Miam, miam – très savoureux! La cuisine pour les enfants

Les psychologues conseillent toujours de ne pas déifier ses enfants, mais simplement de les aimer. Et non pas pour s’embrasser et faire l’amour, mais pour communiquer, donner de la chaleur et de l’attention. Les fabricants d’aliments pour bébés s’occupent aussi de nos enfants – mais maman et papa peuvent faire mieux.

Emietter et mordre

Il serait absurde d’appeler à un rejet total des aliments pour bébés prêts à l’emploi, car leur qualité est strictement contrôlée par les fabricants, et nous vivons à une époque où la vitesse est telle que la formule « ouvrir et manger » permet parfois de gagner du temps et de ménager ses nerfs. Alors pourquoi le cuisiner vous-même ??

– Vous choisissez et traitez vous-même les aliments et pouvez en contrôler vous-même la qualité, la fraîcheur et la pureté.

– Vous n’utiliserez que les ingrédients qui vous semblent essentiels et éviterez les additifs inutiles auxquels vous ne voulez pas que votre bébé s’habitue sucre, sel, amidon, acide citrique, etc. . sont souvent présents même dans les aliments pour bébés coûteux .

– Vous pouvez observer le principe important de l’introduction progressive de nouveaux produits dans l’alimentation de votre bébé, en ajoutant de nouveaux ingrédients en petites portions, en augmentant leur teneur dans un plat sur plusieurs jours et en observant la réaction du corps de votre bébé.

– Vous pourrez contrôler la consistance de l’aliment et la présence ou non de fragments plus ou moins grossiers en fonction de l’âge de l’enfant. Cela favorise la mastication et permet à votre bébé d’apprendre à manger des aliments de toutes formes et de toutes tailles : non seulement des soupes en purée et des purées de pommes de terre, mais aussi des aliments en morceaux.

– Il s’habituera rapidement à manger ensemble : vous et votre enfant aurez moins de problèmes lorsqu’il ira au jardin d’enfants, qu’il restera chez sa grand-mère pendant l’été ou qu’il vous rendra simplement visite… En outre, les enfants doivent développer leur goût et les habituer à différents aliments – légumes, viande, céréales et différentes combinaisons d’aliments : cela permet de surmonter toutes sortes de « je n’aime pas ça » à l’avenir.

– Vous économisez une quantité considérable d’argent! Jugez-en par vous-même : une boîte de purée de viande importée de 71 grammes coûte près de 70 Euro c’est-à-dire que le prix d’un gramme est d’environ 1 rouble , de sorte que le prix d’un kilogramme de viande pour ce pot est d’environ 1000 Euro, soit 3-4 fois le prix d’un produit naturel. Même les appareils achetés pour la préparation des aliments pour bébés sont amortis en quelques semaines d’utilisation!

« Armé » signifie « rafraîchi

Une idée fausse : il suffit d’un seul hachoir pour les aliments pour bébés. Il est indéniable qu’un mixeur, un robot ménager ou même une simple râpe sont des aides essentielles pour préparer la « nourriture des dieux », mais ils ne sont pas tous… Faire des jus, réchauffer, congeler et décongeler, faire bouillir et cuire – voilà ce que vous faites dans la cuisine.

Quels appareils font tout, habilement et rapidement ?? Un choix de premier ordre pour les mamans les plus économes et les papas aussi ! peuvent être glanés dans les opinions et les critiques sur les forums parentaux sur Internet. Nous avons non seulement découvert ce que les parents utilisent exactement dans leur cuisine, mais aussi quelles sont leurs exigences quant à la fonctionnalité de ces appareils : ce qui est utile et nécessaire dans ces appareils, et ce qui n’est pas ou pas du tout nécessaire pour la préparation des aliments pour bébé.

Premier choix : un mixeur à immersion

C’est le leader incontesté pour réduire en purée les légumes, la viande, les fruits… Dans la plupart des cas, il n’est pas nécessaire de préparer des repas séparés pour un bébé de plus d’un an. De petites portions du « pot commun » suffisent pour être mises dans un bol séparé et être hachées dans un mixeur. Il y a deux raisons principales de choisir un mixeur plongeant plutôt que son « homologue » fixe avec un verre : la possibilité de cuisiner directement dans l’assiette de l’enfant et de ne pas salir d’autres plats, et un bon contact tactile entre les mains et l’appareil : vous pouvez sentir et voir le degré de hachage et la qualité du travail.

