Gigot d’agneau avec pommes de terre rôties et sauce normande

Une touche de France. Directeur de l’école de cuisine Cafe‘Le ragout Denis KRUPENI a cuisiné des plats délicieux avec des appareils Electrolux.

Gigot de mouton avec pommes de terre jeunes et sauce normande

Nous avons besoin :

Environ 5 kg de gigot d’agneau, 20 gousses d’ail, 50 g de romarin, 50 g de thym, 100 ml d’huile d’olive, 200 g de moutarde en grains, 100 ml de sauce soja, 20 ml de sauce Worcester, sel, poivre. Pour l’accompagnement : 2,5 kg de pommes de terre jeunes, 30 g de romarin, 10 gousses d’ail, 100 ml d’huile d’olive, sel, poivre. Pour la sauce : 1,5 l de bouillon de viande, 12 jaunes d’œufs, sel, poivre, 100 g d’oignons de sibboulet.

Préparation :

Ajoutez des gousses d’ail, du sel et du poivre à l’agneau. Arroser de moutarde, de sauce soja et de sauce Worcester. . Dans une grande plaque de cuisson profonde, placez les pommes de terre, l’ail écrasé, les feuilles de romarin, le sel, le poivre et arrosez d’huile d’olive. Placez le gigot préparé sur le dessus, arrosez-le d’un peu d’huile d’olive, insérez la sonde à cœur et mettez-le dans un four à convection, faites-le cuire à 160°C, réglez la sonde à cœur à 58°C.