Les machines à café gagnent progressivement du terrain dans les vitrines des magasins, supplantant le café caroube. Et pourquoi pas, ces humbles travailleurs, avec une pression de 15 bars, font un excellent espresso et font de la mousse de lait pour le cappuccino, et heureusement, ils sont beaucoup plus abordables que les appareils automatiques.
CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES
Cafetière à la caroube
PAYS DE FABRICATION : Chine.
PRESSION : 15 bar.
OPPORTUNITÉS : espresso, cappuccino, latte.
CARACTÉRISTIQUES : fabricant de panarello.
CONSTRUCTION : réservoir d’eau amovible de 1,25 litre, bac d’égouttage amovible, cuillère à café en plastique avec dispositif de bourrage, cône en acier inoxydable, buse panarello.
DIMENSIONS : 27x30x30 cm.
GARANTIE : 1 an.
Fonctionnalité
Cette cafetière compacte et élégante nous a agréablement surpris par ses capacités : elle sait vraiment comment préparer un espresso! Votre café est délicieux, avec une couche de café crémeuse et épaisse. C’est aussi simple que cela : versez le café dans le batteur à l’aide de la cuillère fournie, tournez-le dans l’autre sens et appuyez fermement sur la poudre.
Le processus d’emboutissage est important. L’idéal est de le faire avec une force d’environ 14 kg. Il est assez facile de vérifier si vous avez tassé le cône, mais les experts suggèrent fortement de le faire au-dessus d’un récipient. Il suffit de retourner le cône : le sucre ne doit pas tomber.
Mais soyons honnêtes : nous n’avons pas testé notre tamper de cette manière – nous avons simplement mis le café dedans, pressé et remis la corne dans la cafetière. Vous pouvez amener vos compétences en matière de tapotement à un niveau tel que vous pouvez surprendre vos amis lorsqu’ils vous rencontrent en retournant la caroube et en préparant un espresso au goût incroyable.
Nous mettons donc le gobelet contenant le café pressé à la hâte dans la machine, l’allumons et attendons que la lumière rouge s’éteigne et que la verte s’allume. Avant d’écrire ceci, nous avons vérifié le manuel et avons été surpris de voir que le fabricant recommande de préchauffer la machine et même de verser une tasse d’eau avant de placer le gobelet dans la tasse.
Nous ne l’avons pas fait, et nous ne sommes pas sûrs que dans la cohue du matin, quelqu’un ferait une procédure aussi compliquée… Un bon café sans cela. L’espresso est préparé très rapidement, la vitesse à laquelle la boisson s’écoule dans la tasse est élevée, de sorte que la crème prend beaucoup de temps à se former ¾ La crème monte et devient plus mousseuse après quelques secondes.
Ainsi, lorsque nous avons versé le sucre immédiatement, il est descendu au fond à la vitesse de l’éclair ; une seconde plus tard, nous avons répété l’expérience – le sucre a gelé à la surface de la mousse puis est descendu lentement.
Espresso
Notre temps de préparation du lait 40 ml est de 17 secondes.
La température de la boisson est de 67 degrés Celsius.
La crème a une hauteur de 8 mm.
Temps de sédimentation d’une cuillère à sucre – 1,5 seconde.
Cappuccino
Conseils d’experts. Lorsque vous achetez du lait, faites attention non seulement à la teneur en matières grasses mais aussi à la teneur en protéines la moyenne est de 2,8 g pour 100 g de produit . Plus il est élevé, mieux c’est. Vous pouvez le trouver dans les rayons, où il est de 3,2 g pour 100 g de produit.
La procédure de création de la mousse de lait est la même que pour toutes les machines à café caroube : tournez le levier vers la droite pour régler la position de la vapeur et placez une tasse avec du lait sous l’appareil. La vapeur frappe le lait, le saturant et créant une fine crème. Bien sûr, la qualité de la mousse dépend du lait et des compétences de celui qui la fabrique.
Mais il n’y a rien de difficile dans cette science, tout le monde peut apprendre. La mousse monte assez haut, parfois de manière plus raide, parfois plus spongieuse. Il y a aussi des cas où le lait monte à peine et déborde.
Production de mousse de lait
Le volume initial du lait est de 50 ml.
Temps de cuisson – 35 sec.
Le volume de l’espresso est de 200 ml.
Temps de prise de la crème 35 min. presque au volume original .
Tablette de café dans une corne
Sa qualité dépend de la quantité de café et du degré de bourrage. Mais même ainsi, le plus souvent, la pilule était sèche et dense.
Contrôles
C’est remarquablement simple. Après avoir branché l’appareil, il est nécessaire d’appuyer sur le bouton situé juste au-dessus de l’interrupteur. Tout d’abord, la lumière rouge à gauche s’allume – la machine est en train de chauffer, puis cette lumière s’éteint et la lumière verte à droite s’allume – la machine est prête à être utilisée.
Le chauffe-tasses situé sur le couvercle permet de réchauffer les tasses très rapidement et facilement. Il y a un égouttoir sous la tasse. Il peut être retiré facilement pour être nettoyé.
Le bol est assez facile à insérer et à retirer, et tout aussi facile à tourner – aucun effort n’est nécessaire. Le réservoir d’eau est toujours visible, ce qui vous permet de vérifier facilement son niveau.
Pas d’arrêt automatique, il suffit d’appuyer sur le bouton pour que la machine s’éteigne.
Le fabricant recommande de détartrer la machine tous les 2 ou 3 mois. Nous recommandons l’utilisation d’une solution d’acide citrique 3 g d’acide pour 100 g d’eau , ce qui ne devrait prendre que 10 à 15 minutes environ
Avantages : b
Fait un espresso rapide avec une crème régulière. Manipulation facile, prix abordable.
Inconvénients : n
Pas d’arrêt automatique, la base doit être éloignée pour une grande tasse.
Bonjour, je suis intéressé(e) par la cafetière SINBO SCM 2926. J’aimerais en savoir plus sur les fonctionnalités de cette cafetière. Est-ce qu’elle permet de préparer du café à base de grains de caroube ? Est-ce que la préparation du café est rapide avec cette machine ? Merci d’avance pour vos réponses !