Dans cette revue, vous trouverez trois gadgets domestiques intéressants qui vous permettront de fabriquer une variété de fromages, de presser le beurre à partir de diverses graines et noix, de faire un jambon délicieux et juteux.
Ce n’est pas un appareil magique, il suffit de le mettre, une ou deux fois et c’est prêt. Vous devrez apprendre un peu, peut-être que la première fois le résultat sera plus bas que prévu, mais au fur et à mesure, je suis sûr que tout s’arrangera… Et puis vous pourrez créer vos propres recettes – et peut-être que cette période d’isolement forcé est le début d’une nouvelle maîtrise culinaire pour vous.
Bien sûr, faire du fromage, du beurre et du jambon maison n’est pas le moyen d’économiser de l’argent. Tous ces appareils ne sont pas bon marché, et les ingrédients nécessaires à la cuisson sont souvent chers. Mais le goût et la qualité de ces produits ne sont pas comparables à ceux des produits achetés en magasin, et beaucoup de ce que vous pouvez faire vous-même n’est même pas acheté en magasin.
Ariete 0615 B Cuiseur à fromage
Caractéristiques
Fonctionnalité : 6 modes préréglés – fromage instantané, fromage classique avec présure, végétalien, température jusqu’à 90°C.
Contrôle : bouton marche/arrêt, 6 indicateurs lumineux – Caglio présure , Spatola spatule , Aggiungi ajouter , flèche vers le haut, fin fin .
Conception : cuvette intérieure à revêtement antiadhésif, élément chauffant dans le corps, un couvercle en plastique transparent.
Accessoires : panier à fromage, panier à yaourt, récipient à yaourt avec couvercle, spatule.
Caractéristiques : puissance de 500 W, poids de 1,8 kg, livre de recettes inclus.
Dimensions : n.d.
Garantie : 1 an.
Pays d’origine : Chine.
Prix : 7990 Euro.
Comment cela fonctionne
Un nouveau produit intéressant.
Un fabricant de fromage dévoilé à l’IFA 2023. Maintenant, il est déjà possible de l’acheter en France.
Le design de l’Ariete 0615 B Cheese rappelle celui d’un multicuiseur. Le corps rond du Thermos est un bol, que l’on remplit de lait et sur lequel on place un panier pour recueillir le fromage ou le lait caillé, selon la recette.
Vous choisissez un programme sur la poignée et suivez les indicateurs lumineux qui s’allument au bon moment pour une action particulière.
A la fin du processus, le témoin lumineux s’allume, le fromager s’arrête…
Certains de ces fromages peuvent être placés directement sur la table, d’autres peuvent être conservés au réfrigérateur.
Ce qu’il peut faire
Il est accompagné d’un livre de recettes étape par étape. Ce serait plus compliqué sans elle.
Bien sûr, vous ne pouvez pas faire du parmesan dans cette fromagerie, mais vous pouvez faire beaucoup de choses très intéressantes, et les noms seuls suffisent à vous mettre l’eau à la bouche.
Regardez, l’Ariete 0615 B Cheese fera du caillé, du fromage à la crème, du fromage blanc frais, du primo-sale, de la cacciotta, du stracchino, du gorgonzola, de la ricotta, du mascarpone, du tofu. Et je pense que vous pouvez ensuite trouver encore plus de recettes sur internet.
Comme il a un programme végétarien, vous pouvez également préparer des fromages à partir de matières premières végétales.
Produits
Bien entendu, vous ne pouvez pas vous contenter de lait, vous devez commander et acheter des produits complémentaires et des additifs.
Enzyme de fromage, chlorure de calcium, démarreur de fromage, moisissure et lipase. Le site web du fabricant propose une liste de liens pour commander ces ingrédients. En outre, il existe des boutiques en ligne spécialisées dans la fabrication du fromage et tout ce qui s’y rapporte.
- Différentes recettes nécessitent 1,2 à 2,0 litres de lait.
- Vous pouvez faire de 200 à 550 g de fromage., selon la recette.
Nuances
L’Ariete 0615 B Cheese est nouveau sur le marché, il y a donc peu d’informations à son sujet. On y trouve un clip vidéo d’un chef professionnel fabriquant des fromages, une brève description et quelques recettes.
Je n’ai pas trouvé le manuel de ma fromagère en ligne, alors j’ai « récupéré » les noms des programmes à partir des recettes. Je ne trouve que trois programmes, bien qu’il soit indiqué qu’il y en a six, donc je ne peux pas vous dire ce qu’il peut faire d’autre.
