Autour du multicuiseur : mille et un avis d’experts

Il y a d’abord eu les autocuiseurs. Beaucoup se souviennent de ces appareils rares et prestigieux des années 80 et 90. Au début du XXIe siècle, les multicuiseurs ont envahi la France, et l’occupation se poursuit. L’introduction réussie des produits Panasonic a commencé, et maintenant comme on dit, « seuls les paresseux ne produisent pas de multicuiseurs ». Face à une concurrence féroce, des autocuiseurs hybrides multicuiseurs ont vu le jour. En quoi sont-ils différents des autocuiseurs et des multicuiseurs ?? Combinent-ils vraiment les fonctions de ces deux appareils ?? Allons au fond des choses. Et de vrais professionnels, fabricants des multicuiseurs les plus populaires, vont nous y aider :

Nos experts :

Irina KROO, chef de groupe, MOULINEX, TEFAL ; Timur NURIMANOV, chef de marque, ViTESSE ; Alexander MIRONOV, chef de la recherche et du développement, Marques ; Denis CHUDENKOV, chef du développement, REDMOND ; Andrei BARBOLIN, chef du département cuisine chez REDMOND, Nadezhda SAKHAROVA, spécialiste principale de la catégorie « Multicookers » chez element, Yuri KIM, CUCKOO, équipe chez OURSSON, Maria Platnova, chef de produit chez POLARIS, Olima AMINOVA, spécialiste des achats chez VES ELECTRIC.

Questions posées par Galina SIZIKOVA.

LIRE LE MATCH

Les autocuiseurs sont des appareils qui cuisent sous pression. La principale différence visible par rapport à un multicuiseur classique est le couvercle hermétiquement fermé et la valve à vapeur. Lorsque vous cuisinez, la plupart de la vapeur reste à l’intérieur, ce qui augmente la température et accélère la cuisson des aliments. La vapeur est éjectée à la fin du processus de cuisson, soit manuellement en ouvrant une vanne, soit automatiquement si cette option est disponible , soit simplement en relâchant la pression après environ 15 minutes lorsque l’appareil est éteint.

La fonction principale d’un autocuiseur est de cuire rapidement : un chill pas 4 heures, mais une heure, une langue pas 2 heures, mais 40 minutes, etc.d.

Autrefois, les autocuiseurs étaient exclusivement mécaniques et alimentés par une cuisinière, mais aujourd’hui, ils sont surtout électriques.

Le multicuiseur est un appareil électrique qui propose des programmes de cuisson automatiques pour différents aliments. Chaque programme utilise un algorithme spécifique : temps de cuisson et profil de température prédéterminés. De nombreux fours disposent d’une large plage de réglage de la température : vous pouvez cuire des yaourts environ 40°C ou griller des aliments et faire des frites environ 170°C .

Les autocuiseurs devraient théoriquement être capables de cuire sous pression comme les cocottes-minute ou sans pression. En plus de la cuisson rapide, ils doivent disposer de programmes de cuisson automatiques tels que Cuisson, Porridge, Riz.

Les autocuiseurs présents sur le marché peuvent être regroupés en deux grands groupes :

– Avec un couvercle amovible. Ces appareils ressemblent davantage à des autocuiseurs classiques, et leurs couvercles sont fixés à la « marmite » à l’aide de mécanismes spéciaux.

– Avec couvercle à charnière. Ces appareils ressemblent davantage à des multicuiseurs classiques, mais contrairement à ces derniers, leurs couvercles sont dotés d’un verrou mécanique qui assure une fermeture hermétique.

RETIRER OU INCLINER?

Les différentes conceptions des appareils proposés sous un même nom ont amené un certain nombre d’utilisateurs passionnés à en discuter sur des forums en ligne spécifiques, ce qui a donné lieu à notre première question aux experts :

 » BT : Il existe une opinion selon laquelle  » les multicuiseurs à couvercle articulé combinent les fonctions des deux appareils, à savoir.e. Sont capables de cuire à la fois sous et sans pression car un capteur de température est placé sous le couvercle, ce qui vous permet de régler la température dans les programmes de cuisson sans pression. Dans le cas des multicuiseurs à couvercle amovible, le processus de chauffage est incontrôlable – et même si la valve à vapeur est ouverte, vous devez cuisiner en mode haute température ».

Que ce soit le cas ou non? Pour simplifier, un couvercle amovible est un attribut d’un autocuiseur classique et non d’un multicuiseur?

Les experts sont divisés :

ju. KIM, CUCKOO : Correct. Les autocuiseurs à couvercle amovible ne diffèrent pas des autocuiseurs de l’époque soviétique, où les températures et la pression ne sont pas contrôlées et où les aliments sont cuits rapidement simplement en utilisant une température trop élevée.

En partie d’accord :

m. PLATNOVA, POLARIS : Cette affirmation est partiellement vraie : dans les autocuiseurs à couvercle amovible, le contrôle automatique de la soupape n’est pas possible. Cependant, le mécanisme du couvercle à charnière ne garantit pas que les commandes ne sont pas manuelles. Vous devez vous référer aux spécifications techniques de l’appareil. La commande automatique des vannes vous permet de régler la température de cuisson c’est-à-dire les niveaux de pression .

Il doit également être possible de cuisiner avec le couvercle ouvert comme dans un multicuiseur et avec le couvercle fermé sous pression dans les mêmes programmes prédéfinis, ce qui donne à l’utilisateur un large choix : par exemple, préparer une soupe légère appelée Minestrone pour laquelle aucune pression n’est nécessaire ou une soupe Kharcho qui, grâce à la cuisson sous pression, sera encore plus succulente et savoureuse.

a. MIRONOV, MARQUE : Le capteur de température est généralement plus d’un dans un autocuiseur et n’est pas seulement situé sous le couvercle. Un autre capteur de température est situé dans l’élément chauffant. C’est là qu’il contrôle le processus de chauffage.

d.CHUDENKOV, REDMOND : Normalement, l’appareil a besoin d’un capteur de température supérieure et inférieure pour que les programmes de cuisson sans pression fonctionnent correctement. Nos experts ont pu développer un certain nombre de programmes similaires qui ne nécessitent que la sonde inférieure pour fonctionner. Dans nos multicuiseurs, il est possible de cuire sans pression, non seulement à des températures élevées mais aussi à des températures basses. De nombreux modèles avec un couvercle à charnière ne peuvent pas le faire. Dans tous les autocuiseurs REDMOND, le processus de chauffage est contrôlé.

Nous ne sommes pas d’accord :

o. AMINOVA, VES ELECTRIC:Tous les multicuiseurs avec couvercle à charnière n’ont pas de capteur supérieur, le chauffage est contrôlé par des capteurs situés à l’extérieur du couvercle, ce qui évite de plier et de plier les fils lors de l’ouverture et de la fermeture de l’appareil.

Sur nos autocuiseurs avec couvercles amovibles/remplaçables, le processus de chauffage est contrôlé par deux capteurs inférieurs – un capteur de température et un capteur de pression – et la qualité est améliorée par des matériaux plus délibérés et plus économiques. Oursson : Les bols à revêtement de haute qualité avec des parois et une base plus épaisses pour une cuisson plus uniforme, des programmes spécialement développés avec des modes multicuiseur et autocuiseur séparés. Dans l’un de nos autocuiseurs, nous avons créé des couvercles interchangeables – un pour la cuisson sous pression et un autre pour utiliser l’appareil en mode multicuiseur.

