Le test de la machine à café : les experts évaluent la crème et le goût de l’espresso

« Consommateur. La société « Household Appliances » n’en est pas à son coup d’essai en matière de machines à café. Nous avons déjà fait deux tests. La première, en 2008, a été réalisée en laboratoire : nous avons mesuré des paramètres techniques, tandis que des experts évaluaient la qualité de la crème et le goût de l’espresso. Le deuxième test consistait à mesurer le temps de préparation de l’espresso et la température de la boisson, en comptant le volume des tasses et en observant les machines préparer deux tasses à la fois. Dans ce test, nous avons décidé de ne pas évaluer les boissons et de consacrer toute notre attention aux caractéristiques des machines à café, à leur fonctionnement et au temps que nous devrions consacrer à leur entretien.

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SELON LES GOÛTS ET LES COULEURS..

Expliquons pourquoi nous n’évaluons pas la qualité de nos boissons. Dans les machines à café modernes, tout peut être programmé : force, température, taille des portions, goût et couleur. Certains modèles intelligents permettent même de régler le temps d’infusion en fonction du goût de l’espresso et d’autres cafés. Si les paramètres d’usine ne vous conviennent pas, vous pouvez toujours créer vos propres paramètres.

De plus, de nombreuses machines permettent de créer des boissons pour tous les goûts, pour tous les membres de la famille et même pour les parents qui viennent de temps en temps. Dans ce cas, la « sensation » de l’appareil est particulièrement importante : est-il confortable de modifier les réglages à sa guise, y a-t-il trop de boutons à presser et sait-on clairement quel bouton a quelle fonction, ou doit-on consulter le manuel à chaque fois pour modifier la température ou la taille des portions ?.

Nous avons consacré notre test à l’évaluation des capacités de chaque machine à café et avons essayé de vous parler de chacune d’entre elles.

En savoir plus sur les participants

La machine à café la plus chère de notre test était un modèle encastrable Miele. Vous pourriez probablement obtenir une voiture d’occasion pour cette somme, mais un Miele est une machine de luxe – et une superbe machine. Il peut presque tout faire, et l’énorme durée de vie prévue par le fabricant vous permet de faire de cet appareil un véritable trésor familial. La machine peut être intégrée au système Miele@home, ce qui lui permet de faire partie d’un réseau local avec contrôle central et mobile, qui peut devenir un élément d’un système de maison intelligente.

Le NIVONA NICR845 CafeRomatica, comme celui de Miele, est fabriqué en Suisse. Nivona est spécialisée dans la production de machines à café et n’est donc pas aussi connue des consommateurs Françaiss que les marques qui produisent une gamme plus large d’appareils ménagers. Mais les amateurs de café connaissent les produits Nivona. Le modèle présenté dans le test n’est pas nouveau sur le marché. Il sera d’autant plus intéressant de voir si elle n’a rien perdu de sa pertinence aujourd’hui et si elle peut rivaliser avec les crèmes les plus récentes.

Le fabricant d’équipements pour le café Melitta a présenté son tout nouveau produit pour le test, qui a brillé en septembre à l’IFA. Vous êtes étonné par sa fonctionnalité. Il offre à l’utilisateur une sélection quasi exclusive de boissons. La machine à café nous a montré une nouvelle compréhension de ce que la technologie devrait être capable de faire.

Une nouveauté très intéressante a été introduite par Krups. Système de préparation de cappuccino comme jamais auparavant! En outre, la construction et le design du modèle sont également remarquables et louables : c’est comme une maison avec des pièces pour cacher tous les accessoires. L’affichage donne l’impression de regarder un écran de télévision, surtout au début – toutes les opérations sont graphiquement très lumineuses et colorées.

Deux machines nous viennent de la patrie de l’espresso, l’Italie. Il s’agit de modèles des célèbres fabricants de café De’Longhi et Philips-Saeco. Ces deux modèles sont de véritables classiques du genre.

Le Philips-Saeco vous propose différents programmes d’infusion, en fonction du type de café que vous souhaitez préparer. En plus de l’assortiment standard de boissons, il existe des recettes spéciales « cachées » dans le menu. De quoi occuper les amoureux du L profond.

De’Longhi propose un cappuccinateur très intéressant : il dispose d’un réglage du volume de la crème, en fonction du type de boisson que vous aimez préparer et du type de crème que vous aimez. De plus, le cappuccinator est doté d’un bec rétractable, ce qui permet de verser la mousse dans n’importe quelle taille de tasse. La machine à café est très compacte, ce qui lui permet de s’intégrer dans les cuisines de taille modeste, qui sont si nombreuses dans notre pays.

Deux entreprises ont fait leurs débuts cette année dans le domaine des machines à café : un poids lourd du marché de l’électroménager, Panasonic, a présenté sa nouveauté olympique, et une jeune entreprise, Oursson, a également proposé sa cafetière aux Françaiss.

Le modèle de Panasonic est très technologique, il présente un certain nombre de caractéristiques de conception intéressantes et il est aussi facile à utiliser qu’un gadget moderne.

La machine à café Oursson ravira les consommateurs non seulement par son design remarquable, mais aussi par son prix très bas pour les normes des machines à café, bien sûr . Cette machine est la plus abordable de notre test.

