Des modèles de congélateurs autonomes sont disponibles auprès de pratiquement tous les fabricants. Les congélateurs sont disponibles en version encastrée ou sur pied. Pourquoi cet appareil est-il attrayant et quelles sont ses caractéristiques ??
Pourquoi un congélateur ??
La clé : un congélateur est conçu pour conserver les aliments pendant une longue période. Un appareil moderne doit également permettre de congeler rapidement les aliments – les vitamines et les nutriments sont mieux préservés.
La température optimale pour le stockage à long terme est de -18°C. Il est possible d’abaisser encore la température, mais ce n’est pas nécessaire : la consommation d’énergie augmente considérablement et le gain en termes de durée de stockage est faible.
La température doit être plus basse pour une congélation rapide, normalement spécifiée à -24°C. Certains congélateurs ont des températures allant de -32° C à -38° C. Si votre congélateur est équipé du système No Frost ou d’un système de stockage de glace intégré, une température de -20° C à -23° C est suffisante pour une congélation rapide. Tenez-en compte lorsque vous choisissez un congélateur.
Si vous décongelez des légumes ou des fruits à des températures élevées, vous pouvez facilement déterminer le jus des aliments congelés : s’ils sont déchirés, le jus s’écoule, ce qui nuit considérablement au goût et entraîne une perte de vitamines.
Combien de temps la viande peut-elle être conservée à différentes températures ?
Durée de conservation
-18° C Jusqu’à 1 an
-15° C Jusqu’à 5 mois
-12° C Jusqu’à 3 mois
– 6° C Jusqu’à 2 semaines
Armoire ou « coffre »?
Les congélateurs autonomes se divisent en deux catégories : les congélateurs-bahuts et les congélateurs-coffres.
Les armoires ont le même aspect et la même sensation qu’un réfrigérateur-congélateur, mais la hauteur est inférieure à celle d’un congélateur armoire. Les congélateurs de faible volume jusqu’à 150 litres qui se trouvent généralement à la même hauteur qu’un élément de cuisine standard, c’est-à-dire que leurs surfaces peuvent être utilisées pour la préparation des aliments. La plupart des fabricants recouvrent les tubes et les grilles de la paroi arrière de leurs congélateurs avec un écran plat pour leur permettre de tenir debout contre le mur. Si votre congélateur a une surface en vinyle, vous pouvez y placer tous vos ustensiles de cuisine. Les coffres de réfrigération sont disponibles auprès de presque tous les fabricants de réfrigérateurs.
Les congélateurs les plus grands sont plus larges que les plus grands et donnent l’impression d’être un coffre, d’autant plus que le couvercle est sur le dessus. Des congélateurs à grand volume qui peuvent cacher un sanglier à l’intérieur. L’un des congélateurs bahuts Libherr, par exemple, a un volume allant jusqu’à 600 litres!
Ces appareils sont rarement vus dans un appartement, ils sont très grands et ne sont pas nécessaires en ville. Mais lorsque le supermarché le plus proche se trouve à une centaine de kilomètres, il serait pratique de stocker la réserve de nourriture pour tout l’été dans un tel « coffre ». C’est pourquoi les principaux acheteurs de congélateurs coffres sont des jardiniers et des agriculteurs.
Les congélateurs-lari sont proposés par des fabricants étrangers et nationaux : Ardo, Beko, Frigidaire, Liebherr, Vestfrost, Wirlpool, Biryusa, Saratov, Sviyaga et autres.
Les congélateurs autoportants peuvent être domestiques ou professionnels – pour une utilisation en magasin – pour stocker des produits prêts à cuisiner, de la viande et de la volaille congelées, des glaces. Dans les deux cas, la porte peut être en verre trempé pour offrir une vue claire à l’intérieur de l’appareil.
Les congélateurs encastrables ont toujours la forme d’un tiroir et disparaissent sous un plan de travail commun, tout comme un lave-vaisselle ou d’autres appareils. Appareils de cuisine. Le congélateur intégré s’inspire de la tendance aux cuisines basses. La séparation du compartiment congélateur et du compartiment réfrigérateur est donc tout aussi utile que la séparation du four et de la table de cuisson : les appareils peuvent être installés dans des parties différentes de la cuisine.
Les modèles encastrés offrent exactement les mêmes fonctionnalités que les modèles indépendants comparables. La principale différence réside dans la présence de fixations pour les panneaux décoratifs et les crochets pour meubles afin de garantir l’ouverture correcte de la porte du congélateur. Les congélateurs encastrables sont disponibles chez AEG, Bosch, Electrolux, Hotpoint-Ariston, Liebherr, Neff, Siemens, Zanussi, etc.