Oursson : Les deux multicuiseurs Oursson avec couvercle à charnière et couvercle entièrement amovible sont conçus avec une sonde de température. Si le panneau de commande se trouve sur le couvercle à charnière, le capteur de température est intégré au couvercle. Si le panneau de commande se trouve sur le corps du multicuiseur, normalement si le couvercle est entièrement amovible, la sonde de température est intégrée dans le fond du multicuiseur. Cette disposition est due à la robustesse des circuits. Le processus de chauffage est contrôlé dans les deux cas.

i. CROO, Moulinex : Le couvercle amovible ou à charnière n’est qu’un élément de conception. Tous les autocuiseurs Moulinex permettent une cuisson sous pression vanne fermée ou sans pression vanne ouverte . Certains modèles offrent un contrôle supplémentaire de la température.

t. NURIMANOV, ViTESSE : Le type de couvercle est un élément de conception et une question de facilité d’utilisation du multicuiseur. La sonde de température est située sur la partie inférieure de l’appareil. La cuisson sans pression n’est pas différente d’un multicuiseur traditionnel, qui n’a pas non plus de capteur de couvercle la plupart des modèles .

CUISSON SOUS PRESSION

« BT : Est-il vrai que dans les multicuiseurs à couvercle amovible sans pression, on ne peut que rôtir et cuire au four, et que tous les autres plats sont cuits sous pression, même la bouillie de lait ??

Et voilà!

m. PLATNOVA, POLARIS : Oui, ça l’est. Mais de nombreux autocuiseurs sur le marché aujourd’hui n’ont pas d’option de rôtissage ou de cuisson – ils ne disposent tout simplement pas de ces programmes.

ju. KIM, CUCKOO : La vérité. Mais il n’est pas prudent de cuire les porridges et les aliments qui ont tendance à mousser dans les autocuiseurs – ils sont, en fait, une bombe de cuisine.

i. PSAC, Moulinex : La plupart des aliments sont cuits sous pression dans un autocuiseur Moulinex, y compris le porridge. Cependant, vous pouvez toujours utiliser le mode Multichef disponible sur un certain nombre de modèles pour cuire ces mêmes aliments sans pression. Le livre de recettes et les instructions qui accompagnent chaque autocuiseur contiennent un tableau indiquant les réglages de température et de durée pour chaque fonction, ce qui vous permet de régler facilement ces paramètres.

Mais il n’y a pas de pression!

d. Chudenkov, REDMOND : Cette affirmation est incorrecte, la fonctionnalité dépend uniquement du modèle. Certains modèles de multicuiseurs à couvercle amovible offrent une série d’autres options de cuisson sans pression, en plus de la friture et de la cuisson au four. Par exemple, dans nos autocuiseurs, en mode multicuiseur, vous pouvez faire bouillir du lait, du porridge, des pâtes, préparer du pop-corn, du yaourt, faire lever la pâte et cuire du pain.

Oursson : Tout multicuiseur doté d’un couvercle amovible ou à charnière possède différents modes de cuisson. Les deux ont des modes de pression et de non-pression. L’originalité des multicuiseurs à couvercle entièrement amovible réside dans la possibilité de régler manuellement la pression dans n’importe quel mode et à tout moment, il est également possible de désactiver ou d’activer la pression dans n’importe quel mode.

t. NURIMANOV, ViTESSE : Misconception. Tous les plats peuvent être cuits avec ou sans pression à l’exception de la friture et de la cuisson au four . Le processus de cuisson n’est, une fois encore, pas différent de celui d’un multicuiseur classique.

a. MIRONOV, MARQUE : Tout dépend du modèle de l’appareil. Il y a maintenant beaucoup d’appareils qui ont un mode manuel. Vous pouvez l’utiliser pour cuire des aliments avec ou sans pression.

CE QUI CONVIENT? RAPIDE OU LENT?

Quand ils écrivent sur les méthodes de cuisson rapide, ils disent que c’est utile. Vous pouvez également trouver à proximité une déclaration selon laquelle il est sain de cuisiner lentement et à basse température le mode Mijotage, par exemple, est inhabituellement populaire en Europe .

Alors, quelle méthode de cuisson préférez-vous ??

« BT : Dans quelles conditions les aliments conservent-ils mieux leurs vitamines et leurs propriétés nutritionnelles : cuisson rapide dans un autocuiseur ou cuisson à plus basse température dans un multicuiseur?

i. AFPC, Moulinex : Nous pensons que la cuisson à l’autocuiseur préserve mieux les vitamines, les minéraux et les nutriments contenus dans les aliments, non seulement parce qu’elle cuit rapidement, mais aussi parce qu’elle est hermétique et qu’elle ne bout pas constamment dans les autocuiseurs. Les températures plus basses nécessitent une cuisson plus longue mode saisie , ce qui signifie que les aliments auront une saveur plus riche, mais cela n’affecte pas les valeurs nutritionnelles des aliments.

ju. Kim, Cuckoo : Les vitamines et les nutriments sont mieux préservés si les aliments sont cuits sous pression pas d’oxydation . La combinaison de la technologie de chauffage, de la cuisson selon des programmes préétablis algorithmes , de la commande du processeur donne la possibilité de cuire rapidement à une température de cuisson plus basse même que dans des conditions normales dans la marmite. 100 degrés dans un autocuiseur Cuckoo et 100 degrés dans une casserole ne sont pas la même chose.

m. PLATNOVA, POLARIS : Les vitamines et les nutriments sont détruits par une cuisson prolongée. La cuisson sous pression, qui accélère le processus de cuisson, est plus douce pour les propriétés sanitaires des aliments.

Oursson : Moins on fait passer les aliments par la cuisson, plus ils conservent leurs nutriments. La cuisson sous pression est la façon la plus diététique de préparer les aliments. La pression est responsable de l’extraction des jus des aliments – les aliments sont cuits dans leur propre jus. La cuisson sous pression préserve toutes les propriétés nutritionnelles des aliments, car ceux-ci sont cuits dans un environnement sans air et des quantités minimales de vitamines et de minéraux sont éliminées par ébullition.

a. Barbolin, REDMOND : Pour les multicuiseurs et les autocuiseurs, nous avons sélectionné les meilleures températures pour préserver les vitamines et les nutriments des aliments. La cuisson sous pression dans les autocuiseurs permet d’atteindre cet objectif en réduisant le temps de cuisson : un temps de cuisson court sous pression permet de préserver la texture et les vitamines des aliments. Le revêtement de la poêle a également un effet sur le processus de cuisson : la céramique chauffe plus uniformément et réalise une chaleur 3D maximale.

t. NURIMANOV, ViTESSE : La rétention des nutriments et des vitamines après la cuisson – une question controversée. Par exemple, la dénaturation des protéines se produira soit à 100°C dans un multicuiseur, soit à 120°C dans un autocuiseur. À mon avis, les repas les plus sains sont préparés dans un autocuiseur en raison du temps de cuisson plus court et de la plus grande rétention de liquide dans les aliments.

