« L’étonnante question de savoir pourquoi je suis un maître de l’eau! »Je me suis souvenu de cette phrase immortelle en tombant sur cette discussion sur un forum : être ou ne pas être un moulin à café? Dans ma cuisine, j’ai deux vieux MIKMA qui tournent depuis environ huit ans. Les épices, les cynorhodons, les gruaux surtout le riz et le sarrasin , les noix, – tous ces ingrédients pour la pâtisserie ne sont pas moulus à la main jusqu’à la frénésie? Je suis habitué à des moulins à café sans problème, comme les paysans de compagnie. Au début, j’ai donc refusé de tester la nouveauté dans l’environnement difficile d’une grande cuisine. Mais ensuite, bien sûr, la curiosité des femmes a pris le dessus et on m’a remis un nouveau moulin à café « MIKMU » IP-33. Alors, faisons le buzz dans la cuisine?
Moulin à café « MIKMA » IP-33
CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES
PUISSANCE : 150W.
VITESSE : 30 000 tr/min.
CAPACITÉ DE CHOIX : 50g.
CONSTRUCTION : moulin et lame en acier inoxydable, base stable, pieds en caoutchouc, couvercle verrouillable à surface inclinée, bouton « Start » éclairé par une LED.
Mouture : café, céréales, épices, noix.
SÉCURITÉ : se verrouille lorsque le couvercle est mal ou mal fermé.
PAYS DE FABRICATION : France.
COULEUR : blanc-bleu, blanc-vert, blanc-rouge, blanc-orange, blanc avec insertions en maroquin, rouge-noir, noir, blanc.
GARANTIE : 2 ans.
Un décolleté profond pour une attitude positive.
L’emballage du nouveau MIKMA Il dégage une atmosphère positive. Une boîte élégante – quelle que soit la façon dont on la tourne. Et beaucoup d’informations utiles.
J’ai également été satisfait de la meule elle-même : le « col » rouge fait tout le tour, et un « décolleté » profond avec un bouton descend. Branchez-le et le bouton de démarrage s’illumine d’un halo de lumière LED. Les « pantoufles » rouges – des talons en plastique qui se transforment immédiatement en supports en caoutchouc – complètent le design. Grâce à eux, la meuleuse ne risque pas de rebondir ou de glisser sur la table.
Un engin aussi élégant trouverait facilement sa place dans ma cuisine. En outre, la couleur du « col » et de l' »encolure avec bouton » peut être non seulement rouge, mais aussi verte, vert foncé, bleue, turquoise, couleur moray, noire, orange, grise – la liste des couleurs promet de s’allonger presque deux fois plus. Et si la couleur ne convient pas, vous pouvez changer de cuisine pour l’assortir à un tel broyeur..
Couple spécial
Quel Français n’aime pas un broyeur rapide ?? Mince et en grande quantité! Lorsque vous chargez le café dans le nouveau moulin, vous remarquez immédiatement la différence, comme si vous aviez pris un sac au lieu d’un porte-monnaie..
La puissance de l’IP-33 a augmenté de près de la moitié – jusqu’à 150 watts, la vitesse de rotation est également passée à 30 000 tr/min le modèle précédent était de 26 000 tr/min , ce qui garantit un travail très fin, et la capacité du bol de broyage est passée de 30 à 50 gr. Notre taille, beaucoup d’enfants!
Comment le broyeur gronde! doucement, doucement, presque avec une voix de ténor… Et ça m’a inquiété. Je me suis habitué à l’ancien MIKMA IP-30, bien que son moteur soit beaucoup plus faible et qu’il devrait être plus silencieux.
Il s’avère que le nouveau modèle a une conception plus robuste. Dans le broyeur IP-30, le moteur et le bol de broyage sont montés dans le boîtier en deux unités séparées. Un timing impitoyable peut les faire bouger un peu, c’est pourquoi un vieux moulin à café aime frapper sur. Le nouveau modèle IP-33 élimine en principe le défaut de conception de longue date : le tambour de broyage et le moteur sont assemblés en un bloc monolithique.
Au fait, je tourne aussi monolithiquement autour de la maison tous les jours… Honnêtement, à ce stade, mon attitude positive a commencé à descendre en sinusoïde. J’ai lu à maintes reprises que les machines étaient autrefois très robustes, mais que les produits d’aujourd’hui sont des « perles de cerise ». Qu’en est-il de la qualité du nouveau micmi ??