Vous pouvez maintenant voir deux, trois ou – encore mieux – quatre astérisques sur le panneau!
La capacité du congélateur à créer et à maintenir une température constante est indiquée par les astérisques du congélateur.
Chaque « étoile »/ »flocon de neige » correspond à un écart ou « pas » de 6° C. Cela signifie qu’un congélateur deux étoiles a une température basse maximale de -12°C, un congélateur trois étoiles -18°C et un congélateur quatre étoiles -24°C.
Il s’avère que les congélateurs trois étoiles sont conçus pour le stockage à long terme des aliments, tandis que les congélateurs quatre étoiles assurent en même temps une congélation rapide.
Les congélateurs deux étoiles conservent les aliments jusqu’à un mois, tandis que les congélateurs quatre étoiles la plupart d’entre eux vous permettent de conserver les aliments congelés jusqu’à un an.
Mais n’oubliez pas qu’il ne suffit pas de placer les aliments dans le congélateur pour qu’ils soient toujours bons après décongélation. Quelques règles doivent être respectées.
Décongélation : avec ou sans chiffon humide?
Les congélateurs peuvent être dégivrés manuellement ou automatiquement système No Frost . Le dégivrage manuel est effectué, en règle générale, par les congélateurs-cabines de petit volume pas plus de 170-180 l et les lari-freezers, tandis que les unités plus grandes sont souvent équipées du système No Frost, qui assure une congélation uniforme des aliments sans formation de givre et ne nécessite pas de dégivrage manuel. La présence ou l’absence de dégivrage automatique a une forte influence sur le prix du congélateur : même les plus petits modèles avec No Frost commencent à 15 000 Euro.
Dans tous les cas, les congélateurs, comme les réfrigérateurs, doivent être nettoyés au moins une fois par an. La raison en est que le froid ne tue pas les bactéries, mais ralentit seulement leur reproduction et leur croissance. Par conséquent, la présence du système No Frost n’est pas d’une importance capitale – les aliments congelés ne dégagent pratiquement pas d’humidité et la porte du congélateur ne s’ouvre pas aussi fréquemment que celle d’un réfrigérateur, de sorte que même avec un dégivrage manuel, vous n’avez pas à effectuer cette procédure plus de deux fois par an.
Capacité en kilogrammes
L’une des caractéristiques importantes d’un congélateur est sa capacité de congélation, c’est-à-dire sa capacité d’absorption.e. la capacité de refroidir à -18°C par kg et par jour. La capacité de congélation journalière varie généralement de 3,5 à 20 kg, certains modèles ayant une capacité de congélation journalière supérieure à 30 kg.
Si le congélateur est équipé de batteries de stockage du froid, la capacité de congélation augmente. Elle sera également plus élevée sur les modèles avec paniers en treillis.
Et s’il y a une coupure de courant?
Toute conservation de nourriture à long terme pourrait être ruinée par une soudaine coupure de courant pendant une longue période. Et cela arrive si souvent en dehors de la ville! Par conséquent, des caractéristiques telles que le stockage à sécurité intégrée sont exceptionnellement importantes pour les congélateurs.
Les fabricants spécifient généralement une durée de conservation de sécurité – pendant cette période, la température à l’intérieur de l’aliment passe de -18°C à -9°C.
Cette valeur dépend principalement de la qualité de l’isolation et de l’épaisseur des murs. Ces chiffres sont généralement meilleurs sur les modèles dont la classe économique est plus élevée, mais la différence entre la capacité totale et la capacité utilisable peut être plus importante dans ce cas voir « Classe économique » . tableau de comparaison des modèles .
Lorsque vous achetez votre congélateur, vérifiez qu’il est équipé de piles rechargeables. Ils sont généralement remplis d’un liquide qui ne gèle pas. Il augmente la durée de stockage en toute sécurité de près de 12 heures. Les poches de glace peuvent également être utilisées séparément du congélateur : par exemple, si vous partez par une chaude journée d’été et que vous souhaitez emporter une boisson fraîche, il vous suffira de placer la poche de glace dans le garde-manger.
Gérer, mais vérifier
Comme pour les appareils combinés, les congélateurs peuvent être contrôlés mécaniquement ou électroniquement. La principale différence entre la mécanique et l’électronique est la précision du réglage et du maintien de la température de fonctionnement.
