Test Cuckoo CMC-M1051F : Le nouveau Cuckoo nous arrivera au printemps!

Conception et fonctionnement d’une perfection exceptionnelle, cuvette unique, résultats exceptionnels avec et sans pression, polyvalence remplace de nombreux appareils de cuisine , sécurité, autonettoyage à la vapeur.

Le multicuiseur « parle » uniquement le Français, bien que nous ayons trouvé sur le panneau de commande, en plus de la langue Français, un autre 6. Les langues des pays où les multicuiseurs Cuckoo sont vendus : Japon, États-Unis et Royaume-Uni, Allemagne, Italie, France. Cela n’empêchera pas la plupart des utilisateurs d’apprécier le Cuckoo Wonderware.

Nous savons par expérience que tester les multicuiseurs de Korean Cuckoo est un plaisir. Non seulement ils cuisinent une grande variété de plats rapidement et délicieusement, mais ils vous divertissent également : le guidage vocal complet de toutes les opérations, même pour les « multicookers » expérimentés que nous sommes, est perçu comme un miracle, et une fonction caractéristique – le « gloussement » à la fin de la cuisson – crée une bonne ambiance.

Mais la fibre journalistique pousse à trouver des failles, à « attraper » à la fois l’appareil et le fabricant. Et cette fois, lorsque nous avons été invités à essayer la nouveauté du printemps 2013, le coucou CMC-M1051F, nous n’avons pas pu nous refuser un amusement aussi innocent.

SPÉCIFICATIONS TECHNIQUES

En quoi ce modèle est-il différent du CMC-M1055F de Cuckoo ??

–

Un prix plus abordable.

– Un peu moins de programmes : pas de programme séparé pour les légumes, le riz, les sushis et les flocons d’avoine.

– Ombrage du chauffage en 3D, auto-adaptation.

Le pays

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fabricant

: Corée du Sud.

Puissance

: chauffage – 135W, cuisson – 1150W.

Pression

: de 0.1 à 78.4 KPa 0.8 kgf/cm2 .

Capacité

: 5 l.

Design

Vapeur et eau : chauffage 3D avec résistances auto-adaptables, processeur, écran de protection intérieur amovible du couvercle, cuvette multicouche avec revêtement en marbre, XWall – technologie exclusive Cuckoo, couvercle avec levier de verrouillage de sécurité, soupapes de décharge de la vapeur, purgeur de vapeur, collecteur de condensat.

Plus sûr

: Guide vocal donne des indications vocales, avertit des erreurs de l’utilisateur ; capteurs de surchauffe ; témoin de fermeture du couvercle sur le panneau de commande ; système de contrôle de la pression à circuits multiples ; avertissement vocal lorsque la vapeur commence à sortir ; dégagement automatique de la vapeur. Points en braille sur les boutons de cuisson et d’annulation pour les aveugles et les malvoyants.

Autoprogrammes

: Pilaf, soupe, ragoût, bouillie de lait, sarrasin, riz, cuisson.

Programmes réglables avec réglage de l’heure et de la température

Multicuiseur, yaourt, cuiseur vapeur, sauté, mode manuel, auto-nettoyage à la vapeur stérilisation .

Contrôle

: contrôlé par le processeur. Contrôle de la température par capteur 3D, panneau de commande russifié, guide vocal, écran numérique avec rétroéclairage et indication des programmes menu, horloge, niveaux 1,2,3 et indicateurs ° C température, processus minuterie, cuisson, chauffage, préchauffage, prêt , temps de cuisson restant, cuisson sous pression et sans pression.

Boutons : annulation, démarrage/sturbo, préchauffage/chauffage, haut/bas sélection du niveau de température , gauche/droite sélection du programme , minuterie/réinitialisation. Minuterie à démarrage différé avec fin de cuisson spécifique jusqu’à 13 heures .

Dimensions

: 294x395x290 mm, longueur du cordon 1,4 m. POIDS : 6,9 kg.

Garantie

2 ans.

