Eh, pomme! En pressant tout le jus. Choisir un extracteur de jus

Dire que cette année est une année de pommes, c’est ne rien dire. C’est une méga année de pommes, une super année de pommes, quand la récolte se transforme en catastrophe naturelle.

Je ne savais pas que j’avais autant de pommiers dans mon jardin. Sérieusement! J’ai déjà vu des cultures sur deux arbres. Cette année, il s’avère que les pommes ne sont pas moins de cinq. Et ils sont couverts de pommes, un arbre est presque couché sur le sol sous le poids de la récolte. Mais pas encore : il y a assez de pommes de variétés antérieures…

Où éliminer et comment sauver cette énorme récolte ??

J’ai fait de la confiture bien que personne ne la mange jamais , je l’ai marinée et j’ai même mis du vinaigre de cidre de pomme à l’aigre dans une bouteille de 20 litres à titre expérimental . Et bien que les pommes précoces soient en vrac, je me suis rendu compte qu’il n’y a pas moyen de s’en passer.

Et avec quoi les presser ??

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Dans les profondeurs de la maison de ma grand-mère, j’ai trouvé un presse-agrumes vintage de 1987. la légendaire SVSA 301. Il a coûté 27 Euro. Assez cher, je pense, pour l’époque. Allumez-le, il fonctionne. Et il n’est pas mauvais, pas pire que de nombreux modèles modernes, dont j’ai testé quelques dizaines pendant mon séjour au Consumerist.

J’ai été surpris de constater que la grille doit être vissée au corps et que le kit comprend un outil spécial pour la dévisser. Et donc, l’habituel presse-agrumes centrifuge – le jus se déverse dans une tasse, le gâteau – dans une cruche à l’arrière. Bien sûr, les pommes doivent être coupées – la bouche du presse-agrumes est conçue pour les quartiers de fruits.

Je n’ai reçu aucune critique de ce brave vieil oiseau. Mais à quel point c’est difficile de nettoyer! À cette époque, on ne se préoccupait pas du tout du sort des femmes

Il n’y avait pas de lave-vaisselle, ça c’est sûr

. Les parties amovibles présentent de nombreuses petites indentations et rainures où les morceaux de pommes écrasées se coincent et il est extrêmement difficile de les retirer.

Et, en général, une machine fiable. J’ai regardé, le réseau est plein d’annonces pour la vente de presses à jus de travail SVSA 301. Bien sûr, nos mères en prenaient soin et ne les faisaient pas trop travailler, mais tout de même, 30 ans, c’est long, tous les équipements modernes ne peuvent pas servir aussi longtemps.

Voyons ce que les fabricants proposent en 2023, et ce que les extracteurs de jus modernes peuvent apporter à leurs propriétaires.

Quel type de presse-agrumes existe-t-il ?

Juste un petit rappel de la théorie.

Les presse-agrumes peuvent être de type centrifuge ou à vis.

Le jus est pressé à grande vitesse dans des centrifugeuses

dix mille ou plus de révolutions par minute

, ils sont rapides et efficaces, ceux à vis sont plus lents de quelques ordres de grandeur

50-150 rpm

.

Les centrifugeuses ont une grille et une maille, la pomme est broyée comme sur une râpe à grande vitesse, les plus petites particules sont pressées sur la maille du bol, le jus passe à travers la grille dans une goulotte d’où il va dans une cruche.

Les modèles à vis ont une tranche de pomme qui passe entre le tamis et la vis en céramique comme un hachoir et le jus est pressé avec les plus petits morceaux de pulpe et retourne dans le verre.

Avec les machines centrifuges, le jus sort en bas et la pulpe en haut.

Les extracteurs de jus à vis sans fin sont souvent appelés extracteurs de jus « froids », car le fruit n’est pas chauffé, alors que les extracteurs de jus centrifuges chauffent inévitablement à des vitesses de rotation aussi élevées.

Extracteurs de jus de pomme – lequel choisir ??

• À première vue, si vous ne voulez pas rester assis à éplucher des pommes tout le mois de septembre, les centrifugeuses avec une large entrée sont les plus pratiques. Sept centimètres et demi ne sont peut-être pas suffisants – huit et demi, c’est mieux – et toutes les pommes ne peuvent pas rentrer.

Mais il y a un inconvénient : vous ne pouvez extraire le jus d’une pomme entière que si vous êtes sûr qu’elle n’est pas véreuse et qu’il n’y a pas de parties malsaines.

• Malheureusement, vous devez encore couper la plupart des pommes. C’est pourquoi les extracteurs de jus dotés d’un demi ou d’un quart de trou ne resteront pas non plus inactifs. Ces modèles sont aussi souvent plus compacts et peuvent être utilisés non seulement en automne, mais aussi toute l’année.
• On pense que les extracteurs de jus à vis sans fin ne sont pas conçus pour une grande quantité de travail. C’était comme ça avant. Mais les modèles de cette année, comme j’en ai été convaincu pendant les essais, peuvent être utiles pour conserver les jus de fruits.

Lorsque vous choisissez un extracteur de jus, tenez compte de la durée de fonctionnement sans interruption. Vous pouvez estimer approximativement le nombre de pommes que vous pouvez presser en une seule fois.

