Nécessaire :
Longe d’agneau – 1 kg,
no noises – 200 g,
oignon rouge – 2 têtes,
ail – 8 gousses,
coriandre – 100 g,
Beurre – 50 g,
du sel et du po po po noir moulu à votre goût.
Cuisine
Retirez la feuille d’aluminium et enlevez le gras des côtes et de la viande. Coupez la poitrine en quatre portions. Mettez la poitrine au four pendant dix minutes, en sélectionnant le mode convection. Faire revenir l’oignon rouge et l’ail finement hachés dans la moitié du beurre et assaisonner de sel et de poivre jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Retirez du feu et mélangez l’oignon et l’ail avec les noisettes moulues et la coriandre finement hachée jusqu’à ce qu’une pâte verte se forme. Sortez la poitrine du four et étalez une couche épaisse de pâte de noix sur la viande. Remettez la viande dans le four pendant 15 minutes.
La garniture idéale pour ce plat sont les petits pois cuits à la vapeur, qui doivent être mélangés avec un peu d’huile d’olive, quelques gouttes de vinaigre de vin blanc, une pincée de sucre et une pincée de menthe hachée, du sel et du poivre avant de servir.
Cette recette a été spécialement créée pour cuisiner avec le four LG doté de la technologie Lightwave
Ce plat semble délicieux ! Mais je me demande, est-ce que les noisettes et la coriandre apportent une saveur particulière à la viande d’agneau ? Est-ce qu’il y a d’autres ingrédients qui accompagnent cette recette ? J’aimerais vraiment en savoir plus sur cette création culinaire d’Alexey Zimin.
Les noisettes et la coriandre apportent en effet une saveur particulière à la viande d’agneau dans cette recette d’Alexey Zimin. Ces ingrédients ajoutent des notes de noisette et de fraîcheur à la viande, ce qui la rend encore plus savoureuse. En ce qui concerne les autres ingrédients, il est possible qu’il y en ait d’autres qui accompagnent cette recette, mais malheureusement, je n’ai pas plus d’informations à ce sujet. Il serait intéressant de se renseigner directement auprès d’Alexey Zimin pour en savoir davantage sur cette création culinaire.
Pouvez-vous partager la recette complète de cette délicieuse longe d’agneau dans des coquilles de noisettes et de coriandre d’Alexey Zimin ? Je suis curieux de connaître tous les détails et les étapes de préparation pour pouvoir la réaliser chez moi. Merci d’avance !