a. MIRONOV, BRAND : La question semble assez simple, mais ce n’est pas si simple. Je pense qu’il y a beaucoup d’expériences à faire avec les biochimistes. La croyance la plus répandue : les aliments cuits souffrent en termes de nutrition et de santé à haute température. On pourrait en conclure que les aliments plus sains et plus nutritifs sont préparés à des températures plus basses, ce qui est possible avec les deux appareils.

o. AMINOVA, VES ELECTRIC : Avec la cuisson sous pression, les propriétés des nutriments des aliments sont préservées jusqu’à 80% en raison du temps de cuisson plus court et du fait que les aliments cuisent beaucoup plus rapidement sous pression.

n. SAKHAROVA, ÉLÉMENT : À proprement parler, lorsqu’il s’agit des conditions dans lesquelles la nourriture perd le moins de vitamines et de nutriments, il ne faut pas seulement tenir compte du temps et de la température d’exposition. De nombreux autres facteurs influencent l’effet de conservation des qualités des aliments, tels que la méthode de préparation, l’acidité du milieu, etc. Si vous devez choisir entre la cuisson à haute vitesse et la cuisson à basse vitesse, vous devez baser votre choix entièrement sur vos goûts ou vos besoins. Car, contrairement à la croyance populaire, les bonnes propriétés nutritionnelles sont conservées dans les deux cas.

QUOI FAIRE POUR CUISINER?

Quel type de revêtement n’est pas proposé dans les casseroles des multicuiseurs, il existe aussi un simple anti-adhésif, comme le Téflon. Les bols à revêtement céramique sont les plus populaires parmi les clients et chaque fabricant propose un modèle à revêtement céramique. Les bols à usage intensif dotés d’un revêtement multicouche « signature » méritent une mention spéciale. Soyons francs, le prix d’un multicuiseur dépend beaucoup du bol utilisé.

 » BT : Les bols des autocuiseurs sont-ils différents de ceux des multicuiseurs simples ??

Oui, ils le font, et voici pourquoi.

t. NURIMANOV, ViTESSE : Les bols des multicuiseurs et des autocuiseurs sont bien sûr différents. En raison de la pression plus élevée requise, les bols des autocuiseurs ont des parois plus épaisses, ce qui les rend plus robustes.

Oursson : Les multicuiseurs avec bol à pression sont beaucoup plus lourds que les multicuiseurs sans pression. De plus, les autocuiseurs ont un revêtement plus résistant. Lors de la cuisson sous pression, le revêtement doit empêcher les particules de vapeur de pénétrer dans les couches de la poêle. En règle générale, ils sont dotés d’un revêtement spécialement développé ou d’un revêtement en céramique. Le type de revêtement peut également dépendre du type de chauffage utilisé dans votre multicuiseur.

Non, ils ne le font pas. Et voici pourquoi.

n. SAKHAROVA, ELEMENT : En règle générale, il n’y a pas de corrélation directe entre le type de multicuiseur et la cuve. Les appareils dotés d’un élément chauffant à induction constituent une exception, car ils imposent certaines restrictions quant au matériau du bol. Nos modèles n’utilisent que des bols épais dotés d’un revêtement antiadhésif de qualité, adapté aux autocuiseurs.

a. BARBOLIN, REDMOND : Les bols de nos autocuiseurs ne sont pas plus différents de ceux de nos multicuiseurs que le bol d’un modèle ne l’est d’un autre. La qualité du revêtement reste irréprochable quel que soit l’appareil. Chaque autocuiseur est livré avec une casserole et la seconde peut être choisie et achetée séparément en fonction de vos préférences. En plus des bols pour tous les goûts, notre entreprise propose un large choix d’autres accessoires pour la cuisine : pots de yaourt, pinces, pots à marteau, etc.

« BT » : Quelles sont les gamelles qui durent le plus longtemps ?? Quel est le meilleur revêtement – Téflon ou céramique ??

Quels sont les bols qui durent le plus longtemps ??

n. SAKHAROVA, ELEMENT : Chacun a ses avantages et ses inconvénients. En termes de sécurité, les deux revêtements sont conformes aux réglementations et possèdent de bonnes propriétés antiadhésives qui ne présentent aucun risque pour la santé.

m. POLARIS : Le revêtement antiadhésif est plus résistant à la pression. Le revêtement céramique est plus fragile, et la création d’un tel bol nécessite une technologie spéciale et coûteuse. N’optez donc pas pour la céramique : un revêtement antiadhésif de qualité répond parfaitement à tous les besoins de cuisson en autocuiseur.

a. BARBOLIN, REDMOND : Chaque type de bol a ses avantages et ses clients. La commodité des bols en acier est appréciée par les amateurs de soupes et de purées : on peut fouetter l’aliment directement dans le bol sans le verser dans un récipient séparé. Il est difficile de décider définitivement quel revêtement antiadhésif est le meilleur – nos bols ont des revêtements antiadhésifs multicouches comparables en termes de durée de vie et de propriétés antiadhésives à celles d’un revêtement céramique. En général, la céramique est la plus respectueuse de l’environnement, la plus durable et possède les meilleures propriétés antiadhésives – l’utilisation de l’huile peut être réduite au minimum ou totalement évitée.

t. NURIMANOV, ViTESSE : Il est nettement préférable d’utiliser un revêtement céramique : il est hygiénique, plus résistant aux dommages mécaniques et plus facile à nettoyer. Les bols à revêtement céramique sont plus durables, mais doivent être protégés contre les chocs soudains et les changements de température : un tel revêtement a tendance à se fissurer.

i. CROO, Moulinex : La céramique permet d’obtenir une croûte savoureuse et, grâce à ses propriétés antiadhésives, les aliments ne collent pas et sont faciles à retirer.

a. MIRONOV, BRAND : Il y a beaucoup de débats sur les préférences en matière de revêtement de bol. À mon avis, un revêtement antiadhésif en céramique est préférable, à condition qu’il soit suffisamment épais et résistant. Les bols avec un revêtement anti-adhésif en céramique durent plus longtemps.

o. AMINOVA, VES ELECTRIC : La situation sur le marché est la suivante : le revêtement céramique n’est qu’une alternative au revêtement Téflon, et lequel est le meilleur ou le pire, il est difficile de spéculer… Cela dépend principalement du fabricant du revêtement lui-même. Les bols dont les côtés et le fond sont plus larges durent plus longtemps. Nous vendons séparément les bols à revêtement en céramique et les bols à revêtement en téflon.

« BT » : Pourquoi les multicuiseurs ne sont pas livrés avec deux bols en même temps, alors que c’est si pratique ??

Oursson : Si les multicuiseurs sont équipés de deux bols en même temps, la taille des boîtes de multicuiseurs augmentera immédiatement de 30%, ce qui entraînera une inefficacité transport plus coûteux . Il n’est pas non plus évident que tous les utilisateurs aient besoin de deux bols. Il n’est pas possible de conserver des aliments cuits dans la poêle, car le revêtement antiadhésif pourrait se briser avec le temps. De plus, avec deux bols, vous ne pouvez toujours pas cuisiner deux plats en même temps.

t. NURIMANOV, ViTESSE : Un deuxième bol est nécessaire si vous ne pouvez pas vous en passer, par exemple, dans un appareil de cuisson avec une fonction fumeur.