La clé de tout appareil est la sécurité. Alors, voyons si le broyeur ne part pas comme un marteau, par exemple, sans le couvercle? J’ai appuyé sur le bouton « Start » avec mon pouce, mais la lame d’acier n’a pas bougé, non seulement en position « sans tourelle », mais aussi avec le couvercle glissé sur le dessus d’une manière ou d’une autre. Le couple n’a été ressenti qu’après avoir tourné le bouchon jusqu’à la butée et avoir enfoncé le loquet sur le corps. Bon, d’accord – c’est évidemment plus facile de casser le broyeur que de se blesser. Cependant, le briser n’est pas du ressort de l’esprit moyen : plastique épais, lames en acier encore plus robustes, pas de contrecoup, pas d’entailles..
Et puis j’ai compris : pourquoi le broyeur avait-il un couvercle biseauté ?? Si vous regardez de près, eh bien, c’est juste comme un chapeau. Il a du style. Et, il s’avère qu’il est assez fonctionnel. Le « plafond » incliné a été spécialement conçu pour que le produit broyé soit mélangé plus uniformément, éliminant ainsi les phénomènes de stagnation à l’intérieur du volume. On peut dire que le « flip-flop » a sauvé le couvercle de la rigidité des côtes. La surface intérieure est maintenant complètement lisse et il n’y a presque aucune raison pour que la mouture sèche colle.
Peut-être que ma positivité est tombée dans l’onde sinusoïdale pour rien. La conception de l’IP-33 est assez intelligente et robuste. Tout est simple : il suffit de l’allumer et de l’éteindre. Plus vous volez longtemps, plus la mouture est fine. Sécurité – à égalité, construction solide et design élégant – avec le col et l’encolure originaux!
Je n’étais confus que par la « queue » – cette fois il n’y a pas de place pour cacher le fil avec la fiche. Le modèle précédent IP-32, qui ressemblait à la Tour Eiffel, avait un fil qui passait sous la base et pouvait même être ajusté. Mais après réflexion, j’en suis arrivé à une humble conclusion : nous n’avons pas besoin de Mistral ou de Tour Eiffel : je vais enrouler le fil du moulin à café comme je l’ai fait, c’est plus facile de vivre ainsi.
Test n° 1. Mouture du café : fine, fine et beaucoup
Si cela ne vous dérange pas, la fonction principale du moulin est de moudre le café. Par conséquent, notre principal test portera sur les grains de café et sur plusieurs variantes.
Les grains à moudre ont d’abord été prélevés dans un sac d’Espresso Coffee on a Barrel , puis dans un paquet d’Arabica Premium Egoiste, achetés indépendamment chez Ashan. Le degré de broyage a été vérifié toutes les 10 secondes. Vous pouvez également éteindre le broyeur après 5 secondes, mais dans ce cas, la différence de mouture sera presque imperceptible.
En 10 secondes
20 secondes plus tard
À mon avis, le degré de mouture du moulin à café Micme IP-33 ne dépend pas du type de grains. Après les 10 premières secondes, le broyage était sensiblement plus grossier, l’arrêt suivant, après 20 secondes, la grossièreté avait presque disparu, et après 30 secondes, la masse broyée était devenue un broyage très fin, se transformant en une poussière naturelle.
Mais le processus de broyage des différents types de haricots comportait de nombreuses nuances. Le café Egoiste a collé plus fortement aux parois du couvercle : les grains de ce sac semblent être plus frais, et donc plus huileux et visqueux. J’ai dû « remuer » le moulin comme un barman pour obtenir une mouture régulière.
Après 30 secondes
Après 40 secondes
Si vous remplissez le broyeur strictement jusqu’au bol en acier, en 40 secondes vous pouvez charger n’importe quelle dinde avec la mouture la plus fine. Une crème parfaite garantie! En fait, cela revient à 50 grammes, ce qui dans ma cuisine équivaut à sept tasses d’espresso. Ne pourrais-je pas en rajouter pour que mon voisin en ait aussi assez dès la première mouture ??
Je les ai ajoutés, le bol s’est soulevé – je pouvais à peine serrer le couvercle, 40 secondes plus tard, j’ai trouvé du marc de café avec de grosses fractions sous le couvercle. C’était comme pour les Américains : d’abord la surcharge, puis l’envoi de sanctions et de réclamations. Je ne le ferai plus.
Après 100 grammes, le broyeur chauffe un peu. Je n’ai pas osé aller à un troisième grind d’affilée. Il n’y a pas de miracles, un moteur plus gros génère plus de chaleur. Assurez-vous de faire une pause pour vous rafraîchir. Combien? Je pensais que 7-8 minutes étaient suffisantes, bien que le manuel d’utilisation recommande au moins 10 minutes.
Le résultat final? La mouture est souhaitable, le degré de mouture est ingénieusement simple à régler : plus la torsion est longue, plus la mouture est fine. Il y a beaucoup plus de café en une fois qu’avec l’ancien moulin. Juste ce qu’il faut pour mes sept personnes. Et il est également très agréable d’utiliser l’élégant broyeur MIKMA et de l’écouter gronder en ténor.