De plus, la nourriture pour le bébé est toujours préparée fraîche et en petites portions, et chaque fois que vous montez, démontez, lavez le mixeur stationnaire n’est pas pratique. De plus, une partie importante de la petite portion reste sur les parois de la cruche et du couteau.

Le choix de la maman : plusieurs vitesses et un turbo mode pulsé ; plusieurs accessoires inclus par exemple, un fouet ; fonctionnement silencieux.

Pas de problème : fonctionnement sur batterie blender sans fil .

Place II : presse centrifugeuse

« Tous ceux qui se soucient de l’alimentation nutritive de leur enfant ont un lauréat du prix Argent dans leur classement parental ». Des vitamines – c’est ce que les mamans et les papas essaient d’obtenir avec cet appareil.

Le choix des mamans : ouverture large pour charger des fruits entiers ; assemblage et nettoyage faciles ; base robuste et rangement du cordon dans le corps ; fonctionnement silencieux.

Ce n’est pas grave : il est intéressant de noter que les parents de jeunes enfants sont moins exigeants sur la qualité ou plutôt la sécheresse du reste du fruit après le pressage. La raison en est que le gâteau humide est très utile pour les mélanges de légumes et de fruits : par exemple, il est assez difficile de râper des carottes crues aussi finement que pour les ajouter à une purée de fruits sans provoquer l’indignation du bébé, qui n’aime pas les carottes.

Lieu III : le cuiseur à vapeur

Tant de bonnes choses ont été dites et écrites à propos de la cuisson à la vapeur, mais souvent, lorsqu’il s’agit de nous-mêmes, la vapeur n’est pas à l’œuvre. Lorsque nous cuisinons pour un enfant, nous sortons cet appareil de son coin et nous nous habituons progressivement à la cuisson à la vapeur. La viande, le poisson et les légumes sont parfaitement adaptés aux propriétés nutritionnelles, diététiques et gustatives du cuiseur vapeur.

Cette méthode de cuisson n’utilise pas d’huile si nécessaire, elle peut être ajoutée au produit fini , ce qui permet de préserver davantage de vitamines et de minéraux, de garder les aliments doux et juteux et d’en faire une base idéale pour les préparations pour bébés.

Le choix de maman : capacité de cuire des aliments surgelés ; conception permettant de cuire plusieurs plats à la fois sans mélange d’odeurs ; protection contre la mise en marche sans eau ; possibilité de remplir d’eau pendant la cuisson ; base stable et espace de rangement pour le cordon dans l’armoire.

Pas une priorité : le contrôle électronique.

Le lieu : le micro-ondes

Non, non, ils préfèrent ne pas cuire les aliments pour bébés au micro-ondes – apparemment, affectés par des préjugés, inspirés par la controverse et les rumeurs sur les micro-ondes dans le numéro précédent d' »Appareils ménagers », nous sommes entrés dans le détail des processus qui se produisent pendant la cuisson au micro-ondes et nous avons fait de notre mieux pour dissiper les fausses craintes . Et la décongélation au micro-ondes des aliments pour bébés précuits et congelés – nos mères adorent tout cela.

Des plats cuisinés prêts à consommer – l’alternative parfaite aux conserves si vous n’avez pas le temps ou la capacité de préparer des plats frais. Il suffit de sélectionner le mode de décongélation approprié pour votre micro-ondes et n’oubliez pas de refroidir ces portions dans le compartiment congélateur en utilisant la fonction de congélation rapide – cela garantit que les aliments conservent tous leurs avantages nutritionnels.

Le choix de la maman : plusieurs modes de décongélation, fonction convection, fonction cuisson vapeur, mode autonettoyage.

Non essentiel : la présence d’un grill.

Place V : Le robot ménager

Un robot culinaire bien choisi peut remplacer plusieurs autres appareils. Si vous devez cuisiner pour votre bébé, assurez-vous d’avoir en tête tous les besoins du chef et veillez à sélectionner le bon appareil. Il est également particulièrement important pour les mères en cuisine que tous les accessoires rentrent à l’intérieur et que le robot soit facile à assembler et peu encombrant. Les modèles modernes et ergonomiques répondent à ces exigences.