LA VITESSE EST LA CLÉ?

« BT : de nombreux utilisateurs trouvent que les autocuiseurs ne cuisent pas aussi vite que ce qui est annoncé. Après tout, le temps réel comprend les minutes nécessaires pour chauffer la casserole et faire monter la pression, ainsi que le quart d’heure qu’il faut pour relâcher la pression. Quel est le temps de cuisson minimum réaliste pour un autocuiseur ?? Et quel genre de plat c’est?

m. PLATNOW, POLARIS : Le processus de cuisson lui-même avec la pression sera certainement plus rapide que sans pression. Mais il ne faut pas oublier que l’appareil met un certain temps à monter en pression. Si vous avez acheté un autocuiseur avec plusieurs niveaux de pression, préparez-vous à ce que l’appareil mette un peu plus de temps à cuire à des niveaux de pression plus élevés le temps moyen pour faire monter la pression est de 10 à 15 minutes .

Beaucoup de choses dépendent à la fois de la puissance de l’autocuiseur et des réglages programmés : si le temps de réglage de la pression est décompté, ou si l’utilisateur voit l’indication de début de cuisson immédiatement après que l’autocuiseur a atteint le bon niveau de pression…

a. Barbolin, REDMOND : Lorsqu’il s’agit d’aliments qui ne prennent pas beaucoup de temps à cuire – le porridge, par exemple – la somme du temps de cuisson, de préchauffage et de relâchement de la pression n’est pas beaucoup plus courte que dans un multicuiseur.

Mais lorsqu’il s’agit de plats plus complexes qui nécessitent un temps de cuisson plus long, les autocuiseurs sont de loin les plus rapides. Pour cuire un ragoût de bœuf dans le multicuiseur, il faut 2 heures, mais un autocuiseur le fera en 40 minutes. Notre cocotte-minute peut cuire un jarret en 3 heures, mais notre cocotte-minute ne le cuira qu’en une heure en moyenne.

Oursson : Les autocuiseurs permettent de cuire rapidement dans un autocuiseur des aliments tels que des légumes secs, des casseroles, etc.e. les aliments qui nécessitent un long temps de mijotage lorsqu’ils sont cuits sur des cuisinières classiques. Les œufs brouillés ou l’omelette, bien sûr, prennent 5 minutes ; les flocons d’avoine, 3 à 5 minutes, selon le degré de cuisson – selon vos préférences. En ce qui concerne le temps de cuisson, en effet, dans la plupart des modèles, l’algorithme du programme est réglé de telle sorte que le minuteur démarre immédiatement après le début de la cuisson, bien que le multicuiseur n’ait pas encore atteint la température ou la pression requise.

Sur nos modèles, nous avons ajusté le temps de la soupe pour qu’il commence à compter lorsque la soupe arrive à ébullition, et non pas immédiatement après le démarrage du programme. La vitesse de cuisson dépend aussi beaucoup du type de chauffage utilisé dans le multicuiseur. Les multicuiseurs avec chauffage par induction cuisent deux fois plus vite et consomment 30 % d’énergie en moins

i. CROO, Moulinex : Le temps de cuisson total est influencé par un certain nombre de facteurs supplémentaires température des ingrédients, température ambiante . Si vous mettez les aliments directement du réfrigérateur et ajoutez beaucoup d’eau froide par exemple pour une soupe , le préchauffage prendra plus de temps.

Les autocuiseurs Moulinex sont équipés d’un bouton spécial de libération accélérée de la vapeur qui permet de réduire considérablement le temps nécessaire à la réalisation du programme. C’est très pratique car vous avez toujours le choix : soit vous accélérez manuellement la libération de la vapeur, soit vous attendez la libération automatique de la pression.

Certains de nos modèles ont la possibilité de régler le temps de chaque programme à la minute près et de définir la texture souhaitée du plat, ce qui influe également sur le temps. Par exemple, si vous souhaitez cuire des légumes à la vapeur et que vous aimez qu’ils aient un cœur légèrement croustillant, le temps de cuisson est de 13 minutes 10 minutes de préchauffage + 3 minutes de programme .

o. AMINOVA, VES ELECTRIC : Tout d’abord, vous devez comprendre pourquoi vous devez utiliser le mode autocuiseur : ce mode permet de réduire considérablement le temps de cuisson lorsque vous cuisinez quelque chose de très grand et qui nécessite un long mijotage, une longue ébullition, etc.d. Et si vous souhaitez préparer de petites quantités de porridge, qui cuit en 30 minutes, le gain de temps est d’environ 10 minutes.

Exemple : Poisson à la vapeur en mode autocuiseur : 4 à 6 minutes pour la montée en pression et 8 minutes pour la cuisson, plus une minute pour le relâchement de la pression. Total – le temps total est d’environ 15 minutes. Un temps de cuisson normal sans pression de 30 à 40 minutes.

n. SAHAROVA, ELEMENT : Lors de l’achat d’un autocuiseur, l’utilisateur doit faire attention à ce que toutes les étapes de la cuisson se déclenchent au moment spécifié. Par exemple, el’chef par élément spécifie le temps de cuisson complet, avec toutes les étapes. Le moyen le plus rapide est de cuire des légumes ou de petits morceaux de viande. Cela prend 20 minutes.

t. NURIMANOV, ViTESSE : Il est difficile de parler de périodes de cuisson, nous cuisinons différents produits, dans différents volumes et à différentes températures initiales. Je vous donne une moyenne : 15 minutes pour le chauffage et la mise sous pression + le temps du logiciel. Par exemple, pour le poisson, il ne faudra que 20 minutes temps total , pour le porridge environ 40 minutes, etc.d.

a. MIRONOV, MARQUE : Dans le matériel promotionnel de certains fabricants, les temps de cuisson ne correspondent pas au temps de cuisson réel, mais l’autocuiseur cuit tout de même les aliments plus rapidement que le multicuiseur. J’ai pris l’exemple du porridge au lait. Le temps de cuisson réel est de 25 minutes, entre le moment où vous appuyez sur le bouton et celui où vous servez le porridge.

ju. Kim, CUCKOO : Une cuisinière à induction peut être programmée pour réduire le temps de cuisson à 12 minutes, par exemple pour la cuisson du riz. Mais dans ces conditions, les aliments sont cuits à des températures élevées, ce qui affecte le goût et la qualité. Selon les produits, le temps de cuisson réel varie de 27 à 50 minutes.