Le panneau de commande du multicuiseur CMC-M1051F de Cuckoo

Essais n° 1 et 2

2 surprises : celle du fabricant et celle du « consommateur »

Lors de notre test du Cuckoo CMC-M1055F voir p. 15 , la pâte a eu le temps de cuire en cours de route. No. 14/2012-2013 – note. Des représentants de Cuckoo nous ont dit voir l’éditorial que l’on peut faire du pain dans le Multicooker Cuckoo aussi bien que dans une machine à pain : le programme de cuisson est tellement bon que c’est la meilleure façon de faire du pain dans un Cuckoo.

Ainsi, sans prévenir, nous avons apporté de la pâte à pain maison pétrie dans un bol mélangeur : 330 ml d’eau, 3 tasses de 350 ml de farine, 3 cuillères à soupe. Cuillères d’huile d’olive, 1,5 h. Cuillères de levure en poudre, 2 h. Une cuillère à soupe de sel, 2 cuillères à soupe. cuillères de sucre, 1/6ème de la farine était du seigle .

La pâte a eu le temps de lever en chemin, nous l’avons sertie et nous avons décidé de faire un autre essai. Et ici, nous pouvons utiliser le programme automatique Yogourt : il maintient la température à 37°C, ce qui est idéal pour la croissance microbienne et la fermentation, et pas seulement pour la cuisson du yaourt, du lait aigre, du yaourt, mais aussi pour la fermentation de la pâte.

« Eh bien, mettez la pâte dans le bol », nous a-t-on dit. Ouvrez le multicuiseur dans tous les appareils Cuckoo, cela se fait en tournant une poignée spéciale sur le couvercle , et voilà… le yaourt! Un bol de yaourt très frais, préparé spécialement pour notre visite matinale par des amis coréens attentionnés.

On ouvre le multicuiseur, et là… Mmmm!!! Vous pouvez nourrir tout un bureau au petit-déjeuner avec deux litres de yaourt frais!

Mélanger un yaourt prêt à l’emploi avec de la confiture : c’est un miracle !! Sans conservateur, sans colorant ni arôme.

Pendant que nous dégustions littéralement – en ajoutant de la confiture le yaourt et que nous jugions de sa consistance – pas trop épaisse, mais pas liquide non plus, étonnamment homogène et tendre, la pâte s’est levée : c’est l’heure de la cuisson!

Voici à quoi ressemblait notre pâte lorsque nous l’avons mise dans le bol du multicuiseur.

Dans le programme « Yaourt » à 37 degrés, la pâte a levé. Notez que la pâte levée est très sujette aux courants d’air et nécessite un microclimat particulier, et le four multicuiseur lui offre des conditions idéales.

Pour ce faire, vous pouvez profiter du programme Multicooker personnalisable, qui peut remplacer complètement le four : cuire, cuire, mijoter. Température réglée au niveau 2, temps de cuisson de 40 minutes, sans pression. Comme la croûte supérieure du pain dans le multicuiseur devient un peu pâle, après 40 minutes, nous avons dû retourner le pain et terminer la cuisson pendant 10-15 minutes supplémentaires.

Après les 40 premières minutes de cuisson, ouvrez le couvercle.

Le résultat a été surprenant : le pain s’est avéré non seulement beau, mais aussi cuit uniformément, avec une mie modérément poreuse et homogène. D’ailleurs, retourner le pain était élémentaire, car les poignées du bol peuvent être prises sans problème, elles ne chauffent que légèrement.

Tests 1 et 2

Le multicuiseur est capable de remplir les fonctions d’une yaourtière, d’un four et d’une boulangerie. Bien sûr, vous devez pétrir la pâte vous-même, mais il est probable que chaque foyer dispose d’un mixeur ou d’un robot ménager. Et le processus de fermentation et de cuisson est pris en charge par l’appareil et il fait le travail

parfaitement

.

Test n°3 : cours de trois secondes

Les avis étaient partagés : certains voulaient du pilaf, d’autres du rôti. Comme la pression cuit très rapidement dans le multicuiseur, nous avons décidé de ne pas choisir, mais de faire les deux. Pour la viande nous avions 2 morceaux de jambon de porc, 500g chacun.

Nous l’avons fait cuire sur un « lit de légumes » : oignons, carottes et pommes de terre hachés, puis nous avons mis de la viande farcie à l’ail et au laurier, salé et poivré, choisi le programme Stew, haute pression et bouilli… Après seulement 40 minutes, l’assistant vocal a annoncé que le plat était cuit. Nous n’en croyions pas nos yeux : en si peu de temps, une viande ordinaire de supermarché s’est transformée en un délicieux mets cuit au four!

