Le test des crêpes : les petits pains Françaiss de grand diamètre

Beaucoup de gens font des crêpes à la maison. Pour le mardi gras – presque tout. Mais ce n’est pas très agréable de rester près de la cuisinière chauffée au rouge pendant la saison chaude, et vous voulez des pancakes. Une crêpière électrique vous aide à préparer ces plats facilement et confortablement.

Bien sûr, les crêpes s’accommodent aussi très bien d’une poêle à frire, mais toutes sortes de cafés nous ont habitués à des crêpes de grand diamètre. Vous ne trouverez pas de poêles à frire de ce type, mais vous avez des crêpières électriques sur lesquelles vous pouvez faire frire une crêpe de 30 cm de diamètre.

Présentation des participants

Quatre crêpières de différents fabricants ont participé à notre test :

Appareil à crêpes	Bomann CM 2221 CB	Vie terrestre BC-11	Tefal crep’party duaL PY6001	UNIT UGP-50
Capacités	1 crêpe d 29 cm	immersion, d 20cm	2 crêpes d 18,5 cm/ 6 crêpes d 11,5 cm	pour 1 cr cr pour 30 cm pizza d 26 cm
Puissance, W	400	600	1150	1000
Garantie	1 an	1 an	2 ans	2 ans
Prix, Euro.	1410	2150	4350	1440

Ce qu’ils ont en commun? Tout le monde fait des crêpes, et les temps de préparation et de cuisson sont à peu près les mêmes : 3 à 4 minutes pour le réchauffage, 1 min.-1 min. 30 sec. – par crêpe. Le TEFAL CREP’PARTY DUAL PY6001 est le plus rapide à cuire, puisque 2 crêpes ou 6 crêpes sont cuites en un rien de temps.

Toutes les crêpières ont un revêtement antiadhésif, ce qui réduit l’utilisation d’huile au minimum.

Le Landlafe BC-11 a un principe de fonctionnement différent – la crêpière à immersion est abaissée dans la pâte, alors que les autres appareils sont stationnaires – la pâte est versée sur la surface avec une louche.

En quoi ils diffèrent de la poêle à frire? La poêle à crêpes ne doit pas être inclinée ou soulevée dans différentes directions pour que la crêpe s’étale, vous devez donc agir différemment pour étaler la pâte.

Et, surtout, vous n’avez pas besoin de les mettre sur la cuisinière, vous pouvez facilement placer la crêpière sur votre bureau ou dans la salle à manger ou la poser sur la table de la chambre, vous asseoir dans un fauteuil confortable et faire cuire des crêpes en regardant les rebondissements de votre série télévisée préférée.

La liberté de choix est probablement le principal avantage de la crêpière électrique.

Chauffer – Verser – Retourner – C’est fait!

Les modèles fixes fonctionnent comme suit : branchez l’appareil, tournez le bouton ou appuyez sur le bouton marche/arrêt. si vous en avez . Après 3,5 minutes. Versez la pâte à l’aide d’une louche et répartissez-la sur la surface à l’aide d’une spatule en bois. Au bout de 40 secondes environ, vous le retournez avec une spatule et au bout de 40 autres secondes, vous le retirez. Comme dans la poêle à frire.

La plus grande crêpe est sur l’Unit UGP-50, 1 cm plus petite sur le Bomann CM 2221 CB. Ces crêpières sont similaires à bien des égards : elles sont toutes deux rondes, pour 1 crêpe, et disposent d’un régulateur de température et d’un bouton d’alimentation.

Le Tefal Crep’party DUAL PY6001 fait une crêpe d’un diamètre plus petit, mais deux ou six à la fois, ce qui vous permet de nourrir plus de personnes en même temps.

Comme pour la crêpière 1 tasse, il faut de la pratique pour faire des crêpes aussi grandes et belles que les professionnels. Comme déjà dit, la poêle à crêpe ne peut pas être soulevée pour corriger la forme de la crêpe, vous devez manier une spatule en bois.