TOUS LES LOUPS DE LA SÉRIE

« BT » : Il y a une opinion selon laquelle « Dans la gamme de prix moyenne, tous les autocuiseurs sont à peu près les mêmes. Un mode de chauffage fort et une valve mécanique pour maintenir une certaine pression à l’intérieur. Tous les noms de programmes sont une illusion. C’est seulement le temps qui change. Que pensez-vous de cette déclaration ??

ju. Kim, Cuckoo : Je suis d’accord avec ce point de vue. Il n’est pas possible de contrôler automatiquement la température et la pression dans les autocuiseurs sans un processeur et des capteurs spéciaux.

m. Platnova, POLARIS : cette affirmation est vraie pour la plupart des autocuiseurs du marché, car la conception est similaire et le fabricant ne se soucie souvent pas assez de la programmation des recettes préétablies. Nos ingénieurs ont pris soin de créer un programme de chauffage et de température optimal pour chaque recette similaire en principe à la façon dont nous changeons le niveau de feu sur la cuisinière , et non pas seulement de définir le temps de cuisson requis.

n. SAHAROVA, ELEMENT : Souvent, le fabricant essaie d' »embellir », d’améliorer la classe de son produit avec de belles étiquettes. Mais notre entreprise propose aux consommateurs des produits réellement multifonctionnels et de haute qualité, dotés d’algorithmes sophistiqués pour tous les programmes. Dans chaque mode de nos multicuiseurs disposés son propre algorithme, qui comprend le changement de la température de chauffage pendant la cuisson. Par exemple, le mode « pilau » d’El’Chef, qui fait la fierté des concepteurs d’Element, comprend trois étapes de cuisson : la friture de la viande, la cuisson des légumes et la cuisson du riz à la vapeur.

Oursson : Les modes de cuisson de base utilisés dans les multicuiseurs, tels que bouillir, mijoter, frire, griller, rôtir, cuire, pâtes ou boulettes, bouillie, peuvent être communs avec de légères différences de température et de temps.

Nous utilisons un algorithme propriétaire pour chaque mode de fonctionnement de nos modèles. Nous développons des modes de cuisson pour les nouveaux modèles afin d’améliorer les capacités des multicuiseurs.

L’algorithme du programme se compose du temps de cuisson, de la température et du niveau de pression, si le multicuiseur est à pression. Mais il est très important de programmer correctement la température et le temps, la pression ou l’absence de pression, par exemple, pour cuire pendant les premières minutes, puis passer automatiquement à une autre température et cuire à nouveau jusqu’à la fin du temps programmé.

Voilà ce qu’est la cuisine dans un multicuiseur. Il suffit au consommateur de mettre les ingrédients selon la recette, d’appuyer sur le bouton de démarrage, et le multicuiseur fait tout automatiquement.

t. NURIMANOV, ViTESSE : L’autocuiseur est réglable non seulement en termes de temps, mais aussi en termes de température. De même, le thermostat le dispositif qui allume et éteint la chaleur fonctionne différemment selon l’application. C’est la combinaison de ces éléments dans l’autocuiseur qui est responsable des différents paramètres de cuisson. Ainsi, les différents programmes du multicuiseur ne sont pas une fiction, mais une réalité – chaque programme a sa propre période de temps, sa température et son algorithme de thermostat.

d. Chudenkov, REDMOND : Nous ne pouvons pas répondre pour tous les fabricants. Dans le cas de nos autocuiseurs, tous les programmes de cuisson, en termes de température et de nombreux autres paramètres, sont spécifiquement adaptés au type d’aliment ou au type de plat à cuisiner.

OH, CETTE ODEUR !!

 » BT : Comment gérer l’odeur du couvercle après la cuisson d’aliments à forte odeur ?? L’utilisation d’une plaque amovible, plus facile à entretenir, et d’un second jeu de mastic silicone est-elle utile dans ce cas ??

Existe-t-il des secrets pour se débarrasser des odeurs ??

ju. KIM, Cuckoo : En la matière, tout est simple : il faut suivre les règles d’hygiène de base, pour ainsi dire… Il est nécessaire de nettoyer le multicuiseur après chaque cuisson. Malheureusement, la pratique montre que tout le monde ne le fait pas. Il est nécessaire de nettoyer à la vapeur avec un peu de vinaigre dans l’eau, de laver le joint torique, de nettoyer les rainures d’assise et le multicuiseur lui-même.

Un deuxième sceau est une bonne idée. En Corée, le riz est cuit dans un multicuiseur séparé – aucun autre plat n’y est cuit.

La plaque de recouvrement amovible n’élimine pas les odeurs, elle protège le couvercle du multicuiseur des particules alimentaires, ce qui facilite le nettoyage du multicuiseur et réduit ainsi les odeurs.

a. BARBOLIN, REDMOND : Un couvercle intérieur amovible est beaucoup plus facile à nettoyer, un joint torique de rechange prolongera la durée de vie de l’appareil, mais il existe des solutions beaucoup plus simples pour combattre les odeurs alimentaires que de changer le couvercle et le joint en permanence. Par exemple, versez un peu d’eau dans le bol et ajoutez un citron coupé en tranches. Ensuite, réglez le mode Vapeur. Toutes les odeurs seront éliminées de l’autocuiseur lorsque la fonction sera terminée. Il existe une autre solution : le couvercle amovible, le joint torique et la valve à vapeur peuvent être nettoyés avec du vinaigre.

i. CROO, Moulinex : Pour ceux qui cuisinent régulièrement dans le multicuiseur, la question de l’élimination des odeurs se pose avec acuité. Nous vous recommandons de prendre soin de votre multicuiseur comme indiqué dans le manuel – essuyez toutes les pièces en plastique et assurez-vous de laver le bol, la plaque intérieure amovible du couvercle disque d’isolation thermique , le joint en silicone anneau et la valve.

Dans la plupart des autocuiseurs Moulinex, la plaque intérieure du couvercle est facile à retirer et à nettoyer. Le matériau dont il est fait est également important. Les appareils Moulinex utilisent l’acier inoxydable qui, contrairement à l’aluminium poreux, n’absorbe pas les odeurs et est facile à nettoyer.

Laissez périodiquement l’appareil avec le couvercle ouvert pour l’aérer.

m. PLATNOW, POLARIS : La conception du couvercle intérieur amovible rendra certainement l’autocuiseur plus facile à entretenir. Cependant, il faut savoir que lors de la cuisson dans un autocuiseur, l’appareil est complètement hermétique, ce qui empêche les odeurs de s’échapper, mais exacerbe leur absorption dans l’autocuiseur lui-même. Une façon de se débarrasser des odeurs est de faire bouillir de l’eau avec du citron dans l’autocuiseur pendant une demi-heure. N’oubliez pas que chaque appareil de cuisine doit être entretenu.

Oursson : tous les modèles à couvercle amovible et à couvercle à charnière sont très faciles à entretenir et à nettoyer. Sur les modèles dotés d’un couvercle amovible, l’ensemble du couvercle est lavable ; le tampon du régulateur de pression doit également être nettoyé régulièrement. Il ne laisse pratiquement aucune odeur derrière lui. Sur les modèles équipés d’un couvercle à charnière, le couvercle interne peut être retiré facilement et rincé à l’eau chaude après la cuisson. Si l’odeur persiste après un repas parfumé, vous pouvez l’éliminer en faisant bouillir un peu d’eau avec une tranche de citron.

t. NURIMANOV, ViTESSE : Pas de secrets particuliers. Après la cuisson d’aliments particulièrement odorants, faites tremper le couvercle, la casserole et les accessoires dans de l’eau très froide pendant quelques heures, rincez toutes les pièces avec un peu de vinaigre, puis rincez-les avec une solution de soude, lavez-les avec un détergent pour vaisselle normal et laissez-les sécher sur une serviette. Un double jeu de joints en silicone, des boucliers réfléchissants contribuent certainement à une utilisation plus efficace, mais d’un autre côté, je le répète, ils augmentent le coût.

a. MIRONOV, BRAND : D’après mon expérience, je peux suggérer plusieurs façons de se débarrasser des odeurs :

1. Utilisation d’une solution de bicarbonate de soude trempage dans cette solution .

2. Utilisation d’eau bouillie avec du citron trempage dans cette eau .

3. Lavage répété avec du détergent, puis aération de la casserole.

Si la puanteur ne peut être éliminée, l’anneau de silicone supplémentaire est une bonne idée. L’utilisation d’une plaque amovible rend l’appareil beaucoup plus facile à nettoyer. Il est plus pratique de nettoyer la plaque amovible sous le robinet que d’y amener tout l’appareil.

o. AMINOVA, VES ELECTRIC : Pour garder l’appareil propre et en bon état de fonctionnement, il suffit de suivre le mode d’emploi de l’appareil, qui est toujours présent dans la boîte avec le produit.

