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Test-olive des appareils de cuisine : à qui appartiennent les bons cubes ??

Fin 2011, seuls trois appareils capables de couper les aliments en cubes se sont installés sur le marché Français :

– le robot de cuisine Bosch MCM 5529RU ProfiKubixx robot de cuisine – un participant au test,

– Moulinex HV8 ME645 broyeur multi-usages – Doughboy,

– le blender Philips HR1659 – malheureusement, l’appareil n’a pas été mis à disposition pour les tests par le fabricant en raison de la coïncidence des dates de lancement de l’appareil en France.

Trois approches fondamentalement différentes de la découpe sont incarnées par trois types d’appareils : les fabricants ont chacun créé leur propre niche. En fait, le blender Moulinex HV8 ME645 et le Philips HR1659 sont si polyvalents qu’on pourrait presque les appeler des robots de cuisine.

Blenders

Comme testé?

Nous n’avons pas testé les appareils dans leur intégralité, ni vérifié toutes leurs caractéristiques ou leur ergonomie, mais nous nous sommes concentrés sur une seule fonction : la découpe en dés. Après tout, c’est ce que les fabricants positionnent comme le « savoir-faire » de ces modèles, qui augmente leur coût.

Nous avons coupé les aliments pour la salade Olivier, en suivant strictement les instructions concernant la coupe de chaque produit par exemple, vous ne pouvez pas couper des pommes de terre bouillies dans un Moulinex et la vitesse de traitement Bosch . Chaque appareil a été jugé sur les paramètres suivants :

– Assemblage, mise en place des pièces nécessaires pour le découpage, instructions utiles.

– Coupe en tranches des pommes de terre bouillies Bosch et crues Moulinex , des carottes bouillies, de la saucisse de médecin, Concombre frais, œufs, oignons crus : la taille et la forme des cubes.

– Présence ou absence de morceaux non coupés nous avons calculé en % du poids du produit original .

– L’accessoire de nettoyage – commodité et sécurité.

Nous n’avons pas fait tourner les appareils contre la montre et n’avons pas testé leur vitesse, mais ils ont coupé très vite. Une autre question est de savoir si la qualité est bonne.

Conclusions

Le plus important – n’oubliez pas que le hachoir à viande ou la moissonneuse-batteuse ne se vante pas seulement de la présence de cette fonction, mais qu’il s’agit d’une aide universelle : viande hachée et jus haché, et râpé, et haché… Et en dés – une belle addition..!

– Si une famille de trois ou quatre personnes environ 800 g doit préparer une salade pour le dîner, il est préférable de tout faire à la main, d’autant plus que la moitié du temps est consacrée au lavage et au nettoyage des légumes et des autres ingrédients et non au découpage. Il est inutile de devoir monter l’appareil, qu’il faut ensuite démonter et nettoyer, juste pour le plaisir de le faire. Et si vous devez cuisiner « comme au mariage de Malanya », il ne vous viendrait pas à l’idée de vous plaindre des inconvénients qui gâchent un peu l’impression de cette technique… Après tout, un bol de salade cuite en quelques minutes est un tel argument que tous les inconvénients sont insignifiants.

– Les déchets morceaux non transformés sont inévitables et doivent être acceptés. Tenez compte du volume de travail : lorsque vous préparez une grande salade, vous n’y prêterez pas beaucoup d’attention. Il y avait plus de pommes de terre dans la pâte que dans la cuisson normale, parce que nous devions arrêter le processus tout le temps. Et avec un flux continu d’aliments, ils se poussent les uns les autres et ont moins de chances de rester coincés dans les parties coupantes.

– Les produits crus produisent un pourcentage plus élevé de déchets que les produits cuits.

– Les oignons ne se prêtent pas bien à la découpe en dés. Les instructions ne mettent pas en garde contre ce problème et donnent même des recommandations sur la vitesse de coupe Bosch . Notre conseil : les mêmes appareils ont d’autres accessoires pour râper et couper finement, qui s’occuperont mieux de l’oignon, et vous n’aurez pas à pêcher dans la masse des morceaux d’oignon pour les finir à la main.

– Olivier, la vinaigrette et la salade de crabe ne sont pas les seules applications des dés. N’hésitez pas à hacher des légumes pour les soupes, les plats d’accompagnement et les ragoûts de légumes, ou des fruits pour garnir un gâteau ou une salade de fruits.

– Le montage, le démontage et le nettoyage des appareils et des accessoires est le point faible de tous les appareils de cuisine. Les candidats ne font malheureusement pas exception.

Bosch

Le secret de l’utilisateur avancé : l’olivier s’appuie sur la chaîne de caractères

Pour couper en dés, j’utilise le dispositif le plus simple – un appareil avec une base circulaire sur laquelle sont enfilées transversalement de fines ficelles qui font office de couteau. Cet accessoire est peu coûteux, mais il accélère considérablement le processus fastidieux : 3 pommes de terre de taille moyenne peuvent être coupées en dés en 15 secondes!

« Enfilez les pommes de terre sur les ficelles à la hauteur souhaitée et tournez simplement dans le sens des aiguilles d’une montre : la rangée de cubes est prête. Il est impossible de se couper ou de se rayer! Vous pouvez également faire des cubes avec de la betterave, des carottes, des œufs… Elles sont assez nettes et mesurent 7 x 7 mm ou 8 x 8 mm. Mais les concombres, qu’ils soient salés ou frais, doivent être coupés avec un couteau : vous aurez beau essayer, la ficelle ne les coupera pas..!

Tandis que les hommes vont à la banya avec leurs amis le 31 décembre, les femmes regardent « L’ironie du sort », espérant que Nadia et Zhenya se marient malgré les dernières tendances et… elles passent toute la journée à moudre des « olives »! Et maintenant, cette servitude va enfin prendre fin : car de nouveaux appareils sont apparus qui promettent… de trancher nos olives! Oui, oui, en cubes! Quels sont les meilleurs cubes ?? Quel appareil l’homme dans le bain doit-il acheter ?? Nous l’avons découvert lors du test de pré-Noël!

La gamme Moulinex comprend également quelques modèles de hachoirs à viande équipés d’un cubeur.

Un Olivier classique est fait avec de la volaille, mais la plupart des plats cuisinés à la maison avec de la saucisse.

Lire la suite :

Le test d’un combiné de cuisine BOSCH MCM 5529RU ProfiKubixx

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Michelle Bernard

Depuis mon enfance, j'ai ressenti une passion pour l'esthétique et le design. Mes premiers souvenirs sont associés au jeu des couleurs et des formes, et il était évident que ma passion pour la création de beaux espaces façonnerait ma vie.

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Comments: 1
  1. Arthur Noel

    À qui appartiennent les bons cubes dans le test d’olives des appareils de cuisine ?

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