Les icônes sur la poignée d’affichage ne sont pas particulièrement claires, le menu n’est pas russifié, mais les recettes sont toutes déchiffrées, donc on peut s’y retrouver.
Résultat
Un dispositif très intéressant. J’aimerais tenter le coup. J’aime la ricotta, mais je ne suis pas satisfaite de celle qui est vendue en France, après avoir acheté la plus fraîche tous les matins à Rome.
J’espère donc pouvoir tester l’Ariete 0615 B Cheese pour avoir un aperçu de tout ce qu’il peut cuisiner.
Presse à beurre artisanale Dream Modern ODM-01
Caractéristiques
Fonctionnalité : pressage à froid et à chaud de noix et de graines. Convient aux cacahuètes, sésame, lin, tournesol, noisette, noix, amande, pastèque, graines de citrouille, graines de chanvre, etc.d.
Contrôle : électronique, indication de la température.
Caractéristiques :
- Efficacité de pressage – froid jusqu’à 40 %, chaud jusqu’à 70 %,
- Température de rotation de 30 à 200 °C,
- Temps de travail 60 min.,
- Vitesse 50 rpm,
- capacité de 1,5 à 3 kg/heure,
- Puissance maximale du moteur 200 watts,
- niveau sonore inférieur à 60dB,
- protection contre la surchauffe et les surtensions.
- Choix de couleurs – blanc, vert, rouge.
Construction : corps en alliage d’aluminium, couvercle en plastique, vis sans fin en acier inoxydable AISI 304, récipients en plastique alimentaire d’une capacité de 900 ml, récipient à gâteau, cordon d’alimentation détachable.
Accessoires : puits thermométrique.
Dimensions : 415x183x280 mm. Masse : 5,5 kg.
Garantie : 1 an.
Prix : 22900 USD.
Comment cela fonctionne
La presse à beurre est une vis sans fin comme certains extracteurs de jus. Mais au lieu de faire des jus, il extrait l’huile des graines et des noix.
Le produit est introduit dans une chambre, où il est transporté au moyen d’une vis sans fin. L’huile est pressée dans un récipient et le tourteau dans un autre. D’ailleurs, vous pouvez utiliser le gâteau dans la préparation de différents plats, il ne sera pas gaspillé. Surtout quand on fait du beurre avec des pignons ou des noix de cajou.
L’huile doit être chaude pour pouvoir l’extraire.
C’est pourquoi la presse à beurre est équipée d’un élément chauffant. Après avoir allumé la machine, il est conseillé de la préchauffer à 100 degrés Celsius pendant 3 à 5 minutes. Vous pouvez alors réduire la température.
Par principe, il n’est pas nécessaire de chauffer la presse à huile. Vous pouvez immédiatement régler une température basse, par exemple 40 degrés, mais vous n’obtiendrez alors que 23-25 grammes d’huile à partir de 100 grammes d’huile de sésame, par exemple.
La quantité d’huile dépend à la fois du type de matière première et de la température de filage – plus la température est élevée, plus on obtient d’huile. Beurre pressé à froid à 60-80°C.
Que peut-il faire ?
Presse de l’huile de lin, de tournesol, de moutarde, de chanvre, de cacahuètes, de noix, de graines de citrouille, de sésame, de pistaches, de chardon marie.
Alimentation
- Il est conseillé de sécher les graines avant de les filer.
- Il est évident que le prix du pétrole dépend du prix des matières premières. L’huile de tournesol est beaucoup moins chère que l’huile de cèdre. Il faut beaucoup de produit original pour obtenir une quantité solide d’huile.
- Préparez-vous au fait que la cuisson du beurre n’est pas un processus rapide, vous devez être patient. La vis tourne lentement pour extraire l’huile le plus efficacement possible.
Nuances
Cette presse à huile ne sait pas comment presser l’huile d’olive et de pépins de raisin.
Résultat
Il est clair que ces appareils ne conviennent pas à tout le monde. Mais si vous en êtes capable, vous pouvez essayer une huile non périssable à partir d’une variété de graines et de noix. Il est bon pour la santé et la beauté.
Redmond RHP-M02 fabricant de jambons
Série MultiPRO
Caractéristiques
Fonctionnalité : cuisson du jambon, des petits pains, des saucisses, de la viande séchée, etc. Charcuterie de viande, volaille ou poisson ; disponible en trois capacités différentes – 0,2-0,8 l, 0,5-1 l, 0,75-1,14 l.