APPUYEZ DESSUS DE MANIÈRE TRÈS TRÈS TRÈS TRÈS TRÈS TRÈS? OU MOINS?… INFÉRIEURE!

« BT : Il y a des autocuiseurs à pression contrôlée. Pourquoi cette option est nécessaire? Ce qui change vraiment avec la cuisson à différents niveaux de pression : le temps, la température, le goût..? Veuillez expliquer votre réponse à cette question.

m. Platnova, POLARIS : La question vous donne déjà la réponse – c’est vrai, le niveau de pression affecte le temps de cuisson et le goût. La température change certainement : c’est la température plus élevée qui augmente la pression dans la cocotte-minute.

Plus la pression est élevée, meilleure et plus rapide sera la cuisson de la viande, des os, des soupes et de la charcuterie. La possibilité de varier les niveaux de pression permet de cuire les aliments exactement comme vous le souhaitez.

i. CROO, Moulinex : Tout d’abord, cela est nécessaire pour adapter le processus de cuisson aux aliments de différentes textures par exemple, la cuisson de la viande et la cuisson des légumes mous nécessitent des niveaux de pression différents . Certains de nos autocuiseurs ont deux niveaux de pression. Sur les nouveaux modèles, la température et donc le niveau de pression diffèrent selon le programme. Dans le mode Multicooker, qui est présent dans tous ces multicuiseurs, l’utilisateur peut régler la température de cuisson et ainsi ajuster le niveau de pression.

Oursson : à une pression plus élevée, les aliments sont cuits un peu plus rapidement et sont également plus succulents, car moins d’humidité s’échappe. Un réglage de pression plus faible entraîne des temps de cuisson plus longs et des aliments un peu moins succulents. L’utilisation d’un niveau de pression faible ou élevé dépend également de la texture des aliments ingrédients .

Si vous réalisez une charcuterie, la pression doit être élevée car les ingrédients utilisés sont très denses pieds de porc, cornes, etc. .d. . Si nous cuisinons des légumes, une pression de 1 ou 2 est suffisante car ils ont une texture plus fine. Une pression plus élevée signifie une température de vapeur plus élevée à l’intérieur de l’autocuiseur.

a. BARBOLIN, REDMOND : L’option de réglage de la pression vous permet de réduire ou d’augmenter le temps de cuisson, créant ainsi les conditions optimales pour un résultat particulier : faire une soupe au ragoût à la pression minimale, ou préparer rapidement un simple bouillon à la pression maximale.

n. SAKHAROVA, ELEMENT : Le niveau de pression affecte directement la température de cuisson et donc la vitesse. Il est important de pouvoir couper la pression, car cela n’est pas nécessaire pour certains produits, comme les produits de boulangerie. Cette option est également nécessaire pour la cuisson d’un seul plat en plusieurs étapes, lorsqu’il peut être nécessaire d’ouvrir le multicuiseur avant la fin du programme. Il est difficile de dire comment elle affecte le goût, car il s’agit d’une propriété très subjective qui dépend de nombreux paramètres.

Plus la pression est élevée, plus le processus de cuisson est rapide et vice versa. La physique nous apprend que plus la pression est élevée, plus le point d’ébullition est élevé. Ainsi, en ajustant la pression, nous pouvons cuire plus rapidement des types d’aliments « complexes ».

t. NURIMANOV, ViTESSE : Une pression de 50 kPa est suffisante pour le poulet, mais pour l’oie ou le canard, elle serait de 60-70 kPa. Une pression élevée est nécessaire pour la cuisson, par exemple de la langue. Cela ne change pas le goût, c’est une question de commodité et de vitesse de cuisson.

ju. Kim, Cuckoo : La pression ou l’absence de pression lors de la cuisson de certains aliments affecte le goût. Par exemple, dans le programme SUSHI RICE, le riz est cuit sous pression pendant la première moitié du temps de cuisson et sans pression pendant la seconde moitié. Un programme emprunté aux Japonais. Les biscuits, les casseroles et les génoises « montent » et cuisent mieux sans pression. Les légumes mous aubergines, etc. conservent mieux leur goût et leur forme lorsqu’ils sont cuits sans pression. Les modes sans pression sont donc très importants dans les autocuiseurs.

o. AMINOVA, VES ELECTRIC : Tout d’abord, ceci est fait pour la commodité du multicuiseur.

La basse pression convient aux aliments à cuisson rapide, comme les pâtes, le riz, le poulet, etc.d.

La pression moyenne est pour le ragoût. Par exemple, si vous préparez un chłodnik, vous devez faire mijoter le bouillon pendant longtemps, mais avec un autocuiseur, en utilisant une pression moyenne, vous perdrez beaucoup moins de temps et ferez un délicieux chłodnik.

Une pression élevée doit être utilisée pour les produits qui nécessitent un temps de cuisson long, comme la langue ou le jarret de bœuf.

Bien sûr, les temps varient car les modes de pression sont conçus pour des quantités et des types d’aliments différents.

SANS LAIT CONDENSÉ AU PLAFOND

 » BT : Degrés de protection : les fabricants indiquent qu’il en existe cinq, six, sept, etc.d. Donnez la signification de ces mots?

m. Platnova, POLARIS : Le nombre minimum de réglages de pression dans un autocuiseur est de six. Ce numéro garantit une cuisson sûre. Le système de capteur de température, l’indicateur de fermeture du couvercle, la fermeture hermétique, le mécanisme de sécurité empêchant l’ouverture du couvercle pendant la cuisson, le système de décompression, l’épaisseur du boîtier sont les niveaux de protection de base sans lesquels l’appareil serait impropre et dangereux à utiliser.

Oursson : Le nombre de réglages de pression diffère d’un modèle à l’autre. Le nombre dépend de la conception de votre multicuiseur.

1. Tous les autocuiseurs, les cocottes-minute et les autocuiseurs ont une sortie pour libérer la vapeur.

2. Le régulateur de pression de vapeur est présent uniquement dans les autocuiseurs et sert à contrôler la pression à l’intérieur de l’autocuiseur.

3. Trous de décompression d’urgence – uniquement sur les autocuiseurs, dupliquer l’unité de contrôle de la pression si elle ne fonctionne pas.