Sur un modèle mécanique, un réglage précis de la température n’est généralement pas possible ; l’interrupteur peut être réglé sur 3 à 6 positions prédéfinies. Sur les modèles électroniques, la température de fonctionnement est réglée avec une précision de 1 à 1,5°C et fait l’objet d’un contrôle électronique interne strict.
Tous les congélateurs, quel que soit le système de commande, sont dotés de voyants pour la mise en marche lumière verte et pour une situation d’urgence dans laquelle la température du compartiment dépasse de 3 à 5°C la plage de fonctionnement normale lumière rouge . Des alarmes sonores de porte ouverte sont également prévues sur certains congélateurs.
Il y a un interrupteur sur le panneau de commande pour la congélation rapide.
En mode de stockage d’urgence, le cycle de congélation est activé par un thermostat qui garantit une température maximale de -18°C dans le compartiment congélateur. Si le commutateur est réglé sur le mode « congélation », le congélateur fonctionne en continu jusqu’à ce que le commutateur soit réglé sur le mode « stockage », ce qui est automatique sur la plupart des modèles.
Les congélateurs verticaux et les congélateurs coffres haut de gamme sont souvent équipés d’une commande électronique. Les congélateurs bahuts domestiques ont principalement une commande mécanique. Le nouveau produit de Biryusa de Krasnoyarsk est d’autant plus intéressant : le congélateur Biryusa 455K avec un système de contrôle électronique et une serrure mécanique. Principalement destiné aux magasins.
Dans quelle classe êtes-vous ??
Comme les réfrigérateurs, les congélateurs varient en termes de classe énergétique. Les plus économiques, A+ et A++, mais ces modèles sont aussi généralement les plus chers. Lorsque les prix de l’électricité sont bas en France, surtout dans les zones rurales, un congélateur de la classe économique la plus élevée est rarement rentabilisé. Mais les modèles les plus économiques sont généralement dotés des meilleures fonctions de sécurité en cas de coupure de courant, ce qui les rend idéaux pour conserver les aliments en toute sécurité.
En outre, il faut tenir compte du fait que les congélateurs avec No Frost consomment plus d’électricité que les modèles avec dégivrage manuel, alors que la consommation électrique standard est plus élevée pour la même classe d’efficacité économique.
La consommation d’énergie réelle dépend de l’environnement dans lequel l’appareil est utilisé : température extérieure, nombre d’ouvertures de la porte et fréquence d’activation du mode super congélation.
Les congélateurs coffres conservent mieux le froid que les congélateurs verticaux et consomment moins d’énergie modèles du même fabricant ayant la même capacité, la même épaisseur de paroi et la même classe d’efficacité énergétique .
Tout sur les étagères!
Enfin, quelques mots sur l’aménagement intérieur des congélateurs. La principale différence avec les réfrigérateurs : l’absence d’étagères sur la porte et l’utilisation de paniers pour le stockage des aliments. Tous les congélateurs sont généralement équipés de compartiments pour la fabrication de glace.
Les congélateurs à tiroirs comportent plusieurs étagères ou tiroirs, et un plateau de congélation pour congeler et conserver les baies est l’une des caractéristiques les plus appréciées des clients. Si le congélateur possède plus de trois étagères, la disposition des étagères peut être modifiée, comme dans un réfrigérateur classique, en fonction de la taille des aliments et des emballages. Dans la plupart des cas, il est possible de retirer une ou deux étagères, ce qui permet d’agrandir le compartiment congélateur en créant une GRANDE BOÎTE pour stocker des aliments plus volumineux . Certains modèles disposent également d’un récipient spécial pour conserver les herbes ou les baies.
Les congélateurs à tiroirs sont équipés de paniers pour contenir les aliments. leur nombre peut varier. Un congélateur coffre est normalement équipé de 2 à 4 paniers, mais les modèles de plus grande capacité peuvent en avoir jusqu’à 10.
Consultez le site?
L’analyse du marché des congélateurs montre que les congélateurs à tiroirs sont 1,5 fois moins chers que les congélateurs bahuts sur pieds ayant le même volume utile. Les modèles intégrés sont 25 à 35 % plus chers que les modèles autonomes.
En général, au printemps 2009, le coût minimum d’un congélateur dans les magasins Françaiss est de 13-16 mille Euro Stinol, Hansa, Beko, Saratov . Les modèles les plus chers coûtent plus de 120-170 mille Gaggenau, Miele, Kuppersbusch . Bon rapport qualité-prix pour Electrolux, Ardo, Liebherr et d’autres sociétés.
Qu’est-ce qui rend les congélateurs si puissants ?