Construction : corps, couvercles amovibles, ressorts, matériau – acier inoxydable
Accessoires : 20 livres de recettes.
Particularités : Vous aurez besoin en plus d’un multicuiseur, d’un autocuiseur ou d’une casserole ordinaire.
Dimensions : n.d.
Garantie : 5 ans.
Nom du pays : Chine.
Prix : 1995 Euro.
Comment cela fonctionne
Le produit est cuit par chauffage et pressage simultanés à l’intérieur du moule. Les ingrédients sont placés dans un récipient hermétique manchon de cuisson . Par conséquent, le processus de cuisson est dans son propre jus.
L’algorithme est le suivant :
- Vous tranchez la viande/le poisson, vous la faites mariner avec toutes les épices et les ingrédients supplémentaires.
- Vous insérez un couvercle par volume choisi dans le logement de la presse à jambon.
- Couvrez l’intérieur avec un manchon de cuisson, en tournant le bord supérieur du manchon vers l’extérieur.
- Remplissez délicatement et soigneusement l’intérieur avec la viande préparée.
- Trambling.
- Soulevez les bords du sac et tordez-le pour former un paquet.
- Attachez avec une ficelle.
- Mettez le deuxième couvercle.
- Placez délicatement les ressorts.
- Retournez la coquille, retirez et fixez chaque ressort à tour de rôle.
- Mettez le jambon dans le bol du multicuiseur ou dans une casserole appropriée.
- Versez l’eau de façon à ce qu’elle recouvre le boyau du jambon.
- S’il s’agit d’un multicuiseur, sélectionnez le programme souhaité et appuyez sur start. Si c’est une casserole, tu la mets sur la plaque de cuisson. Et laissez-le cuire.
- Une fois la cuisson terminée, sortez la machine à jambon, laissez-la refroidir et mettez-la au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
Ce qu’il peut faire
Prépare des rouleaux de produits hachés ou tranchés, jambon, saucisson maison, etc.d.
Dans un premier temps, je vous recommande de vous en tenir strictement aux recettes du livre, tant en ce qui concerne la composition des plats que les quantités de tous les ingrédients. Ensuite, lorsque vous aurez acquis de l’assurance, vous pourrez improviser et substituer des ingrédients.
Les producteurs montrent comment cuisiner le jambon de dinde aux champignons, les rouleaux de charcuterie de porc, le jambon de poisson et crevettes, le jambon de saumon aux calamars, le jambon de langue de porc aux câpres – et 15 autres recettes, toutes plus appétissantes les unes que les autres. Vous voulez tout essayer!
Produits
- Selon la recette, 1 à 2 kg de l’ingrédient principal sont nécessaires.
- temps de cuisson : 30 minutes – 2 heures. Il faut ensuite quelques heures pour qu’ils refroidissent dans la pièce et dans le réfrigérateur. Alors, cuisinez aujourd’hui et réessayez demain.
- Outre la viande, le poisson et les épices, presque toutes les recettes font appel à la gélatine.
Les utilisateurs expérimentés recommandent d’acheter et d’utiliser du sel nitrité et de ne pas perdre de temps à mariner la viande au préalable.
Les subtilités
Lors de la préparation et de l’insertion des ressorts, procédez très soigneusement et veillez à ce que les ressorts ne déchirent pas l’emballage. Certaines ménagères enveloppent les bords tranchants des reliures dans une feuille d’aluminium de qualité alimentaire.
Vous devez également estimer correctement le volume du produit
Il se peut que vous ne puissiez pas le faire correctement du premier coup
. Les ingrédients doivent être placés « en dessous », très serrés, afin de garantir un débattement suffisant du ressort pour une compression maximale.
Les ressorts sont tendus, vous aurez besoin de la force d’un homme pour les serrer.
Résultat
Un accessoire intéressant à utiliser dans toutes les cuisines, même celles qui n’ont pas l’électricité. Abordable pour presque tout le monde. Je suppose qu’il ne peut pas rester au ralenti.
Vous vous demandez quel appareil vous préférez : pour faire du fromage, presser du beurre ou cuire du jambon?
Je veux essayer tous les gadgets, pour pouvoir les essayer tous.
Quelle est la recette que vous préparez avec ces trois ingrédients: fromage, huile de lin et jambon? J’aimerais savoir comment les marier pour créer un plat délicieux à la maison.