4. Système de contrôle de la pression à l’intérieur du cuiseur – uniquement pour les multicuiseurs avec pression. Si le cuiseur est en surpression et que la vapeur ne sort pas de la vanne de vapeur pour une raison quelconque, le système de neutralisation est activé.

5. Le capteur de contrôle de la température est situé sur le fond du multicuiseur et sert à contrôler la température de cuisson et à allumer et éteindre le chauffage.

6. Un capteur de protection contre la surchauffe avec alarme sonore empêche le multicuiseur de surchauffer et de tomber en panne pendant l’utilisation.

7. Le capteur de sécurité, un second capteur de contrôle de la température avec un réglage plus fin, est situé dans le couvercle du multicuiseur. Présent uniquement dans les modèles de la catégorie de prix supérieure – à partir de 20 000 Euro.

8. Détecteur de présence à l’intérieur de l’appareil. Si vous allumez accidentellement le multicuiseur sans le bol, le multicuiseur s’éteint automatiquement après quelques secondes et vous informe qu’il n’y a pas de bol à l’intérieur. Il en va de même si vous retirez la casserole à la fin de la cuisson et que vous oubliez d’éteindre l’appareil.

9. Le capteur de contrôle de la fermeture du couvercle vérifie que le couvercle de votre multicuiseur est fermé dans les modes où cela est prévu par l’algorithme.

10. Dans les autocuiseurs, le capteur est dupliqué par le mécanisme de pivotement du couvercle. Lorsque vous tournez le bouton du couvercle en position « fermée », le couvercle s’engage dans le bol du multicuiseur, vous ne pouvez en aucun cas ouvrir le couvercle pendant la cuisson sans tourner le bouton du couvercle en position « ouverte ».

11. Float-lock – uniquement dans les autocuiseurs, sert à empêcher l’ouverture accidentelle du couvercle de l’autocuiseur. Si vous voulez tourner la poignée du multicuiseur en position « ouverte » alors qu’il y a de la pression à l’intérieur du multicuiseur, le flotteur vous en empêchera. Le flotteur vous informe également de la présence de pression dans le multicuiseur : s’il est abaissé, il n’y a pas de pression, s’il est relevé, il y a de la pression.

12. Le fusible protège le multicuiseur contre les défaillances électriques.

t. NURIMANOV, ViTESSE :

1. Verrouillage du couvercle. Si la pression est élevée, nous ne pouvons pas ouvrir le couvercle et devons d’abord relâcher la pression ou attendre qu’elle baisse naturellement.

2. Valve haute pression. Permet de relâcher la pression si, pour une raison quelconque, le chauffage se poursuit et que la pression continue de s’accumuler.

3. Protection contre la surchauffe. Permet d’arrêter le chauffage s’il dépasse les niveaux autorisés.

Tous les autres systèmes de sécurité sont des variantes de ces trois systèmes.

a. MIRONOV, BRAND : Permettez-moi d’énumérer les degrés de protection en utilisant l’un de nos nouveaux modèles comme exemple :

1. Dispositif de verrouillage du couvercle à haute pression.

Le couvercle de l’appareil est conçu pour assurer une protection maximale en cas de pression élevée à l’intérieur de l’appareil.

2. Dispositif pour libérer une pression interne excessive.

Ce dispositif se déclenche si la pression à l’intérieur de l’autocuiseur dépasse le degré requis pour la cuisson. La soupape d’évacuation de la vapeur laisse échapper la vapeur et réduit la pression.

3. Capteur de contrôle de la température.

Un capteur se déclenche lorsque la température de consigne à l’intérieur de l’appareil est dépassée.

4. Affichage des codes d’erreur.

Pendant le fonctionnement de l’appareil, si une erreur se produit, le processeur intégré arrête l’appareil, l’alimentation électrique est coupée et le code d’erreur correspondant est affiché sur l’écran.

Protège l’appareil et facilite le diagnostic des pannes.

5. Protection contre la mise en marche avec une casserole vide.

Si vous essayez d’allumer l’appareil sans produit dans la casserole, le chauffage s’éteint automatiquement.

6. Protection contre la mise en marche sans casserole.

Si vous essayez d’allumer l’appareil sans casserole, le programme de cuisson est interrompu.

7. Protection contre la surchauffe extrême.

Si le limiteur de température ne fonctionne pas pour une raison quelconque et que la température à l’intérieur de l’appareil atteint une valeur élevée, il déclenche la protection contre la surchauffe extrême.

8. Régulateur de pression automatique. Maintient la pression de l’appareil dans les limites fixées.

9. Décharge automatique de la surpression.

La libération automatique de la surpression se déclenche si la pression interne du cuiseur atteint une valeur critique. La bague d’étanchéité à l’intérieur de l’appareil se déforme, ce qui entraîne l’abaissement du bol. Il y a un espace entre la casserole et le couvercle, par lequel la pression est libérée.

10. Emetteur sonore de verrouillage/déverrouillage du couvercle.

Un capteur vous aide à faire fonctionner l’appareil correctement.

i. Le PFC, Moulinex : Nous ne précisons pas le nombre de niveaux de sécurité, mais selon les normes de qualité européennes, chaque autocuiseur Moulinex assure une sécurité totale aux consommateurs.

En cas de surpression pendant la cuisson, celle-ci peut être évacuée par les soupapes de sécurité et de dégagement de vapeur qui équipent tous les autocuiseurs Moulinex. La carte d’alimentation avec microprocesseur permet de cuisiner selon différents modes. Le thermostat régule la température et le temps de cuisson. Le fusible protège contre la surchauffe et le t.d.

ju. KIM, Cuckoo : Pour ce qui est des sept degrés de protection ou plus, c’est comme « Je pêchais et j’ai attrapé CE poisson »! ». Une fausseté qui n’a rien à voir avec la réalité. Nos multicuiseurs sont dotés d’un système de contrôle de la pression à trois circuits qui garantit une sécurité totale.

n. SAKHAROVA, ELEMENT : En effet, la sécurité du multicuiseur, surtout avec la pression, doit être considérée dans tous les détails, ce qui explique les nombreux degrés de protection. Ce qu’il faut surveiller? Tout d’abord, il doit y avoir un système de dégagement de vapeur de secours au cas où la vanne principale se boucherait ou tomberait en panne.

L’appareil a alors besoin d’une protection contre la surchauffe et d’un fusible en cas de court-circuit ou de surtension. Ou, par exemple, le multicuiseur ne doit pas démarrer un programme si le couvercle n’est pas correctement fermé ou verrouillé. Tous nos multicuiseurs ont les niveaux de protection indiqués, et, par exemple, el’chef a 13 degrés de protection.

d. Chudenkov, REDMOND : Tous nos autocuiseurs sont équipés d’un système de sécurité à plusieurs niveaux. Les quatre niveaux de sécurité suivants sont particulièrement importants :

Une soupape de décharge de vapeur régule le niveau de pression dans la casserole ; si elle dépasse le niveau admissible, elle évacue l’excès de vapeur.

La vanne d’arrêt génère la pression de cuisson nécessaire et verrouille le couvercle pendant le fonctionnement de l’appareil. Si la pression maximale admissible est dépassée, la bande de caoutchouc d’étanchéité de la valve se rompt et la pression est libérée.

