Machine de cuisine ANKARSRUM : nouilles et jus d’orange à la sauce bolognaise! Deuxième jour.

Un peu plus et une machine de cuisine suédoise ANKARSRUM se serait transformée en un Perpetuum Mobile dans ma cuisine, préparant une variété de sauces pendant plusieurs vies d’affilée

! Au moins dans une vie, la machine de longue date a dû tourner sur des pâtes à la sauce bolognaise – l’un des plats préférés de ma famille. Cela fait longtemps que j’ai envie d’une recette adaptée à nos goûts. Il ne restait plus qu’à rendre les enfants à nouveau heureux avec leur maman – bien sûr, on ne pouvait pas s’en sortir avec une seule sauce……

Alors : deuxième jour.

TEST #3. PRÉPARATION DE LA SAUCE BOLOGNAISE

La principale condition pour préparer rapidement des pâtes en sauce en plus d’avoir tous les ingrédients nécessaires est un bon hachoir à viande.

Le hachoir à viande est livré avec l’ANKARSRUM. Et c’est solide, lourd, donnant l’impression d’une machine à mouvement perpétuel. Avec son caractère fondamental, ce Perpetuum Mobilena rappelle les indestructibles hachoirs à viande de nos grands-mères qui ont servi toute leur vie et qui sont maintenant prêts à faire de la viande hachée même tous les jours. Mais un hachoir à viande dans un robot ménager présente également un avantage important par rapport aux « vieilles dames » : il est électrique. En outre, contrairement aux appareils autonomes, celui-ci est également à plusieurs vitesses. Vous pouvez régler son fonctionnement en sélectionnant la vitesse sur le panneau de commande en fonction de la tâche à accomplir.

Les caractéristiques du design qui attirent immédiatement l’attention sont la grille épaisse 8 mm et le couteau massif 1,2 cm d’épaisseur .

Le broyeur multi-aliments est facile et rapide à monter, comme les autres broyeurs multi-aliments similaires. Vous pouvez le préparer pour le travail en une minute ou deux.

Préparation :

On passe d’abord les légumes dans le hachoir à viande, et pendant qu’ils mijotent dans l’huile d’olive, on passe le boeuf dans le hachoir à viande.

Aucun problème avec la transformation de la viande. L’extracteur de jus n’a même pas eu besoin d’être mis en marche à fond, il a été mis à vitesse moyenne.

En 3-4 minutes environ, la viande hachée était prête. Vous pouvez clairement voir sur les photos que la viande n’a pas été « pressée » comme c’est parfois le cas avec certains hachoirs, mais qu’elle a bien été pressée à travers et que la viande hachée était de haute qualité.

Temps d’assemblage du broyeur – 2 minutes.

Le temps de hachage est de 2 minutes.

Temps de démontage de l’extracteur de jus – 2 minutes.

SURPRISES CULINAIRES

Comme je l’ai déjà écrit, ce presse-agrumes est doté d’un couteau et d’une râpe épaisse. Cette caractéristique de conception est probablement responsable du fait qu’il reste encore des aliments non cuits dans le hachoir à viande. Et peu importe ce que tu broies, il y a toujours un résidu.

Si à la fin du processus, par exemple, vous mettez un morceau de pain dans le hachoir à viande, il reste et la viande est hachée sans résidu.

Le couteau et la passoire doivent être essuyés immédiatement après le rinçage. Je ne l’ai pas fait, et les pièces montraient des signes de rouille.

TEST #4. JUS D’ORANGE

Ce broyeur est livré avec un extracteur de jus d’agrumes. Une fois installé, l’ANKARSRUM devient un extracteur de jus pour les oranges, les mandarines, etc.d.

L’extracteur de jus est très facile à assembler – tout est simple, même sans manuel.

Préparation :

Les moitiés d’orange doivent être maintenues en place avec la main pendant le tournage de la presse.

La vitesse d’essorage est réglable – d’ailleurs, les presses conventionnelles offrent rarement cette possibilité.

Mais il n’y a pas de fonction d’inversion, c’est-à-dire de rotation périodique du presse-agrumes vers le côté opposé.

Temps pour presser le jus d’une orange à vitesse moyenne – 40 secondes.

Qualité du pressage – vous contrôlez le processus. J’ai pratiquement pressé jusqu’à ce que ce soit croustillant.