C’est ici que l’habileté est utile : des quantités de pâte mesurées expérimentalement et des mouvements rapides et habiles d’un bâton de bois sur la surface… Le processus d’étalement de la pâte est amusant – croyez-moi, même les plus jeunes enfants et les invités se joindront à vous. Tout le monde aime faire sa propre crêpe!

Nous ne recommandons pas la température maximale pendant la phase d’apprentissage – les températures plus basses vous donnent plus de temps pour étaler la pâte sur toute la surface avec le bâton, tandis qu’à des températures plus élevées, la pâte « prend » immédiatement et ne se moule pas parfaitement.

Les crêpières submersibles sont moins courantes que les crêpières fixes. Beaucoup de personnes se méfient de cette méthode : à quoi bon plonger dans la pâte avec un fer à crêpes ?? Nous avions également certaines réticences. Mais l’expérience est bonne.

De plus, nous avons réalisé que c’est le seul moyen de faire la crêpe la plus fine possible. Le processus se déroule comme suit : vous faites chauffer la crêpière pendant environ 3 minutes, puis vous versez la pâte prête dans le bol fourni avec l’appareil. Ce n’est pas grave : il s’agit simplement d’une assiette en plastique dont le diamètre est légèrement supérieur à celui du beignet. Lorsque le témoin de chauffe sur le manche de la friteuse s’éteint, prenez la friteuse par le long manche et plongez-la dans la pâte pendant 3 secondes, retirez-la et posez-la sur la table – sur la surface chaude, il y aura une fine couche de pâte.

Si vous le trempez sûrement, la pâte couvrira toute la surface de chauffe, si vous le trempez incomplètement, seul le milieu du moule à crêpe cuira la crêpe. L’essentiel est de ne pas trop cuire la pâte à crêpes.

Si vous trempez la crêpe pendant 10-15 secondes, une couche assez épaisse de pâte commencera à s’y coller, la crêpe sera lourde et restera dans le bol avec la pâte. Bien que cette description prenne beaucoup de place, le processus lui-même n’a rien de compliqué. Ma fille de 12 ans était meilleure que moi pour faire des crêpes avec cette machine à crêpes.

La crêpe sera collée à la surface en 40 secondes environ, puis elle pourra être retournée. Il y a deux façons : vous pouvez simplement utiliser une spatule, ou vous pouvez retourner la crêpe sur une assiette et la crêpe tombera. Si vous voulez faire frire le deuxième côté, vous placez la crêpe sur l’essoreuse à crêpes et elle cuit de l’autre côté.

Facile à utiliser

La crêpière est un appareil similaire à l’élément chauffant électrique, avec une surface plate à revêtement antiadhésif sur le dessus à la place du brûleur. Quelles sont les commandes pour cela ?? Certaines crêpières doivent simplement être branchées, tandis que d’autres sont équipées d’un interrupteur marche/arrêt et d’un régulateur de température. En avez-vous besoin ?? C’est bien de pouvoir baisser ou augmenter le chauffage, mais on ne peut pas dire que l’on bouge activement ce levier quand on cuisine… L’indication, montrant que l’élément chauffant a chauffé, s’est éteint et chauffe à nouveau, est utile et aide à contrôler les éléments suivants.

Évalué en termes de fonctionnement :

Crêpiers	Bomann CM 2221 CB	Unité UGP-50	Vie terrestre BC-11	Tefal Crep’party DUAL PY6001
Bouton rotatif	+	+	–	–
Régulateur de température	+	+	–	–
Indicateur de chauffage	+	+	+	Thermo-spot
Indicateur prêt à l’emploi	+	–	–

Avec Land Life BC-11 et UNIT UGP-50, le signal de disponibilité est un témoin de chauffage qui s’éteint, donc le deuxième témoin n’est pas vraiment nécessaire. Mais on ne peut pas contester la commodité du Thermo-spot du Tefal Crep’party DUAL PY6001 : le contraste est encore visible, et la surface est déjà chaude, et cet indicateur se trouve sur la surface, qui est couverte de pâte. L’élément chauffant est éteint – vous ne pouvez le deviner que par le « clic » caractéristique émis par l’appareil.

