Du 22 au 24 novembre, pour la première fois et avec le soutien d’Electrolux, le projet international TASTE, qui établit la norme internationale en matière de haute cuisine, a eu lieu à Paris. Le premier festival TASTE s’est tenu à Londres il y a dix ans et constitue depuis lors un moment fort de la vie culturelle britannique. Aujourd’hui, le festival s’est étendu à 18 villes du monde entier : Amsterdam, Le Cap, Dubaï, Dublin, Johannesburg, Londres, Milan, Melbourne, Paris, Mumbai, Oslo, Auckland, Paris, Rome, Sydney, Stockholm et Helsinki. Et en 2013, le festival s’est tenu pour la première fois à Paris, Paris, Oslo et Stockholm. L’objectif du festival est de développer le goût et d’éduquer à une bonne perception de l’esthétique gastronomique.
Electrolux est le principal sponsor technique du Festival dans tous les pays où se déroule Taste. La raison d’une coopération aussi étroite est qu’Electrolux, fort de ses nombreuses années d’expérience dans la production d’équipements professionnels, introduit toutes les avancées technologiques dans les appareils ménagers, afin que le goût et l’esthétique gastronomique soient présents dans chaque foyer, et pas seulement dans les cuisines professionnelles des restaurants!
Cette année, Electrolux célèbre ses 100 ans d’expertise professionnelle et d’héritage en invitant des chefs de renommée internationale à un festival culinaire à Paris. Les deux stars étrangères Alin Williams, les frères Peter et Johnrey Sanchez-Iglesias, Pietro Rongoni, Christian Lorenzini, Mirko Zago, Rich Morales, Humberto Rocca, Valentino Bontempi, Herve Courtu, et les célèbres chefs Françaiss Sergey Berezutsky, Vladimir Mukhin, Dmitry Zotov, Anton Salnikov et d’autres ont offert leurs délices culinaires au jugement des invités du festival.
Lors du festival, les connaisseurs de la haute cuisine ont pu assister à un véritable spectacle culinaire offert par des chefs internationaux dans trois lieux interactifs.
L’Electrolux Taste Theatre a offert une expérience de spectateur où les meilleurs chefs des capitales du monde sont montés sur scène et ont créé des chefs-d’œuvre culinaires.
Le site Electrolux Chefs’ Secrets a donné aux invités l’occasion de préparer leurs propres plats délicieux, guidés par de grands chefs : Le 22 novembre, Hervé Courtout chef Nobu à Paris et à Dubaï a présenté la recette des coquilles Saint-Jacques au foie gras dans une sauce vanille-den-miso ; le 23 novembre, le chef croate Pero Vrsalović a appris à ses invités à cuisiner le rosbif méditerranéen ; et le 24 novembre, le dernier jour du festival, Glen Ballis chef du restaurant Nedalni Vostok a surpris tout le monde avec une recette du plus tendre crudo de truite.
Dans un lieu unique – Electrolux Chef’s Table – dans un décor de chambre, les célèbres chefs étoilés du Royaume-Uni, Peter et Johnrey Sanchez-Iglesias, ont préparé un menu spécial pour leurs invités assis autour d’une seule table commune. Les chefs ont personnellement rencontré les invités et ont partagé leurs secrets culinaires,
Le Taste Festival est un nouveau voyage de haut niveau dans le domaine de la gastronomie, qui permet de profiter des chefs-d’œuvre culinaires des professionnels et de passer un moment inoubliable! Les appareils Electrolux font partie du voyage!
Cette année, c’est dans la capitale que l’on a le mieux observé les étoiles de l’automne! Les frères Sanchez-Iglesias ont confirmé leur participation au Festival du Goût à Paris! Johnray et Peter sont les plus jeunes chefs Michelin de Grande-Bretagne.
En 2006, Johnray et Peter ont repris le restaurant Casamia à Bristol, qui appartenait auparavant à leurs parents. C’est là que les frères apprennent, s’exercent et acquièrent de l’expérience depuis leur plus jeune âge. Les frères ont obtenu leur étoile Michelin en 2009, alors que Johnray avait 25 ans et Peter 23 ans.
Casamia se consacre à la cuisine italienne expérimentale : il ne s’agit pas seulement de bien manger et de goûter, mais d’élargir la palette des goûts. Sous la direction des frères Sanchez-Iglesias, le restaurant a obtenu sa première étoile Michelin, a été nommé meilleur restaurant dans l’émission britannique de Gordon Ramsay sur Channel 4 et a remporté quatre Rosettes AA.
Les frères ont démontré leurs talents gastronomiques le 23 novembre lors du déjeuner VIP de la Table des chefs Electrolux au Festival du goût de Paris. Les invités ont pu déguster certains de leurs meilleurs plats, notamment des coquilles Saint-Jacques enrobées de chou frit et de compote de pommes. Le plat principal était un magret de canard rôti avec des légumes racines dans leur propre jus. Et pour le dessert, une purée de pommes de terre aux poires avec de la crème anglaise et une meringue au laurier ont été servies.
Parmi les invités spéciaux du déjeuner figuraient Mikhail Idov rédacteur en chef de GQ et sa femme Lily, Oleg Roy écrivain , Alexander Lobanov acteur , Elena Smirnova rédactrice en chef de Top Beauty , Alisa Emelianova rédactrice de Elle , Natalia Lucchesi designer et décoratrice et son mari Vincent, Hervé Courtout chef du restaurant Nobu à Paris et à Dubaï , Ilya Varlamov blogueur et Sergey Mukhamedov blogueur .
Quelles sont les raisons qui ont poussé Electrolux et Taste Festivals UK à choisir Paris pour organiser le festival du goût pour la première fois ? Quels sont les temps forts de cet événement et comment peut-on y participer ?