Ce n’est même pas le type d’extracteur de jus qui importe, mais ses performances et vos besoins : si vous n’avez besoin de l’extracteur que pour traiter les pommes pendant l’année de la pomme, c’est un arrangement, si vous voulez l’utiliser toute l’année, c’en est un autre.

Cinq extracteurs de jus que je recommande à mes amis

1. Presse-agrumes Aksion

Si vous avez beaucoup de pommiers, et que vous êtes occupé à faire du jus et à rouler des pots avec des salades de légumes, alors vous devriez prêter attention aux presse-agrumes Aksion Izhevsk production.

Ce sont, si je comprends bien, les petites-filles de mon aide d’été. Ils savent comment combattre la récolte. Certains modèles sont équipés de disques pour couper les légumes, ce qui en fait des appareils multifonctionnels.

La capacité promise est de 30 litres de jus par heure.

Les spécifications ne précisent même pas la durée d’un cycle de fonctionnement. Mais vous devrez éteindre le presse-agrumes pour évacuer la pulpe par les trous du couvercle du corps.

Haute performance, prix raisonnable.

Les pommes sont coupées en deux ou en quatre.

2. Extracteurs de jus, ou comme le fabricant les appelle, extracteurs de jus Bork

Avec une ouverture de 8,4 cm de diamètre.

C’est une autre histoire, bien sûr. Vous ne rangerez pas votre extracteur de jus Bork dans une boîte une fois la période d’extraction terminée, au contraire, vous le placerez dans la cuisine, à l’endroit le plus visible, et vous le montrerez même à vos invités, en le vantant.

Cela dit, les extracteurs de jus Bork pressent bien le jus, et pas seulement celui des pommes.

Hautes performances, ergonomie intelligente, design élégant.

Tout le monde ne peut pas se le permettre.

3. Extracteur de jus centrifuge Moulinex XXL JU655H

Avec un diamètre de 8,5 cm, vous ne perdez pas de temps à couper les pommes.

Les utilisateurs ont loué les excellentes performances de l’extracteur de jus et sa capacité à fonctionner pendant 15 à 20 minutes sans interruption.

Dans les instructions, d’ailleurs, il y a des restrictions plus sévères, il est écrit que lorsque l’on broie des fruits durs, il faut se limiter à 3 kg de produits en un seul cycle et éteindre l’appareil après quelques minutes.

Mais on ne peut pas dire que les pommes soient dures, et les propriétaires de Moulinex XXL JU655H affirment qu’il fonctionne facilement pendant 15 à 20 minutes, et qu’il est très utile pour les grandes quantités de produits.

Mais les avis divergent quant à la qualité du pressage : certains sont satisfaits, d’autres se plaignent que le gâteau est mouillé. Certains pressent même le jus du gâteau pressé.

Beaucoup dépend, bien sûr, de la qualité des pommes. Les fruits lâches donnent peu de jus, le gâteau sera donc très humide, pour ces pommes il est préférable d’utiliser d’autres dispositifs.

Grande bouche, 2 vitesses.

Pas toujours un gâteau sec.

4. Presse-agrumes à vis Zigmund & Shtain ESJ 770

Peut travailler pendant 30 minutes sans interruption.

Il transforme 1 kg de pommes en jus en 2 minutes et 10 secondes. Vous pouvez donc extraire 14 kg de pommes en une demi-heure. Pas mal du tout!

En outre, les machines à vis conviennent au traitement des pommes tendres – elles transforment la pulpe et le jus en une purée délicate qui peut également être conservée pour l’hiver.

Pour en savoir plus sur ce modèle, cliquez ici

5. Presse-agrumes à vis Mirandi J-100

Il s’agit d’un extracteur de jus à vis sans fin avec un large col, comme certains modèles centrifuges – 80 mm, de sorte qu’il n’est pas nécessaire de couper les petites pommes en tranches, ce qui permet de gagner du temps.

1 cycle de fonctionnement continu – 20 minutes vous permettra de traiter une grande quantité de pommes à la fois.

J’ai une vitesse de rotation différente pour chaque type d’aliment – au moins l’écran tactile offre un choix de vitesses. Il est clair que cet appareil ne sera pas ennuyeux sur la mezzanine toute l’année, vous serez en mesure de faire du jus de tous les fruits et légumes préférés.

Grande ouverture de la bouche, modes de fonctionnement multiples.

Cela coûte assez cher.

L’utilité des séchoirs

En utilisant un séchoir électrique, il est possible non seulement de conserver les fruits secs. Les séchoirs permettent de fabriquer des croustillants aux pommes, de la marmelade et de la guimauve de plusieurs types, populaires et appréciés par la génération montante – minces, avec seulement des pommes écrasées on utilisera seulement le gâteau humide des pommes molles , et avec l’ajout de blanc d’œuf – le vrai Belevsky. Ma sœur nous fait déguster ce délicieux dessert chaque année.

Nous avons testé deux déshydrateurs électriques cet été – regardez, faites votre choix :

Scarlett SC-FD421012

ou

Zigmund & Shtain ZFD-400

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L’année des pommes est terminée et l’été prochain n’apportera plus de fruits – les pommiers vont se reposer. Mais il pourrait y avoir assez de jus, de purée ou de confiture pour deux longs hivers. Alors, ne soyez pas paresseux. D’autant plus que les presse-agrumes modernes font la majeure partie du travail!