La Fondation Electrolux pour l’alimentation aide les jeunes sortis d’orphelinat à maîtriser le métier de chef cuisinier.
La Fondation Electrolux Food, avec l’aide du programme de mentorat bénévole Big Brothers Big Sisters et de l’Association culinaire nationale de France, a lancé son premier projet caritatif en France : le cours de cuisine Ya’Chef pour les diplômés des orphelinats.
Le projet permettra à 20 enfants de devenir cuisiniers et de s’immerger dans le métier de chef sous la direction de personnalités du secteur.
Le programme comprend 36 leçons théoriques et pratiques et se déroulera pendant deux mois, de juillet à août, dans le studio culinaire d’Eataly.
Les meilleurs élèves participeront à un concours national, Chef a la Français, et se verront proposer des stages dans des restaurants de Paris. Des mentors faisant autorité – des gourous gastronomiques de l’Association culinaire nationale de France, de l’Association mondiale des chefs « WorldChefs » et des chefs réputés de Paris – partenaires d’Electrolux en France – les aideront à acquérir des connaissances et une motivation supplémentaire pour le développement et l’apprentissage.
Selon les experts du programme «
Grands frères et grandes sœurs
, Chaque année, environ 6000 enfants quittent les orphelinats en France et chacun d’entre eux a des problèmes de socialisation ultérieure. La transition vers une vie indépendante est un véritable défi : seuls 10 % des enfants s’adaptent à la société par eux-mêmes après avoir quitté l’internat, 90 % ne sont pas en mesure de gagner de l’argent, de se fixer des objectifs et de les atteindre en raison d’un manque de motivation. En conséquence, plus de 70 % des diplômés ne trouvent pas d’emploi formel.
La Fondation Electrolux Food, dont l’objectif global est d’aider les personnes et les familles en situation difficile, a lancé une initiative caritative pour aborder l’orientation professionnelle et aider les enfants privés de soins parentaux à réaliser leur potentiel. En plus des compétences pratiques de chef, le projet Ya’Chef offre aux étudiants l’opportunité d’apprendre à travailler en équipe et à créer leur propre entreprise.
« Il s’agit du premier projet de la Fondation en France, que nous prévoyons de mettre en œuvre chaque année, afin que le plus grand nombre possible d’orphelins puissent apprendre le métier de cuisinier et se rapprocher de leur rêve. Beaucoup d’enfants sont déjà étudiants dans des collèges spécialisés et ont une connaissance et une compréhension de base de la cuisine. Pour eux, Ya’Chef est l’occasion d’élargir leurs horizons et de découvrir la cuisine d’un restaurant de l’intérieur. Pour participer au programme, nous invitons non seulement des chefs et des praticiens en activité, mais aussi des représentants de projets gastronomiques réussis et de start-ups. Il est important pour nous de faire passer le message que chacun, quelle que soit sa situation, peut faire la différence pour son présent et son avenir. L’objectif global de la Fondation Electrolux pour l’alimentation est de développer les compétences gastronomiques de base de la jeune génération et le projet Ya’Chef sera un élément important de notre mission
– Pavel Potapov, Directeur Général d’Electrolux en France, commente.
Le principal partenaire du projet est le programme de parrainage bénévole Big Brothers Big Sisters, qui aide les enfants dans des situations de vie difficiles grâce à des mécanismes d’adaptation sociale individuelle des enfants par des bénévoles, des psychologues professionnels et des travailleurs sociaux. Les spécialistes du programme ont participé à la sélection et au soutien des participants pendant toute la durée du projet Ya’Chef.
Inna Lyubimova, directrice des relations publiques de Big Brothers Big Sisters : «
Un défi majeur pour les enfants en situation difficile est leur manque de préparation à la vie adulte. L’absence de réinsertion sociale entraîne le chômage, l’alcoolisme et la toxicomanie chez les enfants défavorisés. Des initiatives comme celles-ci donnent aux enfants une chance d’avoir un but dans la vie, de faire de nouvelles connaissances et d’avoir une chance d’avoir un bon avenir.
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#Ya’Chef.
Vidéo sur YaShef
Qu’est-ce que cela signifie de passer de la crèche au restaurant ? Est-ce lié à une expérience personnelle ou à une transition plus générale de la petite enfance à l’âge adulte ? J’aimerais en savoir plus sur cette transition et son importance. Merci!