Le travail en cuisine est souvent empreint d’odeurs diffuses, mais pas toujours agréables. Elles pourraient remplir une maison entière si elles n’étaient pas contrées par des purificateurs d’air, communément appelés hottes. Les filtres sont l’un des éléments les plus importants de cette unité et nous allons en parler.
Chaque mode a ses filtres
En règle générale, les hottes de cuisine modernes fonctionnent selon deux modes. Le premier est appelé déviateur, dans ce cas l’appareil a une sortie dans le puits de ventilation. Pourquoi raccorder des tuyaux et des conduits à la hotte et au conduit de ventilation ?.
Le moteur d’aspiration génère un courant d’air et l’air est évacué en quelques minutes, ce qui évite les « fuites » dans les autres pièces. Ce mode est plus productif et donc plus efficace. Un différentiel de pression entraîne l’arrivée d’air frais dans la cuisine.
En raison du fait que l’air ne fait que passer à travers les hottes, elles sont également appelées hottes à flux traversant.
La deuxième version de la hotte demande plus de travail ; ici, le rendement de l’appareil est perdu l’air est plus obstrué . C’est ce qu’on appelle la circulation ou la recirculation c’est-à-dire une circulation répétée . Ce mode aspire l’air de la cuisine, le filtre et le renvoie dans la pièce. L’inconvénient évident d’un tel système est l’absence d’apport d’air frais – vous devez respirer le « même » volume, bien qu’il soit constamment nettoyé.
Cependant, une telle hotte est plus facile à installer et il suffit de la placer sur le site du projet.
Malgré toute leur diversité, les hottes sont composées des mêmes éléments :
– le plus important est le moteur – certains appareils sont équipés de deux moteurs ;
– système de filtrage ;
– Ramoneur ou hotte à panneaux plats ;
– des conduits ;
– Fonctionnement boutons, curseur .
Mieux si elles durent toute une vie
Le filtre à graisse est un élément essentiel de toute hotte. Son but est de nettoyer le flux de graisse afin que les parties internes de la hotte pales du moteur, carter et surfaces des conduits ne soient pas recouvertes d’une couche huileuse.
Si les filtres n’avaient pas été inventés, l’entretien de la hotte aurait été un défi majeur pour la maîtresse de maison. N’oubliez pas qu’avec le temps, la graisse chauffée se transforme en une substance ressemblant à une olive qui est étonnamment collante, malodorante et difficile à nettoyer.
Vive les filtres à graisse! Car sans eux, le moteur de la sorbonne risque de céder sous le poids de la hotte. Et si une hotte est placée au-dessus d’une cuisinière à gaz, une épaisse couche de graisse peut même s’enflammer.
Les filtres à graisse sont divisés en filtres jetables et réutilisables.
jetables sont des filtres fabriqués en matériaux synthétiques : acrylique, polaire ou sindepone.
Ils ressemblent à un tapis léger. Utilisées le plus souvent dans les hottes murales bon marché conçues pour être installées sous les armoires, elles sont également appelées hottes « plates ».
Lorsqu’ils sont souillés, les filtres synthétiques sont jetés et remplacés par un nouveau filtre. Les ménagères ont pris l’habitude de les laver avec de la poudre ou du savon, mais les propriétés originales des matériaux synthétiques ne sont pas restituées de cette manière, et ces filtres ne purifient pas l’air.
Les filtres sont en métal et peuvent être utilisés pendant toute la durée de vie de la hotte. La plupart des cagoules moyen et haut de gamme sont équipées de ce mode.
Les filtres métalliques sont meilleurs, plus sûrs et plus fiables. Il n’est pas nécessaire de remplacer les filtres métalliques, il suffit de les laver périodiquement.
Le métal change – l’essence demeure
Le filtre se présente sous la forme d’une cassette et se compose d’un cadre métallique et d’un élément filtrant. Il s’agit de plusieurs couches de feuilles de métal perforées ou maillées. Les perforations sont soit symétriques, soit asymétriques. Les trous de respiration sont conçus pour maximiser la libre circulation de l’air et visent à modifier la direction du flux d’air. Ce faisant, les particules de graisse sont piégées et se déposent sur les surfaces du filtre.
Les filtres métalliques sont généralement constitués d’une feuille d’aluminium ou d’un treillis métallique, mais ils peuvent également être constitués d’une fine feuille d’acier inoxydable ou d’acier galvanisé. Dans les hottes Elica, le filtre est réalisé en aluminium anodisé qui forme une couche passive très fine qui empêche l’oxydation.
L’entreprise espagnole SATA utilise des filtres à six couches dans ses hottes aspirantes équipées de filtres à graisse en aluminium anodisé qui non seulement protègent plus efficacement contre les graisses, mais génèrent également moins de bruit. SATA utilise 2 filtres à cassette faciles à retirer et dotés d’un système de verrouillage spécifique – un cadenas avec le logo SATA.
Les hottes ELIKOR sont équipées d’un filtre en aluminium anodisé à cinq couches, qui protège à 100% le moteur contre les particules de graisse, tout en n’entravant pas la libre circulation de l’air.
