Perlotto aux champignons : Perlovka presque comme un roi

Ce dont nous avons besoin :

Oignon – 2pc. vous pouvez aussi utiliser des poireaux ,

Ail – 2 gousses,

Champignons – 1 tasse de surgelés bouillis ou 500 g de frais ,

Sarrasin – 1 tasse,

Vin – 1 verre de blanc sec,

Eau – 3,5 tasses ou bouillon,

Beurre – 2 cuillères à soupe. cuillerées à soupe,

Fromage à la crème – 1 pc.,

Sel, poivre, herbes sèches à volonté.

Perlotto aux champignons

Mode de cuisson :

J’ai toujours une grande quantité de champignons sauvages surgelés et cuits à l’eau : je cuisine le sarrasin, les pommes de terre, les pâtes et les soupes avec eux aussi. Le multicuiseur nous a donné une nouvelle mode : le perlotto aux champignons, un plat similaire au risotto italien. L’orge perlé est très sain – il est riche en fibres, sain pour les intestins, source de glucides lents et « sains » et de vitamines B – mais il ne faut pas en manger pour le plaisir. De plus, elle bout longtemps, brûle, mousse et s’échappe. Tout est fait pour qu’elle soit non seulement la bouillie la moins appétissante, mais aussi la plus malsaine en termes de comportement . Et voici la solution : faites-le cuire dans une cocotte-minute avec des champignons sauvages rôtis, du vin blanc, du fromage, des oignons, des assaisonnements – vous ne le reconnaîtrez pas..! Sélectionnez le programme « Fry », niveau de température 2, durée – 20 minutes. Faire sauter l’oignon, l’ail et les champignons dans l’huile pendant 10 minutes. Ajoutez ensuite les gruaux rincés et remuez pour que chaque gruau soit saturé d’huile et d’arôme. Versez progressivement le vin blanc. Quand il a été absorbé – verser de l’eau ou du bouillon je dissous le fromage fondu dans l’eau, et vous pouvez ajouter du fromage blanc au moment de servir , ajouter les épices et fermer le couvercle. A ce stade, le programme de rôtissage est à court de temps. Dans le livre de recettes, il y a du porridge de millet perlé. Faire tremper les gruaux pendant 3 heures et les cuire avec l’option « légumineuses » du programme « Garniture ». Ma recette exclut le trempage des gruaux, et je veux cuisiner dans un multicuiseur sans toutes ces étapes supplémentaires.

Résultat :

Tout est parfait, le savoureux perlotto est prêt en une heure.