Besoin de
1 poulet
Poignée de champignons shiitake
racine de gingembre
1 ch. l. Poivre du Sichuan
2 cuillères à soupe. l. Vin de riz pimenté
sauce de soja
Cuisine
Faire tremper les champignons dans de l’eau froide pendant 2 heures, les poivrer à feu doux dans une poêle sèche, les broyer avec du gros sel dans un mortier. Enduisez le poulet d’un mélange de vin de riz, de gingembre finement haché, de piment et de poivre haché.
Coupez les champignons en fines tranches enlevez les jarrets , mettez-les au fond du panier vapeur, mettez le poulet dessus et faites cuire pendant 35 minutes programme « Poulet » . Versez la sauce de soja dans le bouillon avec les champignons, et faites-la bouillir pour obtenir une sauce.
Coupez le poulet en tranches, servez-le immédiatement avec la sauce et saupoudrez-le d’oignon vert finement haché et de piment fort.
Le poulet à la vapeur est-il une option plus saine que le poulet frit ?
Oui, le poulet à la vapeur est considéré comme une option plus saine que le poulet frit. Lorsque le poulet est cuit à la vapeur, il ne nécessite pas l’ajout de matières grasses, ce qui réduit significativement sa teneur en calories et en graisses. De plus, la cuisson à la vapeur préserve davantage les nutriments du poulet par rapport à la friture, qui peut entraîner une perte de vitamines et de minéraux. Par conséquent, choisir le poulet à la vapeur favorise une alimentation équilibrée et contribue à maintenir une bonne santé.
Oui, le poulet à la vapeur est généralement considéré comme une option plus saine que le poulet frit. En effet, la cuisson à la vapeur permet de conserver davantage de nutriments et de limiter l’ajout de matières grasses. Le poulet frit, quant à lui, est souvent préparé en utilisant beaucoup d’huile, ce qui augmente sa teneur en matières grasses et en calories. Par conséquent, si l’on cherche à adopter une alimentation plus saine, il est préférable de privilégier le poulet à la vapeur.