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Salades : existe-t-il une vie sans mayonnaise ??

L’avocat a de nombreux surnoms. Persea – si joliment appelé par la science qu’il s’agit d’un légume ou d’une noix, mais en fait le fruit de l’arbuste de la famille des lauriers. Les Indiens appellent l’avocat « poire alligator », apparemment en raison de sa couleur brun-vert et de la surface irrégulière de sa peau. Mais les nutritionnistes sont unanimes pour dire qu’il s’agit de la véritable table de Mendeleïev, tant elle est riche en nutriments de toutes sortes!

Avocat : et avec quoi le manger?

Traitement des aliments

L’avocat est assez nutritif et calorique, mais toutes les graisses et protéines qu’il contient sont facilement digérées par l’organisme et il est également ajouté aux plats en petites quantités. Beaucoup ont encore peur de ce produit exotique : ils ne savent pas comment le manger, dans quels plats le mettre et, enfin, comment le nettoyer..?

Les avocats se combinent avec de nombreux aliments familiers, comme les concombres, les tomates, les poivrons, le maïs, les oignons, les herbes, la laitue en feuilles, le poulet bouilli, le jambon, les œufs, le fromage, le fromage blanc, le poisson blanc, les crabes, le pamplemousse, l’ananas, le melon, le raisin, etc.

En effet, il existe de nombreuses recettes de salades avec de l’avocat, là où il y a de la mayonnaise – il faut avouer que ce fruit se marie merveilleusement bien avec elle aussi. Mais un marché est un marché : pas plus! En particulier, le jus de citron et le yaourt bio léger avec quelques herbes hachées remplissent la fonction d’une garniture avec honneur.

Nous déconseillons l’utilisation d’huiles d’olive ou d’autres huiles végétales pour les salades d’avocats : le fruit est suffisamment gras pour lier les ingrédients entre eux.

Salade de genres mélangés

Bork

Les crevettes sont la base : faites-les bouillir pendant 2 à 3 minutes ou faites-les simplement bouillir dans de l’eau bouillante si vous avez acheté un produit surgelé, puis pelez-les et mettez les « cous » cuits dans un bol. Peler et couper en dés la chair de l’avocat et l’arroser de jus de citron. Peler soigneusement 1 ou 2 pamplemousses roses et les couper en petits morceaux.

Ajoutez-les aux crevettes. Mélangez 1 tasse environ 125 ml de yaourt naturel sans sucre ni additifs dans un bol, ajoutez des herbes finement hachées selon votre goût et versez la vinaigrette sur tous les ingrédients, puis remuez la salade doucement.

Variation sur un thème : vous pouvez utiliser des crevettes réfrigérées à la place des crevettes mais pas congelées ! Les bâtonnets de crabe seraient également délicieux, mais pas aussi gourmands.

Salade de berceau

Bosch

Coupez l’avocat en deux dans le sens de la longueur afin de pouvoir retirer le noyau sans endommager les moitiés de peau : celles-ci deviendront les « berceaux ». Retirez délicatement la chair à l’aide d’une cuillère, en laissant 1 à 2 mm à l’intérieur de la peau n’essayez pas de tout gratter, vous risqueriez de faire des trous dans la peau, ce qui est un mariage ! , arroser de jus de citron et couper en petits cubes ou en lamelles.

Épluchez le céleri rave, hachez-le dans une moissonneuse-batteuse ou râpez-le sur une râpe, épluchez le concombre s’il a une peau rugueuse, et hachez-le aussi finement. Déchiqueter le poulet bouilli, le combiner avec le reste des ingrédients, saler et poivrer, et assaisonner avec la même sauce que dans la recette précédente.

Recouvrez la peau de l’avocat avec la feuille de laitue, en laissant une pointe sous-jacente sur un côté, remplissez le berceau avec le mélange et couvrez à moitié avec la feuille de laitue. Pour le faire tenir, il faut le presser avec des olives, des cerises, un brin d’herbes – toute décoration.

OPTION AU THÈME : si le piquant manque dans cette salade, vous pouvez remplacer le poulet bouilli par du poulet fumé – par exemple, achetez un carpaccio tout prêt. L’avocat est littéralement fait pour être farci : essayez de faire vos propres farces avec tous les aliments qui se marient bien avec les avocats.

Nous aimons aussi les salades avec de la mayonnaise. Vraiment, vraiment! Ni le Nouvel An ni le Huitième de Mars ne peuvent se passer d’Olivier, du hareng sous un manteau de fourrure et du « mimosa ». Mais le printemps arrive, et bientôt vous pourrez porter quelque chose de léger, aéré, ouvert…

Et vous voulez être à la hauteur de cette image! Alors affamez-vous de toutes les délicieuses friandises que vous pouvez manger? Une bonne salade sans mayonnaise constitue un déjeuner ou un dîner complet – ne soyez pas paresseux pour la préparer! Et nous allons vous parler de ces produits savoureux et sains qui vous offrent des possibilités infinies de création de salades et de régimes.

Salade « Seroezhka

Bork

Nous avons besoin de ces aliments que nous avions l’habitude de manger thermiquement transformés, mais vous n’avez pas à. Rincez soigneusement les champignons crus très frais et blancs, bien sûr et coupez-les en fines lamelles. Coupez la chair de l’avocat de la même manière. Arroser de jus de citron pour éviter que les aliments ne noircissent.

Rincer et hacher les jeunes feuilles d’épinards. Couper la feta légèrement salée en dés vous pouvez utiliser n’importe quel type de fromage en saumure – mozzarella, Chanach, fromage blanc , combiner tous les produits et décorer avec des tomates cerises.

Garnissez la salade d’une vinaigrette composée de 2 cuillères à soupe d’huile d’olive! , 1 cuillère à café de vinaigre balsamique et 1 cuillère à café de moutarde aux herbes.

VARIATION SUR LE THÈME : On peut utiliser de la laitue à feuilles, du cresson ou de la laitue à la place des épinards. Une autre sorte de tomate peut être utilisée, mais elle doit être aromatique et avoir un goût aigre-doux vif.

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Michelle Bernard

Depuis mon enfance, j'ai ressenti une passion pour l'esthétique et le design. Mes premiers souvenirs sont associés au jeu des couleurs et des formes, et il était évident que ma passion pour la création de beaux espaces façonnerait ma vie.

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Comments: 1
  1. Timothée Denis

    Est-il possible de savourer des salades sans mayonnaise ? Y a-t-il des alternatives tout aussi délicieuses et satisfaisantes ? Partagez vos idées et recettes préférées pour des salades sans mayonnaise !

    Répondre
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