Besoin de
400g d’agneau épaule
1-2 bulbes
0,5 cuillère à soupe. bouillon d’agneau
demi jus de citron
1 ch. l. menthe séchée, pincée de zira, sel
Cuisine
Hacher finement le mouton, ajouter l’oignon râpé, le riz bouilli jusqu’à mi-cuisson, le cumin moulu et le sel dans un mortier, ajouter la menthe, verser le jus de citron et bien pétrir. Faire tremper les feuilles dans de l’eau bouillante, les rincer à l’eau froide et les sécher. Placez la garniture sur les feuilles, en enveloppant le pentagone.
Servir avec du beurre ou une sauce à l’ail tzatziki .
J’ai entendu parler du plat traditionnel tibétain, le dolma à l’agneau. J’aimerais savoir quelles sont les épices utilisées dans cette recette et si le goût est relevé ou plutôt doux. De plus, est-ce qu’il y a une façon particulière de le préparer et de le servir ? J’espère trouver une réponse à mes questions, car j’ai hâte d’essayer cette spécialité délicieuse !
Qu’est-ce que c’est exactement la dolma à l’agneau ? J’ai entendu parler de ce plat mais je ne suis pas sûr de comprendre sa composition et sa préparation. Est-ce que vous pourriez m’expliquer davantage sur cette recette à base d’agneau ? Merci d’avance pour votre réponse !