Les extracteurs de jus à vis ont remplacé les extracteurs de jus centrifuges. Ils sont plus petits, plus faciles à utiliser et peuvent traiter les raisins avec leurs pépins, les grenades et les groseilles – des fruits qui n’auraient jamais dû être pressés avec un extracteur de jus électrique.
Principe de fonctionnement
Les presse-agrumes à vis sont en principe similaires aux hachoirs à viande, mais sans la lame. Le produit se déplace lentement le long de la vis, en frottant contre le tamis à mailles fines. Le jus coule dans une ouverture et le gâteau va dans l’autre ouverture.
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Qualité du jus
Certains spécialistes du marketing appellent les extracteurs de jus à vis des extracteurs de jus pressés à froid. En réalité, la vitesse de rotation de la vis sans fin est très faible – à partir de 50 tr/min. En comparaison, les centrifugeuses ont une vitesse allant jusqu’à 12 000 tours par minute. révolutions par minute. À ces vitesses élevées, il chauffe le produit, ce qui est évité dans les presse-agrumes à vis sans fin.
Le jus sort du presse-agrumes à vis sans fin aussi homogène que possible, et ce n’est que si on le laisse reposer qu’il se stratifiera – la pulpe en bas et le liquide en haut. Le jus sort du presse-agrumes centrifuge aussi lisse que possible.
Mais il y a une chose à prendre en compte : le jus des extracteurs à vis sans fin est plus épais et contient plus de pulpe. Si quelqu’un dans votre famille aime les jus en purée, vous devez les passer au tamis en plus.
Caractéristiques supplémentaires
De nombreux presse-agrumes à vis sans fin sont livrés avec une buse à sorbet supplémentaire. Il n’y a pas de filtre. Le principe est le suivant : prenez des baies très froides ou des baies à moitié congelées et passez-les dans ce tamis. Vous obtenez une purée de fruits glacée. Vous pouvez la manger directement ou ajouter de la crème fouettée, la remuer et la congeler dans des moules pour une glace maison. Peu de gens refuseront un tel dessert par des journées aussi chaudes.
Questions utiles
Lors du choix d’un extracteur de jus à vis sans fin, faites attention aux points suivants
- Par la taille de la trappe de chargement du produit. Il n’est pas nécessaire de hacher les légumes trop finement.
- Montage/démontage facile. Apprenez au fur et à mesure, mais il est préférable de rester simple au départ.
- Vérifiez la présence d’une fermeture spéciale sur le trou d’où provient le jus. Ou posez le verre pour que les dernières gouttes ne coulent pas sur le plan de travail.
Test de presse-agrumes à vis – Zigmund & Shtain ESJ 770 et Scarlett SC-JE50S41.
Examen de l’extracteur de jus de pommes pour le traitement des pommes
Quelqu’un peut-il me dire combien de temps faut-il pour presser le jus dans un presse-agrumes à vis ? Est-ce plus rapide que les autres méthodes de pressage ? J’aimerais savoir si cela vaut la peine d’investir dans cet appareil. Merci d’avance pour vos réponses et recommandations !
Est-ce que le presse-agrumes à vis est facile à utiliser et à nettoyer ? Ou est-ce qu’il nécessite beaucoup d’efforts pour extraire le jus des agrumes ?
Est-ce que le presse-agrumes à vis est facile à utiliser ? Combien de temps faut-il pour presser le jus ? Peut-il extraire le maximum de jus des agrumes ? Est-ce qu’il est facile à nettoyer après utilisation ? Est-ce que le jus obtenu est plus riche en vitamines comparé à d’autres méthodes de pressage ?