Aujourd’hui, nous faisons du pain de seigle maison avec le multicuiseur Cuckoo
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Pour ce faire, nous sélectionnons le mode programme
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« CUISINE.
Nous aurons besoin :
Nous aurons besoin :
1. Levure instantanée – 2h.l.
2. Eau – 2 m.cuillerée à soupe de.
3. Sel – 2 gr.l.
4. Saupoudrer de poudre de cacao – 2 cuillères à soupe.l.
5. Sucre brun – 2 cuillères à soupe.l.
6. Farine de blé – 2m.Cuillère à soupe .
7. Farine de seigle – 2 m.cuillerée à soupe de.
préparation :
préparation :
1. Mélangez la levure et l’eau dans un grand bol T=40°C et laissez reposer 10 minutes un chapeau de mousse apparaît à la surface de l’eau .
2. Ajoutez le sel, le cacao, le sucre et toute la farine à l’eau. Pétrissez la pâte pour qu’elle ne soit pas trop liquide et qu’elle ne colle pas. Si nécessaire, ajouter de la farine de seigle. Placez la pâte dans un bol graissé, couvrez-la d’une serviette et laissez-la lever pendant 1 heure.
3. Continuez à pétrir la pâte et placez-la dans le bol huilé d’un multicuiseur, couvrez-la d’une serviette et laissez-la reposer pendant 45 minutes.
4. Saupoudrer les blancs et saupoudrer de flocons de seigle, de graines de sésame ou de graines de carvi.
5. Appuyez sur les boutons « RIGHT », « LEFT » pour choisir le programme « OVEN » et régler la durée – 45 minutes et le niveau de température 2.
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Le pain est meilleur le deuxième ou le troisième jour.
Bonjour, est-ce que vous pourriez partager une recette de pain de seigle maison à réaliser avec un multicuiseur ? J’aimerais essayer quelque chose de différent et le pain de seigle me semble délicieux. Avez-vous des astuces pour obtenir une texture moelleuse et une croûte croustillante ? Merci d’avance pour votre aide !