CE QUE NOUS SOMMES EN TRAIN DE BOIRE

Le tableau 2 montre que le champion en termes de nombre de boissons produites est MELITTA CaffeO Barista TS. C’est le leader absolu dans ce domaine, et j’ai personnellement entendu le nom de nombreuses recettes pour la première fois. Les buveurs de café seront ravis.

Nous pouvons également citer le PHILIPS SAECO GRAN BARISTA HD8966 avec ses recettes, le KRUPS BARISTA EA9000 qui peut préparer du café ristretto, et le MIELE CVA 6805 avec sa fonction cafetière qui permet de préparer du café pour de petits groupes en même temps.

CONTRÔLE

Les dernières machines à café sont aussi faciles et agréables à utiliser que les gadgets modernes. Ils sont équipés de grands écrans tactiles, de curseurs et d’instructions précises sur ce qu’il faut faire. Parfois, la tutelle des machines et la demande de confirmer chaque action en cliquant sur OK sont même agaçantes. Mais si vous ne disposez pas d’un écran tactile et que vous ne pouvez pas sélectionner les boissons en appuyant sur un bouton, l’utilisation d’une telle machine peut également être un peu « stressante » au début, jusqu’à ce que toutes les opérations deviennent familières.

PRENEZ VOTRE PROPRE BOISSON

Mais si vous n’avez pas envie de boire n’importe quel café et que vous souhaitez une expérience personnalisée, il est intéressant de choisir une machine qui le permette.

L’option de programmation la plus simple est la fonction Mon café, où vous préparez votre propre café et la machine se souvient de la force, du volume et de la température, puis lorsque vous appuyez sur le bouton Mon café, vous obtenez votre boisson. Naturellement, il peut s’agir de n’importe quel type de café que la machine peut préparer, y compris le cappuccino et le latte macchiato. Certaines machines ne peuvent mémoriser qu’une seule recette, d’autres en ont plusieurs.

Les modèles les plus récents offrent davantage de possibilités. Vous sélectionnez Profil – vous pouvez même utiliser un surnom ou inventer un nouveau nom. Si votre machine à café est équipée d’un écran couleur, les profils peuvent être différenciés graphiquement, par exemple par la couleur d’un cœur. Vous pouvez créer plusieurs recettes pour différentes boissons dans un seul profil. Certains modèles disposent d’un clavier à écran tactile pour votre nom, comme sur un téléphone. D’une manière générale, dans ce domaine de leur contrôle, les machines à café sont les plus proches des smartphones, tablettes, etc.d.

CAPUCHINO

Il faut également savoir comment préparer une boisson au lait si l’on veut qu’elle soit aussi pratique que possible. Il existe des modèles avec un cappuccinateur automatique. Ici, le lait est versé dans un récipient et de celui-ci, par un bec, il passe dans une tasse. Il existe des modèles qui utilisent un tube spécial pour faire leur propre cappuccino. Une extrémité va dans une tasse ou une brique de lait, l’autre extrémité est connectée au dispositif d’infusion. La mousse de lait se déverse dans une tasse par un tube spécial dans l’unité de brassage.

Les deux méthodes permettent d’obtenir une bonne mousse, mais n’oubliez pas que les modèles équipés de cappuccinateurs automatiques coûtent plus cher.

MAINTENANCE

Une machine à café est comme une bonne voiture – elle a besoin d’attention et de soins. C’est précisément avec le bon entretien qu’il durera aussi longtemps que le promet le fabricant. Vous devez être prêt à effectuer un nettoyage quotidien, hebdomadaire et périodique de la machine. Avant tout, vous devez nettoyer la machine à cappuccino tous les jours. Mais ils sont généralement automatiques – il suffit de penser à les mettre en marche chaque fois que vous avez fini de préparer une boisson lactée.

D’ailleurs, ce n’est pas seulement la propreté du tuyau à lait qui détermine la qualité de la machine, mais aussi la qualité de la mousse de lait.

La machine doit également être débarrassée des huiles de café, qui ont tendance à se déposer dans l’unité de brassage, et comme tout appareil fonctionnant avec de l’eau, elle doit être détartrée périodiquement. Nos machines intelligentes savent quand il est temps de les nettoyer. Ils vous montrent même la séquence des étapes, de sorte que vous n’avez plus qu’à agir comme bon vous semble : mettre une tasse, verser le liquide, appuyer sur les boutons… L’essentiel est de ne pas négliger les instructions de la machine : si elle tombe en panne parce que, par exemple, vous ne l’avez pas débarrassée du calcaire, n’espérez pas une réparation sous garantie. Un nettoyage sérieux nécessiterait des produits chimiques spéciaux. En général, la machine est fournie avec un ensemble complet de produits spéciaux suffisants pour le premier traitement. Alors vous devez les acheter.

Bien que presque tout soit automatisé, il existe quelques opérations mécaniques pour le nettoyage. Presque toutes les machines permettent d’accéder à l’intérieur de la machine, et les instructions donnent des détails sur la fréquence et l’utilisation exacte de la machine.

Toutes les tâches d’entretien et de maintenance ne prennent pas beaucoup de temps ou d’énergie, mais elles sont essentielles pour un fonctionnement durable et réussi de la machine.