| Ingrédients pour 10 portions | |
| Bœuf bouilli | |
| Bœuf, viande hachée , g | 800 |
| Oignons, pcs. ~ 150 g | 1 |
| Carottes, pcs. ~ 100 g | 1 |
| Verts, botte | 1 |
| Feuille de laurier, pcs. | 1 |
| Moulin à mélanger « 4 poivres | Une pincée de |
| Sel, gr | 10 |
| Eau | au niveau MAX |
| Garniture à base de viande | |
| Huile de tournesol, g | 50 |
| Oignon, pcs. ~ 150 g | 2 |
| Bœuf bouilli, g | 500 |
| Bouillon de bœuf, ml | 100 |
| Pâte à frire aux pommes de terre | |
| Pommes de terre, pcs. ~ 150 g | 6 |
| Œufs de poule, pcs. ~ 50 g | 3 |
| Crème aigre, 20% de matières grasses, g | 100 |
| Farine de blé, g | 50 |
| Moulin à 4 poivres | selon le goût |
| Sel, g | 10 |
| Beurre pour graisser la poêle , g | 20 |
| Aussi | |
| Crème aigre, 20% de matières grasses, g | 250 |
Méthode de cuisson :
1. Placez tous les ingrédients du bœuf bouilli dans la cuve de votre multicuiseur.
2. Cuire en mode « Cook », 1 heure, pression au niveau – 3.
3. Filtrez le bouillon et versez-le dans un bol. Hacher et émincer la viande.
4. Hacher finement l’oignon.
5. Mettez l’huile de tournesol et l’oignon finement haché dans la poêle du multicuiseur.
6. Sélectionner le mode « Bake », temps de cuisson 10 minutes. Faire frire les oignons.
7. Lorsque l’oignon est translucide, ajoutez la viande sautée, le sel, le bouillon et le poivre moulu. Rem rem rem remuer et r r rôtir de 5 à 10 minutes de plus.
8. Placez la garniture de viande dans un bol profond et couvrez-le d’un couvercle.
9. Faire bouillir les pommes de terre en mode « Bouillir », temps de cuisson 30 minutes, pression au niveau – 3.
10. Transformer les pommes de terre bouillies à froid, les éplucher et les passer au hachoir à viande, ajouter tous les ingrédients et pétrir pour obtenir une pâte lisse.
11. Beurrez le moule de votre multicuiseur, étalez la moitié de la pâte à pommes de terre, puis la garniture à la viande, lissez et couvrez avec le reste de la pâte à pommes de terre.
12. Choix du mode « Bake », temps de cuisson 1 heure. Après le bip sonore, refroidissez la cocotte et renversez-la sur un plat plat.
13. Découpez le ragoût de pommes de terre en portions, disposez-les sur des assiettes, assaisonnez de crème fraîche et servez.
Note :
Vous pouvez congeler le bouillon de bœuf et l’utiliser pour préparer des soupes ou des sauces.
Temps de cuisson : 3 heures
Est-ce que le ragoût de pommes de terre à la viande Oursson est une recette traditionnelle ?