Une hotte comporte généralement deux ou trois cassettes au lieu d’une seule grande. Beaucoup plus facile à manipuler – à transporter, à retirer et à remettre en place. Ils sont plus faciles à nettoyer – ils se glissent dans l’évier et dans les entrailles du lave-vaisselle.
La présence de plus d’une cassette, et donc de plus d’un plan, permet également de trouver des solutions de conception non conventionnelles, par exemple dans le cas d’une entrée d’air incurvée.
La plupart des hottes Elica sont équipées de filtres rectangulaires et plats de différentes dimensions ; les modèles les plus intéressants et imaginatifs utilisent même des filtres rectangulaires, comme la hotte Elica Om, qui est cachée derrière un rebord de verre résistant à la chaleur appelé Isola Salina de Jetair.
La graisse est enlevée par les professionnels
Une tendance du marché est l’émergence de hottes de cuisine semi-professionnelles qui utilisent des filtres à graisse dits « professionnels » entièrement en acier inoxydable.
Ils présentent de nombreux avantages par rapport aux filtres en aluminium, comme une durée de vie plus longue et un entretien plus facile car l’acier inoxydable est beaucoup plus facile à entretenir que l’aluminium et une épuration plus efficace de l’air.
Par exemple, Elica utilise des filtres dont les mailles sont disposées de manière asymétrique et à travers lesquelles l’air se déplace comme dans un labyrinthe, de sorte que la plupart des particules de graisse peuvent se déposer dans les mailles.
En outre, ces hottes de style professionnel ne comportent qu’une seule cassette filtrante au lieu des trois en aluminium habituelles dans les hottes de 90 cm de large et des deux dans les hottes de 60 cm de large. Cela est rendu possible par le système d’aspiration optimisé d’Elica.
Y a-t-il une vie sans filtre ??
Les derniers développements dans la conception des hottes d’aspiration premium de SATA COR-L, Aeris Q4S, etc. . rendent les filtres à graisse complètement superflus.
Avec le tirage périmétrique, grâce à sa très grande capacité d’aspiration, l’air aspiré passe directement par l’unité d’admission d’air STQ 4 spécialement conçue, sans le pré-nettoyage du filtre à graisse tout en assurant une lubrification supplémentaire du moteur .
Toutes les graisses s’accumulent dans le bac à graisses, qui est facile à nettoyer grâce au système Easy to Clean. L’absence de filtre à graisse dans cette conception offre de nombreux avantages : le niveau sonore peut être réduit min/max et l’appareil est facile à nettoyer. la valeur n’est que de 35 dB et évite à l’utilisateur de devoir remplacer laver les filtres.
Si l’air circule…
La qualité du filtre à charbon actif a également un impact sur la hotte en général. Le débit d’air est généralement réduit de 20 % en mode recirculation car le flux d’air interne est obstrué.
Le filtre peut également être plus ou moins dense. L’air passe plus lentement au fur et à mesure que le charbon est plein, le remplacement de la cartouche n’est donc pas un caprice mais une opération nécessaire.
L’aspect des filtres à charbon varie généralement, même au sein de la collection d’un même fabricant. Cela est dû à la conception du boîtier des modèles spécifiques.
Ils se présentent sous la forme d’une cassette rectangulaire, d’un cadre et d’un filtre à mailles, ou d’une cartouche ronde concave ou plate de diamètre spécifique similaire à une tête de filtre . Le boîtier est en plastique et le charbon de bois est maintenu en place par une grille.
Le charbon de bois se présente sous la forme de granulés fins ou de poudre.
La qualité de la purification de l’air est influencée par la surface totale des granulés. Plus il est élevé, plus le filtre est efficace. Si le charbon de bois est empilé trop serré ou s’il s’est aggloméré, cette valeur diminue également.
Il est intéressant de noter que 1 gramme de poudre fine de charbon actif a une surface d’environ 1000 mètres carrés.
Les filtres à charbon sont jetables. Ils sont installés pour une période définie, après quoi ils sont mis au rebut. Les chiffres « moyens » sont de 3-4 mois. Tout est déterminé par l’intensité de l’utilisation de l’appareil. Une chose est une demi-heure par jour et une autre chose est trois-quatre heures.
Par conséquent, les fabricants donnent des recommandations différentes concernant la durée de cette période : Elica tous les 2 mois, Elikor et Jetair tous les 3-4 mois, en fonction de l’activité culinaire de la maîtresse de maison ; Falmec 4 mois ; Fabriano 4-6 mois ; Krona 6 à 12 mois ; Gaggenau deux fois par an ; Bosch une fois par an.
Une méthode simple pour prolonger la durée de vie du filtre à charbon actif consiste à laisser la hotte allumée pendant environ 5 minutes après chaque utilisation afin d’éliminer tout résidu d’humidité du filtre ; de cette façon, le charbon conservera plus longtemps sa grande capacité d’absorption et ne s’encrassera pas.
Il existe des filtres à charbon de longue durée!
Les ingénieurs ont pensé qu’il était inutile de jeter des filtres presque « neufs » tous les trois ou quatre mois et ont inventé des filtres qui peuvent durer plus longtemps.
