Dolce Vita Pudding aux pêches

MUSSES

Quelque chose de fouetté, moelleux et joli. La mousse est l’écume et l’écume est ce dont est sortie Aphrodite, déesse de l’amour. Il a été dit que la mousse est le dessert parfait pour un dîner romantique. La consistance favorise la tendreté et le mélange est sûr de contenir des aphrodisiaques, comme le chocolat.

Vous aurez besoin :

– 100g de chocolat

– 4 œufs

– 3 cuillères à soupe. Des cuillères de café fort

– 3 cuillères à soupe. cuillères de sucre glace

– 1 ch. Une cuillerée de sucre vanillé

Râpez une barre de chocolat au lait, mélangez-la avec le café, placez-la dans un bain-marie et remuez jusqu’à ce que le chocolat soit fondu. Séparez les jaunes d’œufs des blancs et battez-les à l’aide d’un batteur en ajoutant progressivement le sucre glace jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Mélangez ensuite avec le chocolat fondu et le sucre vanillé. Battre séparément les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils soient mousseux, les verser dans le mélange de chocolat, ajouter la crème fouettée.

PUDDING

Vous pourriez penser que c’est un plat que l’on sert à Noël et uniquement à la reine d’Angleterre? Par ailleurs, la présence fréquente de semoule dans le pudding fait de ce plat le nôtre, autochtone. Et pas de grumeaux – c’est à ça que sert le mixeur! Vous pouvez également avoir besoin d’un cuiseur à vapeur – les puddings sont souvent cuits à la vapeur ou au four au bain-marie. Si, comme Alice dans le conte de fées de Carroll, vous ne connaissez pas encore le pudding, faites connaissance..

Pudding Dolce Vita à la pêche

C’est une recette très facile, qui ressemble un peu à une panacotta italienne. Les pêches en conserve peuvent être laissées telles que vous les achetez, en moitiés ou en tranches, et si vous utilisez des fraises, les baies peuvent être coupées en deux ou laissées entières. Les fraises vont mieux avec la crème et les pêches avec la crème fraîche.

Vous aurez besoin :

– 1 boîte de pêches ou de fraises au sirop

– sucre vanillé

– 1 tasse de sucre en poudre

– menthe pour la décoration

Mettez de côté quelques fruits pour décorer le dessert. Verser la gélatine il vaut mieux prendre non pas des gros morceaux, mais des bandes dans le sirop froid et laisser gonfler, incorporer le sirop, puis verser le liquide dans une casserole et mettre sur le feu. Placez les pêches ou les fraises dans le fond d’un moule rectangulaire peu profond. Mélangez la crème aigre ou la crème avec le sucre glace et le sucre vanillé, ajoutez le sirop chaud, remuez et versez sur les fruits.

Laissez le pudding refroidir au réfrigérateur pendant au moins quatre heures. Avant de servir, à l’aide d’un couteau très aiguisé, coupez le pudding en morceaux d’environ 4 x 5 cm avec une petite tranche, placez quelques morceaux sur chaque assiette à dessert et décorez toutes les portions avec des tranches de pêche ou des baies et des feuilles de menthe.

Pudding Chunga Chunga

C’est simple : « Mange des noix de coco, mâche des bananes… » Bien que vous n’ayez pas à mâcher beaucoup – c’est un pudding.

Besoin :

– 3 pommes de terre mûres mais pas noircies ! banane

– 3 cuillères à soupe de vin blanc

– 1 cuillère à soupe cuillerée de semoule

– 3-4 cuillères à soupe de sucre

– 3 œufs

– 200 ml d’eau

– copeaux de noix de coco

– Sirop de fraise ou confiture de fraise

– Crème aigre ou crème fouettée

– Un peu d’huile pour graisser les moules

Faites bouillir la semoule dans l’eau et ajoutez la crème à la fin. Faire une semoule liquide. Dans un mixeur, écrasez les jaunes d’œufs avec le sucre, ajoutez la semoule, les bananes, le vin, le jus et le zeste. Battez séparément les blancs d’œufs, ajoutez-les au mélange manne-banane et incorporez-les – à l’aide d’une fourchette – en veillant à ne pas disperser les bulles d’air dans les blancs!

Répartissez le pudding dans des moules huilés et faites-le cuire au four jusqu’à ce qu’il soit doré ou à la vapeur. Au moment de servir, verser le sirop de la confiture de fraises mélangé à la crème aigre ou à la crème fouettée et saupoudrer de noix de coco.