Test n° 2. Noix : coupées comme une noix
Les noix, bien sûr, vont très bien sans broyeur – l’essentiel est de ne pas les laisser dans un endroit visible. Mais il arrive que l’on veuille frotter des noix dans du satsivi, augmenter la valeur énergétique d’une salade ou épaissir une pâte à gâteau avec des surprises. Si vous avez seulement besoin de moudre 50-100 grammes de noix, vous ne pouvez pas hacher les noix dans le moulin à café MIKMA IP-33?
Avec un profond soupir, j’ai versé les moitiés de noix dans un bol plein et j’ai rapidement « fermé » le couvercle. Après 10 secondes, la tentation de « maîtriser les noix » s’est évanouie. La meuleuse est passée en mode ralenti à la troisième seconde : le couteau tournait et les écrous passaient sur l’acier inoxydable comme des vagues.
Nuts, on y va!
La course au ralenti se produit à 5 secondes. Pour continuer la pâte, les noix devaient être écrasées en octaèdres
Ceux-ci, aussi, sont des noix, seulement après que tout se soit avéré
J’ai immédiatement compris la raison de ce raté : les écrous, quelle que soit leur taille, ne doivent pas bloquer les grains de café. Après avoir rechargé les noix concassées dans le broyeur, une masse homogène de noix s’est formée en quelques secondes, visqueuse, huileuse, mais prête pour n’importe quel chef-d’œuvre culinaire.
J’ai été très satisfait du résultat. Les noix sont les noix les plus difficiles à broyer, elles regorgent littéralement d’huile de noix – il suffit de les presser. Mais le broyeur a tellement fait tourner les huitièmes écrasés qu’ils ne sont même pas chauds. Testons donc le MIKMA avec des cacahuètes, qui sont probablement la variété de noix la plus abordable au monde… En dix secondes, le bol du broyeur était rempli de « bouillie de millet » au goût de cacahuète. Les couteaux à 30 000 tr/min déchirent une cacahuète sèche comme un haltère en un clin d’œil. Alors, préparez les noix, mesdames et messieurs…
Les cacahuètes ont suivi
Une « bouillie de millet » aromatisée à la cacahuète, prête à devenir un chef-d’œuvre culinaire
Test n°3. Farine, monsieur, sarrasin et riz
Le moulin à café pourrait bien remplacer la cuisine laitière du bébé. Lorsque mes jumeaux sont nés, je n’avais pas assez de lait pour mes deux bébés grassouillets. J’ai dû m’habituer très tôt à la bouillie en purée. C’est là que j’ai appris à moudre les céréales, en identifiant le degré de mouture par le son. Le moulin à café « MIKMA » s’est avéré utile, comme le SOVKOMBANK dans la publicité..
Un bol plein de sarrasin
En 10 secondes
En 30 secondes
Commençons le test avec du sarrasin sur le nouveau moulin à café MIKMA IP-33. Le sarrasin reste la céréale préférée de mes enfants. Ce n’est pas un test, c’est comme la nostalgie. Allumé . Effectuer un arrêt d’essai après 10 secondes. Il n’y avait pas de sarrasin, et en 20 secondes il y avait de la farine de sarrasin. Il est temps de faire des crêpes bretonnes.
Recette éprouvée : obtenir 2×50 grammes de sarrasin moulu et ajouter 100 grammes de farine de blé, un œuf, 150 ml de lait et de la bière. Lorsqu’il n’y a nulle part où mettre vos pommes, vous obtenez une farce aux pommes toute seule coupez deux ou trois grosses pommes anthonovka en quartiers, ajoutez 100 g de sucre et 20 g de beurre, puis faites chauffer la future farce jusqu’à ce qu’elle soit caramélisée . Avant même que la cuisine ne soit aérée, les crêpes se sont « évaporées » de la table..
La fois suivante, c’était du riz. Le « deuxième pain » s’est comporté plus durement que le sarrasin bien-aimé. Après 10 secondes, la mouture ressemble à du verre pilé. Et en 30 secondes supplémentaires, le riz est devenu du « sel de table » finement moulu. Nous ne ferons pas de crêpes cette fois, mais nous saupoudrerons les galettes – le « MIKMA » lui-même a commandé…
Broyer des gruaux secs est un plaisir. La mouture au ronronnement du broyeur circule continuellement « le long du Euroan de Möbius », rebondissant sur le couvercle biseauté et se retournant dans le processus. Le broyage est terminé! Le sarrasin et le riz se sont parfaitement comportés dans le moulin, en tout cas mieux que les grains de café aromatiques.