Elica a développé des filtres qui peuvent être nettoyés et régénérés – le filtre Long Life. Le filtre fonctionne de manière fiable depuis trois ans.
C’est vrai, il faut quand même le laver à la main ou au lave-vaisselle tous les mois. Ils utilisent un détergent ordinaire, sélectionnent une température maximale 65 C . Lavez séparément de la vaisselle pour qu’elle n’absorbe pas les odeurs.
Puis il va … dans le four. À une température de 100 *C, ils sont séchés pendant 10 minutes. C’est là que se produit le « miracle » de la régénération du charbon actif. Une fois que la cassette a refroidi, réinsérez-la.
Faire face au bas est plus propre
La plupart des propriétaires de hottes ont le plaisir de voir les filtres à graisse de leurs propres yeux. Ils sont les premiers à « encaisser les coups » et sont donc situés sur la partie inférieure de la machine.
Mais il existe des hottes de cuisine par exemple Om Elica, Elikor Pomegranate, Franke FQD 907 XS, Kuppersbusch KD 9550, WSG et ARCUS4 Homeier dans lesquelles les filtres sont cachés à notre attention.
Pour des raisons esthétiques, c’est compréhensible : il est plus facile d’obtenir l’effet de design souhaité sans ces grilles. Ainsi, la hotte peut avoir la forme d’une pyramide ou d’une soucoupe volante, d’un tableau suspendu en oblique ou d’une aile…
Vous pouvez atteindre les filtres de ces appareils en ouvrant ou en retirant les portes ou la grille décorative. Après avoir effectué le « service » nécessaire, refermez-les.
La surface de ces unités doit être facile à nettoyer et les fabricants le prévoient toujours. Par exemple, l’utilisation de surfaces très lisses.
Bien que l’une des conditions préalables à ces extravagances soit une ingénierie de précision – de sorte que l’air s’écoule autour des obstacles, dans des espaces étroits et sur la surface du filtre ce que l’on appelle l’aspiration périphérique .
Laver le filtre seul
L’une des principales tâches du filtre à graisse est de collecter toutes les saletés sur lui-même avant qu’elles n’aient atteint le reste de l’appareil et les surfaces du conduit d’air. Cela signifie essentiellement qu’il est plus facile de nettoyer le filtre. En pratique, la maintenance consiste en quelques procédures simples.
Première étape. Retirer les filtres de l’appareil – libérer le verrou et faire glisser la cassette si le filtre est recouvert d’un panneau décoratif, il faut d’abord l’enlever ou l’ouvrir .
Deuxième étape. Faites-les tremper dans une solution aqueuse de détergent pour vaisselle normale ou mettez-les dans le lave-vaisselle. Les ouvertures doivent être verticales afin que la saleté puisse être facilement éliminée sans obstruer les cellules – la meilleure façon de laver le filtre est de le faire « par soi-même », sans la compagnie de pots et d’assiettes sales. Rincez manuellement le filtre avec une éponge ou une brosse, puis rincez-le sous un jet d’eau puissant.
Important. Malgré la résistance chimique des filtres, c’est-à-dire la protection contre la corrosion, il n’est pas recommandé d’utiliser le bicarbonate de soude et la soude caustique. Ils laissent des taches brunes sur le métal.
Troisième étape. Sécher les filtres à température ambiante cela n’est pas nécessaire dans le cas des lave-vaisselle .
Quatrième étape. Mise en place des filtres. Insérez la cassette dans le tiroir et fixez le verrou.
Pour être sûr de ne pas oublier, mettez en place un minuteur
Pour ne pas avoir à deviner le bon moment, certains appareils sont équipés d’indicateurs de colmatage du filtre qui vous indiquent quand il est temps de nettoyer. L’affichage a pour but de vous rappeler à temps qu’un entretien est nécessaire.
Il existe deux types de ces « aides » :
« Timers ou compteurs de temps. Leur tâche consiste à délimiter l’heure à laquelle l’opération de nettoyage doit être effectuée. Selon leur conception, ils peuvent être « en charge » uniquement de la graisse ou des deux. Cette durée est généralement fixe, par exemple 2000 heures, et est déterminée par les ingénieurs sur la base des heures de fonctionnement journalières moyennes et de la contamination de l’air.
Mais sur certains modèles, ce chiffre peut être fixé par l’utilisateur. Une fois cet intervalle de temps écoulé, le voyant du panneau de commande s’allume – il est temps de nettoyer. Une fois que le nouveau filtre a été remplacé, un bouton spécial est pressé – un nouveau compte à rebours a commencé. Il s’agit d’une option pour les hottes de milieu et de haut de gamme.
Les symboles qui apparaissent ou disparaissent indiquent la saturation des seuls filtres à graisse qui deviennent visibles ou, au contraire, s’effacent en arrière-plan au fur et à mesure qu’ils se remplissent de particules de graisse. Ils sont utilisés dans les modèles moins chers. Si les indicateurs se sont éteints, il est temps de faire le « nettoyage ».