SURPRISES CULINAIRES

Cette presse n’est pas pire que celles qui sont vendues séparément. L’ensemble du processus de pressage s’effectue exactement de la même manière qu’avec un presse-agrumes autonome de ce type. En 10 minutes, j’ai pressé le jus de 10 oranges, c’était une cruche pleine de litres. La quantité de pulpe dans le jus est moyenne, une grande partie est restée sur le tamis.

À la fin du processus, le jus commence à s’accumuler là aussi. Une ou deux fois, en pressant, j’ai recueilli la pulpe humide et je l’ai mise dans une passoire fine et j’ai pressé avec une cuillère. Mais vous devez faire la même chose avec un presse-agrumes électrique ordinaire.

Le formulaire inclus un – pour une orange moyenne, mais puisque vous devez presser à la main, le deuxième formulaire – pour un citron n’est pas nécessaire, et avec tant d’accessoires dans la machine, même pas nécessaire.

Je n’ai pas fait exprès, mais j’ai fait un crash test : le bol en plastique m’est tombé des mains et a heurté le carrelage. Le plastique a survécu à l’impact, mais je ne recommande toujours pas de répéter un tel test.

TEST #5. SOUFFRANCE DES NOUILLES

Je voulais cuisiner des nouilles maison, d’autant plus que des buses en plastique de différentes formes sont fournies. Je dois m’expliquer : parmi les accessoires que vous pouvez acheter en plus, il y a une machine à pâtes qui transforme d’abord la pâte en fines feuilles et coupe ensuite les pâtes en bandes. Ce n’est pas elle que je testais, mais les accessoires de forme différente qui sont insérés dans le broyeur du hachoir au lieu de la grille.

Le processus de fabrication de nouilles maison comporte donc deux étapes :

1. Pétrir la pâte.

2. Accrocher le hachoir à viande pour que les nouilles sortent.

PRÉPARER LA PÂTE

La recette des nouilles est simple : farine et œuf. La pâte est très ferme, et je dois dire que j’ai tout de suite ajouté un œuf, sinon la farine sèche aurait roulé dans le bol du robot.

La première tâche a été accomplie assez rapidement – en 5-7 minutes la pâte a été pétrie.

LES NOUILLES NE SONT PAS ALLÉES!

Bien sûr, je suis très présomptueux et je raconte mon expérience négative non pas pour critiquer le processeur en fait, il n’y a rien à critiquer , mais pour avertir d’autres cuisiniers naïfs comme moi : faire des nouilles et des biscuits demande de l’expérience.

La cuisine :

J’ai donc assemblé le broyeur, remplacé la grille par une belle tête de nouille, placé un morceau de pâte dans l’alimentation du broyeur, mis en marche la vitesse 1… La pâte arrive…Mais, les nouilles ont commencé à s’agglutiner et à former un seul morceau.

J’ai changé la pièce jointe pour une autre, même effet. Quoi qu’il en soit, j’ai fait de mon mieux – tout s’est mis en place de toute façon. Mettre la pâte à sécher – n’a pas aidé. En général, j’ai fait beaucoup d’ennuis moi-même, j’ai étalé la pâte sur le broyeur multi-food et tous les accessoires, mais les nouilles ne sont pas sorties.

Mais il faut faire quelque chose avec la pâte. Je me suis souvenu qu’il était livré avec un emporte-pièce. Décidé de l’utiliser. Changer la grille et ainsi sauver la journée. Quoi qu’il en soit, je n’ai jamais fait de graisse, façonné quelque chose..

THOUGHTS

Pourquoi j’écris tout ça : le robot ménager n’est pas une machine automatique, ce n’est pas une machine à pain où l’on met tous les ingrédients et on obtient le produit.

Le robot ménager est un outil qui fait le travail mécanique et fait un excellent travail, mais il ne vous remplace pas dans la cuisine et ne vous prive pas du droit à l’erreur.

Il se peut donc que certaines choses compliquées ne fonctionnent pas tout de suite. Et dans ce cas, comme on dit, « il ne sert à rien de mendier le miroir »..

Dans ce cas, j’ai réalisé que je devais regarder de plus près la pâte à nouilles des professionnels : quelle doit être la consistance, la couleur, etc.d.

De plus, si vous prévoyez de fabriquer de tels articles, recherchez une machine à pâtes. C’est une aide beaucoup plus professionnelle que les grilles en plastique.