Le choix de maman : rangement des accessoires dans la carrosserie ; fonctionnement simple et clair ; disponibilité d’un blender ou d’un bon hachoir avec un petit bol pour la purée, d’un presse-agrumes centrifuge, d’un hachoir à viande même si ce n’est pas une tarière, mais pour faire du « pâté de viande » – les enfants en ont bien besoin ; fonctionnement le plus silencieux possible pour ne pas réveiller ou effrayer l’enfant ; un socle stable ; un fil qui se rétracte dans une « prise » spéciale.

Non indispensables : presse-agrumes, ciseaux à pâte, bols extra-larges et un maximum de buses et de couteaux.

VI Place : Multicuiseurs, autocuiseurs, mijoteuses

Nous avons été surpris d’apprendre que les mamans et les papas apprécient toutes sortes d’appareils de cuisine et de pâtisserie. L’explication est simple : vous n’avez pas besoin de surveiller les aliments que vous préparez dans ces « pots magiques », ils seront toujours délicieux, corsés et très nutritifs. Ces unités sont exceptionnellement bonnes pour les porridges et les légumes à base de céréales et la viande est si tendre qu’elle peut être donnée aux nourrissons après l’âge d’un an sans broyage supplémentaire. Il est également formidable de pouvoir cuisiner des repas sains pour toute la famille et de l’impliquer dans une alimentation saine.

D’ailleurs, lorsque nous avons effectué un test éditorial de ces appareils dans notre magazine, même les adultes les plus sceptiques « camarades adultes » ont continué à en redemander. Il est important de noter que certains de ces modèles peuvent chauffer, cuire et cuire à la vapeur, ce qui signifie qu’ils peuvent remplacer beaucoup d’autres appareils.

Le choix de la maman : poêle antiadhésive facile à nettoyer, fonction de cuisson au four, fonction de cuisson à la vapeur, fonctions de sécurité intelligentes, telles que la protection contre le « non-chargement » ou le chauffage d’un appareil sans plateau de cuisson.

Pas important : un grand volume, « stewing » – longue cuisson à basse température.

Septième place : les balances de cuisine électroniques

De nombreuses mères qui ont l’habitude de mesurer à l’œil lors de la préparation des repas quotidiens préfèrent utiliser une balance de cuisine électronique lorsqu’elles préparent de petites portions pour les enfants. Ceci est particulièrement pratique s’il s’agit d’une recette stricte pour cuisiner un mini-repas ou un régime alimentaire pour un enfant.

Le choix de la maman : précision à 1 gramme près, plan de travail ou pichet amovible et facile à nettoyer, alimentation par piles, indicateur de charge.

Non essentiel : charge maximale élevée.

VIII Place : hachoir à viande

Pas vraiment le bon choix pour les aliments pour bébés. Le fait est qu’il est assez difficile de laver parfaitement toutes les parties métalliques, et qu’il est à la fois peu pratique et peu rentable de sortir des grilles et de nettoyer les restes d’une partie déjà petite de la vis sans fin. L’appareil ne vaut la peine d’être utilisé que pour la préparation de la viande hachée, qui subira ensuite un sérieux traitement thermique, et n’est pas recommandé comme hachoir universel, car les grilles et les couteaux ont beau être lavés, ils ne nous garantissent pas une hygiène totale : ils rouillent, s’oxydent. Et dans les fruits et légumes frais, les pièces en acier sauf si elles sont en acier inoxydable détruisent les vitamines.

Le choix de la maman : tarières et grilles en plastique pour la transformation des fruits, des baies et des légumes ; fonction d’inversion ; base stable ; espace pour ranger le cordon dans le corps.

Non essentiel : puissance maximale.

Pourquoi n’y a-t-il pas de recettes ici ??

Parce que, même si nous aimons partager nos expériences et nous avons beaucoup de mamans expérimentées dans notre équipe éditoriale , il n’y a pas de raison de s’en priver! , c’est à votre médecin de décider des préférences alimentaires du bébé. Nous voulons parler de tous les petits appareils de cuisine qui peuvent vous aider dans ce travail difficile.