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La magie culinaire du chef Alexander Seleznyov

Petits appareils pour la cuisine

« Beaucoup de gens pensent qu’un micro-ondes n’est nécessaire que pour réchauffer ou cuire une pizza congelée. Et le fait qu’il dispose de nombreux modes et fonctions, vous pouvez rôtir, cuire, faire bouillir la confiture, sans même deviner.

Pour moi, cependant, le micro-ondes est un véritable multi-cuiseur, mon aide quotidienne..! »

Alexander Seleznev, l’un des chefs les plus célèbres de France. Il peut tout cuisiner, des classiques aux plats les plus exotiques. Mais son amour, sa vocation, c’est la cuisson.

Comment ça devrait être? « Délicieux, sinon c’est le bazar? – sourit Alexandre. – Il doit être fait maison – alors il se sent comme une âme. Et aussi facile à faire, parce que nous sommes tous terriblement occupés, et… sain. Ne soyez pas surpris, c’est possible! »

« En tant que professionnel de la cuisine, j’apprécie un maximum de précision et d’attention. La haute cuisine est impensable sans elle, car de nombreuses recettes ont été affinées au fil des siècles.

La technologie moderne fait bon usage de cette expertise – vous connaissez les systèmes automatiques de gestion de l’eau? Tout est préprogrammé : temps, température, type de cuisson – il suffit d’appuyer sur le bouton..

Gâteau aux carottes

Les enfants n’aiment souvent pas les légumes, mais ils ont besoin de carottes – et ils en ont besoin en association avec du beurre pour absorber leur vitamine A. Vous n’avez pas besoin de leur parler du gâteau aux carottes – ils ne le devineraient probablement pas, tant il est tendre et savoureux.

Vous pouvez même organiser un concours pour voir qui peut deviner de quoi est faite cette beauté? Je fais cuire ce gâteau dans un four à micro-ondes à convection et à vapeur avec un Panasonic NN-CS596.

Pain

Je m’oppose à ceux qui nous incitent à renoncer au pain. Quels sont les besoins de notre corps en vitamine B ?? Bien sûr, le pain peut apporter des graisses, mais pas un pain sain fait maison à base de céréales et même avec du son. Je n’ai pas confiance dans les produits de boulangerie du commerce, alors je les prépare moi-même dans ma machine à pain Panasonic SD-ZB2502.

Charlotte

Le multicuiseur n’est pas seulement un appareil de cuisson, c’est avant tout un appareil qui permet de préparer des repas sains et équilibrés. Mais les produits de boulangerie deviennent excessivement mous, en particulier la pâte à génoise. Je vais vous dire comment y cuisiner des querelles – un plat qui, bien que banal, sort du multicuiseur comme un chef-d’œuvre de la haute cuisine. Et en plus, on s’est mis d’accord pour faire des pâtisseries saines.

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Michelle Bernard

Depuis mon enfance, j'ai ressenti une passion pour l'esthétique et le design. Mes premiers souvenirs sont associés au jeu des couleurs et des formes, et il était évident que ma passion pour la création de beaux espaces façonnerait ma vie.

Produits blancs. Les téléviseurs. Ordinateurs. Matériel photo. Examens et tests. Comment choisir et acheter.
Comments: 1
  1. Mélanie Lefevre

    Wow, la magie culinaire du chef Alexander Seleznyov semble incroyable ! J’aimerais en savoir plus sur sa cuisine. Quels sont les plats emblématiques qu’il prépare ? Quelles sont ses inspirations culinaires ? Est-ce qu’il utilise des techniques spécifiques pour créer ses créations magiques ? Je suis curieux de connaître ses secrets culinaires !

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