Besoin : 2 morceaux de jarret par pièce, 2 gousses d’ail, 1-2 brins d’herbes par pièce, épices poivre rouge doux et piquant, tandoori, curcuma , 100g de crème aigre, sel.
Préparation : retirez la peau des cuisses et coupez la viande. Hacher la viande avec de l’ail et des herbes, ajouter du sel et des épices. Remplissez délicatement la peau autour du noyau avec de la viande hachée. Faites cuire à la vapeur pendant 20-25 minutes.
Pressez les gousses d’ail dans la crème aigre, assaisonnez avec du sel et des épices. Servez les cuisses avec la sauce à la crème aigre et garnissez-les.
« Je suis curieux de savoir comment préparer ces fameux pieds de poulet farcis. Quelle est la recette traditionnelle ou votre propre version favorite ? Quels ingrédients utilisez-vous pour la farce ? Avez-vous des astuces pour bien réussir cette préparation ? J’ai hâte de découvrir vos conseils et expériences culinaires ! »