Puissance et température : o

valorisé en termes de puissance

Le Tefal Crep’party DUAL PY6001 est la crêpière la plus puissante. C’est parce que la surface à chauffer est suffisamment grande. 6 crêpes, ce n’est pas une blague, et la cuisson de 2 crêpes chauffe non seulement les parties où elles cuisent, mais aussi toute la poêle. Par conséquent, la puissance calorifique de cette crêpière est la plus élevée. Après 15 minutes de fonctionnement, la chaleur s’échappe comme un poêle.

Le deuxième meilleur est l’Unit UGP-50. Le fabricant revendique une température maximale de 250 ⁰C, comme dans un four. Cela concerne la deuxième fonction de l’appareil – la cuisson des pizzas. Pour les crêpes, en revanche, il suffit que le régulateur soit au niveau 2 ou 3.

Le Bomann CM 2221 CB a la puissance la plus faible de tous les cuiseurs de crêpes. L’appareil consomme moins d’électricité, mais le temps nécessaire à leur fabrication est légèrement plus long. Nous avons gardé le régulateur de température au maximum et n’avons pas utilisé de températures plus basses.

En principe, toutes ces machines à crêpes peuvent être utilisées pour autre chose que des crêpes. Et, grâce à des extras, l’Unit UGP-50 peut également être utilisé pour frire des sandwichs chauds – si nécessaire. Dans ce cas, le contrôle de la température du Bomann CM 2221 C peut s’avérer utile.

Le Landlafe BC-11 est également de faible capacité. Les crêpes n’ont jamais brûlé, elles étaient soit pâles, soit brun clair si elles étaient conservées plus longtemps. Mais comme les crêpes sont très fines, elles ne prennent pas beaucoup de temps à préparer.

En fait, au début, nous voulions mesurer le temps de cuisson, mais nous avons abandonné cette idée, car cela dépend du type de pâte utilisée et de l’épaisseur de la crêpe. Et si vous pouvez préparer beaucoup de pâte et la verser sur toutes les crêpières avec une seule louche, vous ne pouvez pas garantir la même épaisseur des produits, et donc la mesure du temps n’a pas de sens.

Où stocker

Ce n’est pas une question futile. Même les grandes cuisines sont aujourd’hui remplies de toutes sortes d’appareils, et il n’est donc pas difficile de trouver de la place pour un nouvel appareil. Que dire des miettes de cuisine, qui sont majoritaires en France ??

Tous les fabricants de crêpes veillent à ce que leurs appareils puissent être rangés verticalement, afin qu’ils prennent moins de place. Et de nombreux modèles disposent d’un cordon d’alimentation à ranger. La raison pour laquelle il n’y a pas d’écran de protection pour la surface antiadhésive n’est pas claire. Peut-être que seul l’appareil à crêpes par immersion peut être protégé en le plaçant dans un bol à pâte.

Espace/stockage

Crêpiers	Vie terrestre BC-11	Bomann CM 2221 CB	Tefal Crep’party DUAL PY6001	Unité UGP-50
Dimensions, cm	38×20,5×10	36x33x6.7	50x36x9	36x40x10
Werth. stockage	+	+	+	+
+	Il est possible de mettre en place crochet.	Étroite.	Tout s’adapte Très compact.	La crêpe se range facilement.
–	Nulle part où le mettre cordon d’alimentation.	Pas de protecteur écran.	Le plus long seul, donc tous les tiroirs ne conviennent pas.	Les accessoires sont encombrants et nécessitent Espace de rangement séparé.

Résultat du test

Toutes les crêpières font un bon travail de cuisson des crêpes. Chacun a ses propres charmes et ses propres limites. Mais il y a des avantages indéniables.

Donc :

La Bomann CM 2221 C est la plus grande crêpière!

Land Life BC-11 – la crêpe la plus fine!

Tefal Crep’party DUAL PY6001 – la crêpe la plus rapide et plusieurs crêpes à la fois!

Unité UGP-50 – non seulement une grande crêpe, mais aussi une pizza!

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