Avant de cuisiner. Il suffit de mettre la nourriture dans le bol.

Tendre, juteux, fondant dans la bouche! Je n’ai rien fait, j’ai juste appuyé sur un bouton!

Et nous n’avons pas ajouté une goutte d’eau ou d’huile : tout a été cuit dans son propre jus. L’odeur était si forte que les amateurs de pilaf sont revenus en courant avec des assiettes, mais ils ont dû attendre leur commande : elle était prête en une demi-heure seulement.

Il existe un programme automatique spécial du même nom pour le pilaf. La température et la pression sont contrôlées par le multicuiseur afin que le pilaf soit cuit à la bonne consistance. Nous avons utilisé 500 grammes de poulet, 1 oignon, 2 carottes, 3 tasses de riz et la même quantité d’eau, de l’ail, des épices zira, épine-vinette et 50 grammes d’huile pour faire un bon pilaf.

On pourrait faire un pilaf diététique, mais nous avons rôti les légumes.

Si vous aimez que votre riz soit friable, utilisez un minimum d’eau, moins de 1:1. Il bouillait sous pression, l’eau n’était pas libérée, elle était absorbée par le riz jusqu’à la dernière goutte!

Vous pouvez cuisiner le pilaf diététique ou la soupe sans faire d’abord rôtir les légumes et la viande, mais nous avons rendu le plat plus parfumé en faisant frire ces ingrédients à l’aide du programme de friture, à propos duquel je tiens à dire une mention spéciale. Tous les appareils n’atteignaient pas le « bon » niveau de température, ce qui signifie que l’on ne pouvait pas s’attendre à la couleur, à la saveur et encore moins à la croûte souhaitées. Le « coucou » rôtit rapidement et correctement, ce qui indique une puissance élevée.

Vous pouvez vous demander pourquoi trois seconds plats, nous avions prévu de la viande et du pilaf? Eh bien, la vie a fait la différence : à l’improviste, nos invités se sont présentés à la porte et en quantités un peu plus importantes que ce qui pouvait être servi avec nos deux plats. Heureusement qu’il y avait du manti dans le congélateur. Quinze minutes dans le programme vapeur réglable et personne n’a été offensé : les mangues juteuses et non cuites ont disparu des assiettes presque plus vite que nous les y avions mises!

Voici à quoi ressemble une grille d’étuve.

Avant la cuisson : placer la grille avec les aliments dans le bol.

Bon appétit! Le manty est prêt!

Résultat de la pâte n°3

Temps requis : 40 minutes pour le rôti de viande le tout aurait pu être moins, il a juste fondu et aurait nécessité 30-35 minutes , 30 minutes pour le pilaff, 15 minutes pour le manti. Cuisson de 3 plats principaux en moins d’une heure et demie. Pas d’agitation, pas de vapeur et pas de pression – aucune intervention de l’utilisateur n’est nécessaire une fois le couvercle fermé et le programme sélectionné.

Le multicuiseur fonctionne aussi parfaitement comme un four, un véritable chaudron à pilaf et un cuiseur à vapeur.

Bol d’un multicuiseur Cuckoo CMC-M1051F

Test n°4 : nettoyage à la vapeur

Bien sûr, après tant d’utilisation, le multicuiseur doit être nettoyé à fond. Il existe un moyen simple et fiable de le faire : le nettoyage à la vapeur. Il produit deux dégagements de vapeur en 20 minutes, pendant lesquels la valve est nettoyée et le bol et le couvercle intérieur sont stérilisés.

Toutes les odeurs sont éliminées : après un pilaf à l’ail, vous pouvez à nouveau préparer des yaourts délicats, cuire des muffins et faire des soupes.

D’ailleurs, la fonction de nettoyage à la vapeur peut être utilisée pour stériliser des pots ou des biberons : rapide, fiable et sûr.

Ce multicuiseur utilise le dégagement de vapeur

toujours

automatique : pas besoin de toucher et de tourner la valve. Un assistant vocal vous avertit lorsque la vapeur est prête.

Récipient pour le condensat.