Le capteur de surpression interrompt mécaniquement l’alimentation électrique lorsqu’il se déclenche, évitant ainsi tout dommage mécanique éventuel de l’autocuiseur.

Le boîtier de fusibles surveille la température à l’intérieur de l’appareil et éteint automatiquement l’autocuiseur en cas de chaleur extrême.

o. AMINOVA, VES ELECTRIC : Voici une liste :

1. Serrure de sécurité.

Ne permet pas d’ouvrir le couvercle si la pression à l’intérieur de la cocotte est trop élevée. Ceci afin d’éviter que l’appareil ne se brûle accidentellement avec de la vapeur chaude.

2. Soupape de pression.

Soulage la pression excessive pendant le fonctionnement.

3. Capteur de pression.

Se déclenche si la pression interne de l’appareil dépasse la pression admissible. Protège le système de chauffage contre les surpressions.

4. Buse de la valve de pression.

Attachement de protection pour empêcher l’obstruction de la valve de pression.

Assurer le processus normal de saignement de l’excès de pression.

5. Protection structurelle.

L’appareil est conçu pour une compensation de pression sûre. Lorsque la pression interne dépasse un niveau critique, le couvercle s’abaisse pour créer une fente qui permet à la pression de s’échapper. En même temps, le chauffage s’arrête en toute sécurité. Une fois le dispositif de sécurité déclenché, les composants reviennent à leur état d’origine.

6. Capteur de température.

Lecture de la température en temps réel, permettant à la température à l’intérieur de l’appareil de baisser automatiquement lorsque la température dépasse une valeur prédéfinie.

7. Thermostat de sécurité.

Désactive le chauffage si la température est dépassée.

8. Fusible thermique.

Désactive l’ensemble de l’appareil s’il surchauffe au-delà d’un niveau critique.

9. Protection du microcontrôleur.

Assure un fonctionnement fiable de l’appareil en contrôlant la combinaison des facteurs de pression et de température, ainsi qu’en surveillant le fonctionnement du mode sélectionné. Si nécessaire, le microcontrôleur déclenche un arrêt de sécurité.

DEUX OU UN?

« 

BTW : Quel est le meilleur moment pour acheter un multicuiseur ou un autocuiseur et les utiliser pour différents problèmes de cuisson ?? Ou vous pouvez simplement acheter un autocuiseur et il peut remplacer deux?

ONE

i. PSA, Moulinex : En achetant un autocuiseur, le consommateur n’a pas à dépenser de l’argent pour deux appareils et peut préparer non seulement les plats habituels de tous les jours comme le porridge, la soupe, la viande et la pâtisserie, mais aussi des yaourts, des confitures, des pizzas, des aliments pour bébés, stériliser, griller et inventer ses propres recettes avec le Multicooker, qui contrôle la température et le temps de cuisson ainsi que la présence ou l’absence de pression.

ju. KIM, CUCKOO : Comme le montre la pratique, les gens passent des simples multicuiseurs aux autocuiseurs. Il peut être utilisé pour la cuisson dans un multicuiseur simple ainsi que sous pression. En d’autres termes, un simple multicuiseur ne peut pas cuire certains aliments comme le fait un autocuiseur.

n. SAHAROVA, ELEMENT : Acheter et trouver de l’espace pour deux appareils similaires est probablement un luxe inutile. Il est plus pratique de n’avoir qu’un seul appareil multifonctionnel de qualité.

o. AMINOVA, VES ELECTRIC : Il est préférable d’acheter un autocuiseur avec deux couvercles interchangeables. Il ne prend pas autant de place que deux autres appareils, mais il remplace un multicuiseur et un autocuiseur à part entière.

POUR DEUX

m. PLATNOVA, POLARIS : Il est difficile de trouver aujourd’hui sur le marché un appareil universel qui combine pleinement les fonctions d’un multicuiseur et d’un autocuiseur. Et la plupart d’entre eux ne sont pas abordables pour l’acheteur moyen. Les appareils que les fabricants appellent « autocuiseurs » sont souvent des autocuiseurs habituels avec juste quelques ajouts.

Oursson : Mieux vaut acheter une cocotte-minute et une simple cocotte-minute. Dans le multicuiseur, vous cuisinez le plat principal et dans la machine à bouillie, vous préparez un merveilleux plat d’accompagnement : sarrasin, riz, pommes de terre à cuire et divers légumes. En même temps, le cuiseur à mousse est beaucoup moins cher et prend moins de place que n’importe quel multicuiseur.

a. MIRONOV, MARQUE : Il est préférable d’avoir deux appareils, car certains plats sont meilleurs dans les multicuiseurs et d’autres dans les autocuiseurs. Je pense qu’il y aura bientôt un moment où un hybride complet sera produit et les deux appareils ne seront plus nécessaires.

DÉCIDEZ VOUS-MÊME

t. NURIMANOV, ViTESSE : Malgré un principe de fonctionnement similaire, un multicuiseur et un autocuiseur restent des appareils différents, ils diffèrent par des nuances mais néanmoins essentiels. Chacun doit décider pour lui-même de ce qu’il veut : un autocuiseur est suffisant pour certaines personnes, il est plus facile à manipuler, il cuit plus lentement, mais à tout moment nous pouvons intervenir dans le processus de cuisson – pour beaucoup, c’est un facteur important. En outre, les multicuiseurs sont plus abordables et plus faciles à utiliser ; vous n’avez pas à vous soucier de savoir si la valve de pression est activée ou désactivée – tout est assez transparent.

D’un autre côté, les autocuiseurs cuisent plus rapidement et beaucoup voient l’avantage de ne pas avoir à intervenir du tout… Mettez les aliments, appuyez sur le bouton – en peu de temps, vous obtenez le résultat. La cuisson sous pression empêche les aliments de brûler.

Les autocuiseurs sont également polyvalents : vous pouvez cuisiner avec ou sans haute pression. Certaines personnes préfèrent avoir à la fois un autocuiseur et un multicuiseur. Par exemple, un autocuiseur à la maison et un autocuiseur à la maison de vacances où la rapidité de la cuisson est moins importante ou vice versa : les autocuiseurs avec fonction de fumage sont idéaux pour les maisons de vacances avec vérandas ouvertes ou gazebos. Dans tous les cas, c’est à l’utilisateur de faire son choix, et c’est à nous de lui offrir ce choix et de l’aider à le faire.

a. BARBOLIN, REDMOND : Lorsque vous choisissez le type d’appareil, vous devez comprendre quelles caractéristiques supplémentaires sont les plus importantes pour vous. Les multicuiseurs offrent encore plus de possibilités de cuisson. Dans certains de nos modèles, il est possible non seulement d’ajouter des ingrédients, mais aussi de modifier le temps et la température directement pendant la cuisson, des fonctions qui ne sont pas encore disponibles dans les autocuiseurs.

Nos autocuiseurs et nos cocottes-minute partagent la même mission : vous offrir, à vous et à votre famille, une alimentation saine et équilibrée, tout en disposant de beaucoup de temps libre. Chaque modèle est individuel, avec son propre ensemble de programmes et d’avantages techniques et fonctionnels. Et tous ceux qui souhaitent mener une vie saine et ne pas passer tout leur temps libre à cuisiner trouveront ce dont ils ont besoin.

Marché Français des multicuiseurs