72 % des Françaiss n’ont pas remarqué de changement dans la qualité des produits alimentaires les plus populaires, qui font partie de l’alimentation quotidienne de la majorité de la population du pays. C’est ce que montrent les résultats d’une étude conjointe du Centre de recherche sur le comportement des consommateurs CIBR de Roskatchestvo et du Centre d’analyse NAFI.
Les Françaiss qui travaillent 62% , les 45-54 ans 42% et ceux qui perçoivent leur situation financière comme satisfaisante 64% ou bonne 22% sont les premiers à ne pas être au courant des changements. Ceux qui ont constaté une baisse de qualité pointent principalement du doigt la détérioration des saucisses 33% , des conserves 25% et des produits laitiers 21% .
Qu’est-ce qui compose le régime quotidien des Françaiss
Le pain et les produits de boulangerie 89% , le thé 87% , la viande et la volaille 86% sont les aliments les plus courants sur les tables des Françaiss. Le lait et les produits laitiers, les céréales, les pâtes, les œufs, les légumes, les fruits, les saucisses et les confiseries, le poisson et les huiles végétales font également partie de l’alimentation quotidienne de la majorité de la population. Les boissons alcoolisées 22% et les conserves de fruits 14% sont les produits les moins populaires du panier alimentaire.
Produits anti-rating
Parmi les denrées alimentaires dont la qualité s’est détériorée, les Françaiss citent le plus souvent les saucisses 33% . Les produits en conserve arrivent en deuxième position 25% . Viennent ensuite les produits laitiers 21% et les légumes 20% , puis le café, les confiseries, les boissons alcoolisées, les fruits, le pain et les produits de boulangerie 19% chacun .
Classement des produits dont la qualité s’est améliorée
Une personne sur cinq qui achète des aliments pour bébés 20 % affirme que leur qualité s’est récemment améliorée. 14 % des Françaiss pensent que la qualité du pain s’est améliorée, 13 % des Françaiss pensent que la qualité des légumes et 12 % des Françaiss pensent que la qualité des confiseries s’est améliorée.
Prévisions de l’évolution de la qualité des produits
Pour la plupart des catégories d’aliments, les Françaiss ne s’attendent pas à des changements de qualité, mais il y a des exceptions. Une personne sur quatre 25 % pense que la qualité des fruits et légumes s’améliorera au cours de l’année prochaine. Les Françaiss prédisent une détérioration de la qualité des boissons alcoolisées 27% , des saucisses 25% , des conserves de fruits 24% , des conserves alimentaires 23% et du café 22% .
Vasily Smirnov, chef du centre Roskatchestvo pour la recherche sur le comportement des consommateurs
« Malgré toutes les difficultés économiques, nous constatons que la haute qualité reste le critère le plus important dans le choix des consommateurs ». L’objectif clé de Roskatchestvo aujourd’hui est de protéger le droit des consommateurs à recevoir des produits de qualité, en tenant compte des changements dans les stratégies d’achat et du passage de nombreux consommateurs à des produits plus abordables et à des alternatives, notamment les chaînes de magasins STM, les discounters et autres.
L’enquête montre que la majorité des consommateurs n’observe pas de changements critiques dans le niveau de qualité des produits qui composent leur alimentation quotidienne. Roskachevo analyse soigneusement les préoccupations des consommateurs et en tient compte dans la planification des futures enquêtes : les catégories pour lesquelles les Françaiss s’attendent à une baisse de la qualité des propriétés feront l’objet d’une attention particulière cette année ».
Timur Aimaletdinov, directeur général adjoint, centre analytique NAFI
« Une alimentation de haute qualité est l’une des conditions les plus importantes pour la santé et le bien-être de l’homme. Il y a une large prise de conscience de ce fait, qui conduit à des attentes élevées de la part du public quant à la disponibilité d’aliments de qualité. Par conséquent, dans le contexte d’une inflation croissante, il est particulièrement important que l’État contrôle le respect par les producteurs des exigences en matière de sécurité alimentaire, de naturalité et de valeur nutritionnelle pour toutes les catégories de prix. De plus, la gamme de produits étant de plus en plus diversifiée, les gens doivent développer leur sens de la consommation, c’est-à-dire leur capacité à choisir les produits les meilleurs et les plus utiles, ce qui accroît la concurrence entre les fabricants dans ce domaine ».
Est-ce que cette évaluation de la qualité des produits d’épicerie populaires en France est basée sur des opinions personnelles ou sur des critères objectifs ? Quels sont les facteurs pris en compte lors de cette évaluation ?
Pourriez-vous me dire quelles étaient les raisons qui ont conduit à la dégradation de la saucisse ? Est-ce lié à des problèmes de conservation ou de fabrication ? Et en ce qui concerne l’amélioration du pain, quelles sont les principales différences que les Français ont remarquées ? Est-ce dû à une amélioration des ingrédients ou à une meilleure technique de fabrication ? J’aimerais en savoir plus sur ces évaluations de qualité des produits d’épicerie. Merci d’avance pour vos réponses !
La dégradation de la saucisse peut être due à plusieurs facteurs, tels que des problèmes de conservation, de fabrication ou de qualité des ingrédients utilisés. Il est important de suivre les normes de sécurité alimentaire pour éviter ce type de problème. En ce qui concerne l’amélioration du pain, les Français ont notamment remarqué une meilleure qualité de la croûte, une mie plus aérée et un goût plus prononcé. Cette amélioration peut être le résultat d’une utilisation d’ingrédients de meilleure qualité et d’une technique de fabrication plus sophistiquée. Les évaluations de qualité des produits d’épicerie sont essentielles pour garantir la satisfaction des consommateurs et maintenir la réputation des producteurs.
Est-ce que les Français ont noté une différence de qualité entre la saucisse et le pain ? Si oui, qu’est-ce qui a contribué à la dégradation de la saucisse et à l’amélioration du pain dans leur évaluation des produits d’épicerie les plus populaires ?