L’ergonomie de l’appareil est bonne. Le corps de la pièce de travail est recouvert d’un revêtement en silicone, la brosse reste parfaitement en place et ne glisse pas. La partie immersion est amovible. Boutons en silicone. Le câble est enroulé et mesure environ 70 cm de long dans cette position, mais lorsqu’il est étiré, il mesure plus de deux mètres de long. Très facile à ranger, le cordon reste dans une position compacte et bien rangée.
Steba Blender à immersion MX 21
CARACTÉRISTIQUES
PUISSANCE : 700W.
MODE : Vitesse variable en continu 4 000-13 000 tr/min, turbo 16 000 tr/min.
DURÉE MAXIMALE DE FONCTIONNEMENT : 2 min.
FONCTIONS : hacher, émulsionner, pétrir, pétrir, hacher.
CONSTRUCTION : Bouchon amovible de 270 mm, corps en acier inoxydable+plastique, fil électrique de 2260 mm.
PLUS : accessoires pour fouetter, hacher, émulsionner, hacher et fouetter, hacheur.
ACCESSOIRES : Bol, base pour la fixation au mur.
DIMENSIONS : 450x60x60 mm. POIDS : 1,1 kg.
PAYS DE FABRICATION : Chine.
MARQUE : Allemagne.
GARANTIE : 1 an.
PRIX : 3800 Euro.
DIRECTIONS :
L’ergonomie de l’appareil est bonne. Le revêtement en silicone sur le dessus du corps du mixeur permet une bonne prise en main et empêche la brosse de glisser. Partie amovible. Les boutons sont en silicone. Le fil est enroulé et mesure environ 70 cm de long dans cette position, mais lorsqu’il est étiré, il mesure plus de deux mètres de long. Très facile à ranger, le cordon reste dans une position compacte et bien rangée.
La partie immergée est surmontée d’une cloche avec un bord en forme de vague. Les interstices permettent aux aliments de glisser librement entre les lames et les parois de la casserole. Des encoches dans le mur de cloches. L’intérieur de la cloche est entouré d’un « plafond » avec un joint en silicone sur le périmètre. Pour fixer le pied, mettez-le sur l’appareil au niveau de l’icône spéciale et tournez-le. S’enlève en reculant, mais les mains doivent être sèches pour ne pas glisser sur l’acier inoxydable. Le modèle dispose également d’un fouet, d’un hachoir et d’un grand bol transparent pour le fonctionnement. Pratique, toutes les pièces peuvent être lavées au lave-vaisselle.
Le blender est livré avec des accessoires pour la partie immersion, c’est juste l’objet de notre intérêt. Deux d’entre eux sont des couteaux et un accessoire pour émulsionner et fouetter. Comprend une clé spéciale détachable pour retirer facilement l’accessoire.
DESCRIPTION
FONCTIONNEL
Vitesse progressive sélectionnable. Le bouton de réglage situé sur le dessus de la poignée a une échelle de 1 à 5 et vous le tournez pour obtenir la valeur nécessaire. L’ajustement peut se faire en fonction de ce que vous ressentez – plus doux, plus fort… Le bouton d’inclusion est situé sur la poignée. Le moteur ne fonctionne que lorsqu’on le presse. Le mode Turbo permet un traitement plus intense, son bouton doit également être maintenu enfoncé.
Le mélangeur fonctionne sans arrêt pendant 2 minutes, le temps de repos pendant au moins 5 minutes.
ANNEXES
Accessoire pour hachoir
Il possède quatre lames, dont l’une est dentelée. Une lame pivote légèrement vers le bas, l’autre vers le haut. Cela signifie que le mélangeur doit être soulevé et abaissé pour fournir la quantité d’amplitude nécessaire au début de l’opération, afin que tous les produits soient complètement englobés
Nous avons préparé un dip à base de poivron, d’ail et d’une poignée de noix, juste un peu – une seule portion. Les poivrons ont été délibérément coupés en seulement 4 morceaux, et je dois dire que l’appareil était un peu perplexe à ce sujet… Pendant les premiers instants, les couteaux ont juste effleuré le dessus des tranches, mais une fois le liquide en place, la sauce a rapidement pris la consistance homogène souhaitée. Pour la dernière étape, nous avons ajouté les noix, mais nous les avons hachées pour que de petits morceaux se retrouvent sur les dents. Notre note est « bonne ». Il ne serait pas pratique de préparer une si petite portion dans le hachoir du blender, mais pour des volumes plus importants, c’est parfait.
Buse d’émulsification
Plaque avec trous hémisphériques couverts. Nous l’avons utilisé pour faire la pâte à crêpes brisées, lorsque les œufs, le sucre-sel et la farine sont mélangés ensemble, et après que la masse soit uniforme, le beurre et le lait sont ajoutés. À la fin, l’attachement devait obtenir une masse homogène en mélangeant les œufs et la farine. Nous avons décidé de ne pas l’aider, nous l’avons juste descendu au fond et avons attendu. Quelques secondes et c’est prêt! Le mélange était impeccable, pas un seul grumeau!
L’accessoire hachoir à viande
Un couteau à deux lames, la pointe de l’une étant relevée et l’autre abaissée. Nous avons découpé les filets de poisson avec les morceaux d’oignon pour en faire des escalopes. Il a fallu environ 40 secondes pour le fouet. Au début, les lames ne déchiquettent que les morceaux supérieurs, mais ensuite, elles ramènent simplement la masse à une consistance homogène. Pendant le processus, la masse de l’escalope s’est accumulée sous la cloche, mais lorsque nous l’avons retirée, elle était également hachée, tout comme la masse de la viande.
L’accessoire fouet
Le fouet en forme de plaque ronde a été utilisé pour monter les blancs en neige pour les meringues. En 15-20 secondes, nous avions une mousse blanche comme neige. Nous avons ensuite ajouté le sucre glace et après une minute d’expérimentation, nous avons mis les gâteaux au four. C’est le résultat parfait.
IMPRESSION GÉNÉRALE
La vitesse du mixeur a été immédiatement réglée au maximum, ce qui a rendu le processus plus rapide et plus efficace. Le bouton d’alimentation doit être pressé fermement tout le temps, le bouton est encastré dans le boîtier, donc l’effort doit être plus important que d’habitude. La forte pression exercée sur le bouton empêche toute mise en marche accidentelle et garantit ainsi une protection contre les blessures éventuelles – c’est la prudence allemande! Et au début, le doigt se fatigue, il faut quelques démarrages pour s’y habituer.
La partie immergée est l’une des plus longues de notre test, 21,5 cm – aucun problème pour choisir le bon plat. Grâce à la forme de la cloche, les liquides et les émulsions peuvent être fouettés dans un petit bol.
Le mixeur a une grande « dot », de sorte que nous devons trouver une place confortable pour chaque élément dans la cuisine. L’accessoire pour fouet inclus dans le set ne peut accueillir qu’un fouet et un « pied ».
Un bon modèle, capable de gagner le cœur des hôtesses. J’ai aimé les accessoires, ils ne sont certainement pas inutiles pour les cuisiniers passionnés.
Il faut s’habituer au bouton d’alimentation.
Bonjour ! J’aimerais en savoir plus sur le blender à immersion Steba MX 21. Est-ce qu’il est facile à utiliser pour mixer différentes préparations ? Est-ce qu’il est puissant et durable ? Est-ce qu’il y a différentes vitesses de mixage disponibles ? Est-ce qu’il est facile à nettoyer ? J’apprécierais beaucoup si vous pouvez partager votre expérience avec ce blender. Merci d’avance pour vos réponses !