Besoin de
4-5 filets de sandre, 2-3 œufs, 33% de crème – 100 ml, sel et poivre noir au goût, herbes et caviar rouge pour la décoration.
Préparation
Ecumez les filets et assurez-vous qu’ils sont désossés. Placer le filet dans le mixeur à hélice, mixer jusqu’à ce qu’il soit tendre, ajouter l’œuf et la crème, saler et poivrer. Avec deux cuillères à soupe, nous avons formé des boulettes oblongues dumplings et les avons mises dans un bol de cuiseur vapeur, en le graissant avec de l’huile végétale. Cuit pendant 20 minutes, placé sur une assiette sur les légumes verts, garni d’une cuillère à café de caviar rouge.
Lisez comment nous avons cuisiné dans ce cuiseur vapeur dans notre article
Est-ce que quelqu’un a déjà essayé cette recette de boulettes de sandre au caviar rouge de Braun ? J’aimerais connaître vos impressions et savoir si c’est facile à réaliser. Merci d’avance pour vos réponses !
Oui, j’ai déjà essayé la recette de boulettes de sandre au caviar rouge de Braun et je dois dire que c’était délicieux ! Les saveurs se marient très bien ensemble et le caviar apporte une touche d’élégance à ce plat. La recette est assez simple à réaliser, il suffit de bien suivre les étapes et de prendre son temps. Je vous recommande vivement de l’essayer, vous ne serez pas déçu(e) ! N’hésitez pas si vous avez d’autres questions. Bon appétit !