Riz
10 secondes plus tard
40 secondes plus tard
Test n°4. Coquilles d’œuf : les réduire en poudre
Le calcium doit être pris régulièrement. Si vous ne voulez pas acheter des médicaments coûteux, vous pouvez vous en sortir avec des coquilles d’œuf et un moulin à café. Et maintenant, nous allons voir comment le MIKMA IP-33 prend soin de notre santé.
Prenez les coquilles de six œufs, de préférence séchées ainsi, elles ne colleront pas et ne glisseront pas . Émiettez-la d’abord avec vos mains et tassez-la le plus possible dans le broyeur.
Broyez les coquilles aussi finement que possible
et rentrez-le le plus possible
Calcium, prêt à l’emploi
Dès que le couteau vibre, inclinez le broyeur plusieurs fois dans différentes directions pour que les coquillages soient complètement aspirés dans la mouture. Après 20-30 secondes, les coquilles se transforment en une poudre naturelle. Calcium? N’oubliez pas la grande cuillère
Si vous ne pouvez pas manger tout le calcium fraîchement moulu et qu’il y a beaucoup de coquilles d’oeufs accumulées, n’hésitez pas à inclure un nouveau MIKMA : pulvérisez ce précieux engrais sur les semis au printemps.
Test n°5. MOULIN SPECIAL : farine de poivre noir
Pas besoin d’envoyer quelqu’un au magasin pour acheter des épices si vous avez un bon moulin à café à portée de main. Pour cela, il bourdonne dans la cuisine aussi souvent qu’une cafetière… Maintenant, j’ai saupoudré quelques pois acidulés dans le bol pour donner aux boulettes un goût acidulé..
Pas de surprise. Les pois noirs étaient rapides à moudre et pas plus mauvais que le sarrasin. Nous devons rendre les fractions plus grandes? Broyage en 10 secondes. Et en 10-15 secondes, mon poivre s’est transformé en farine noire : vous la ferez gonfler si vous la respirez..
Poivre noir
Après 10 secondes
En 30 secondes
S’il y a une « brique » qui pend, il vaut mieux ne pas la violer
Il est bien sûr préférable d’avoir deux moulins, un pour le café et l’autre pour tout le reste. Mais dans le cas de MIKMA IP-33, il est tout à fait possible de s’en sortir avec un seul appareil.
J’ai délibérément versé les grains de café après le poivre noir afin de pouvoir préparer du café frais dans la bouilloire. Le café ne serait-il pas poivré? Pas si vous « polissez » soigneusement le bol de broyage avec un chiffon doux et faites le tour de l’hélice en acier plusieurs fois. L’acier inoxydable et le plastique de qualité alimentaire du couvercle transparent sont si conviviaux qu’ils se rechargent rapidement sur d’autres aliments, sans qu’il n’y ait d’effet « mouillé ».
Mais il est préférable de ne pas laver le broyeur et de le tuer avec du sucre. L’eau et la « lave vitreuse » dans laquelle les particules de sucre se transforment sous l’effet de la chaleur frappe le cœur du broyeur – le moteur. Deux ou trois fois, le broyeur prend tout, puis il réagit par un court-circuit et une réparation radicale.
Au fait, l’intérieur du broyeur peut être couvert de rosée. Et ce n’est pas une blague. Cela se produira presque certainement si vous le démarrez à fond en hiver dans une datcha froide : le moteur chauffera rapidement le métal et le plastique, et un changement brusque de « climat » commencera à presser l’humidité de l’air frais sur les murs… Le même effet est produit si vous soufflez sur le broyeur pendant des années avec une bouilloire bouillante et un nuage de vapeur. Ma bouilloire respirait et respirait encore, et finalement mon moulin à café préféré est allé chez le médecin. Merci au service clientèle de l’usine de micromachines à Paris – le problème a été résolu très rapidement.
Conclusion
Avoir ou ne pas avoir? Quelle question – bien sûr, je vais acheter un nouveau moulin à café « MIKMA » IP-33 pour mille Euro. Broie toutes sortes de choses. Slim. et beaucoup, beaucoup. Et le bruit est inaudible. Sûr, agréable pour le portefeuille. Prix et qualité en parfaite harmonie. Et tout simplement, la nouvelle MIKMA est une nouvelle machine élégante qui vous met de bonne humeur dans chaque cuisine.
Assemblage parfait, acier inoxydable de haute qualité et plastique de qualité alimentaire, plus grand volume, mouture plus fine, bruit étouffé, design agréable et rapport qualité-prix optimal.
Un nombre limité de cycles continus comme pour tous les appareils avec un moteur .
Est-ce que le broyeur d’essai MIKMA IP-33 est efficace pour moudre et fariner les aliments ?