Axel Hartenstein, Jura France : Nous n’avons pas peur de ne pas être sélectionnés

Les racines de Jura remontent à 1931 et, au cours de cette période, la petite entreprise familiale d’une petite ville suisse est devenue un expert de renommée mondiale dans le domaine du café et des machines à café automatiques haut de gamme.

Nous avons récemment ouvert un bureau de représentation officiel du Jura à Paris, avec son PDG, M. Axel Hartenstein, nous avons eu l’occasion de nous entretenir avec lui.

Polina STRIZHAK a été interviewée.

Axel Hartenstein, directeur général de Jura Paris

Pour moi, la cuisine est un endroit spécial ; elle doit être à la fois atmosphérique, accueillante et élégante. Ma famille se réunit ici, mes amis viennent ici, je commence ma journée avec une tasse de café. Je veux de très belles choses dans ma cuisine, design, de qualité et pas chères.

Il existe une culture de la préparation de boissons chaudes en France. Personne ne commande jamais de thé dans un café, ils boivent du thé blanc, du thé vert, mais pourquoi pas celui-ci ?… Brillant, jaune et aromatique – avec de l’argousier, c’est tout! Le miracle! La culture de la consommation de café en est encore à ses débuts, mais il existe déjà de bonnes chaînes de cafés et elles ne sont pas vides. Il faut connaître tant de nuances pour préparer correctement un café – et nous sommes les seuls à les connaître!

Vous voyez, si une personne veut, par exemple, un iPhone, elle attendra, si elle est à court d’argent, elle économisera, mais elle l’achètera, parce qu’elle comprend le niveau de ce produit… Cela a quelque chose à voir avec le positionnement de nos machines à café et la tarification. Vous devez comprendre où et à qui les vendre. Nous produisons des équipements de qualité supérieure. Il n’y a pas de gros rabais, de ventes, de flirt avec les clients dans ce segment. Si vous voulez acheter notre machine à café, le prix en vaut la peine.

« BT » :

M. Hartenstein, je ne peux m’empêcher de demander : les machines à café Jura sont connues en France depuis longtemps. Quelle est la raison pour laquelle le bureau de représentation officielle n’est ouvert que maintenant ??

a.Hartenstein : Jura détient une solide part de 20% du marché mondial des machines à café entièrement automatiques, notre qualité est considérée comme la référence : parce que nous ne produisons pas d’autres produits, nous nous concentrons uniquement sur les machines à café, nous ne fabriquons pas d’aspirateurs, de fours à micro-ondes ou de bouilloires, rien d’autre. Nous devons donc fabriquer des machines à café parfaites, nous ne pouvons pas nous permettre de faire une erreur. Nous ne pouvons pas nous permettre des imprécisions dans les détails, et encore moins des modèles ratés, précisément parce que le Jura est un spécialiste étroit dans son domaine. Notre part de marché en France est encore plus faible que dans les autres pays. Il est important pour nous que le consommateur Français nous connaisse et comprenne ce qui nous rend unique. Cela nécessite une promotion et un positionnement adéquats des produits, le développement de la distribution et des services. C’est impossible sans représentation, et nous y sommes.

« BT :

Tout porte à croire que l’année 2023 sera difficile pour l’économie et les consommateurs Françaiss. Ne craignez-vous pas que les machines à café Jura ne soient pas accessibles au plus grand nombre, ou que l’entreprise ne « cible » que les consommateurs aux revenus les plus élevés ??

Il y a une crise, oui, mais combien de crises avons-nous déjà traversées ?? Nous savons ce qui se passe dans un marché à un moment comme celui-ci : il s’éclaircit. Si les acteurs faibles partent, il devient non rentable de vendre des produits de mauvaise qualité, car le consommateur apprend à dépenser intelligemment à ce moment-là et commence à comprendre qu’il est trop cher d’acheter des produits bon marché. La crise est toujours moins dangereuse ou même le contraire, c’est une période d’opportunité pour les grands acteurs qui travaillent dans le segment premium. Nous n’avons pas peur de ne pas être sélectionnés. Si vous partagez notre passion pour le café, si vous commencez chaque journée avec une tasse de bon café, si vous voulez, comme nous, être sûrs de chaque détail, obtenir toujours des résultats professionnels et ne pas avoir de problèmes d’entretien de la machine à café, achetez une Jura. Il ne s’agit pas seulement de la richesse des consommateurs. C’est une question de conscience. Vous voyez, si une personne veut, par exemple, un iPhone, elle va attendre, si elle n’a pas assez d’argent, elle va économiser, mais elle va l’acheter parce qu’elle comprend le niveau du produit. Cela a beaucoup à voir avec le positionnement de nos machines à café et nos prix. Il faut savoir où le vendre et à qui. Nous produisons des équipements de qualité supérieure. Il n’y a pas de gros rabais, de ventes, de flirt avec le client dans ce segment. Vous voulez acheter notre machine à café – le prix en vaut la peine.

« BT :

Au fait, combien ça coûte ??

Nous n’avons que quelques modèles à moins de 100 000 Euro. Les autres sont plus chers, mais encore une fois, nous sommes dans un segment haut de gamme, pas un segment de luxe.

« BT :

Quel est le domaine le plus important pour l’entreprise – travailler avec des personnes morales et fournir des machines à café aux bureaux ou travailler avec des particuliers ??

Nous produisons environ 20 % de nos produits pour un usage professionnel dans les cafés et restaurants, les bureaux et les hôtels, et la part du lion – 80 % – pour les clients réguliers. Le même ratio sera maintenu en France.

« BT :

Il y a beaucoup de marques différentes de machines à café à vendre en France. Quel est, selon vous, le principal avantage concurrentiel de vos produits ?? Pourquoi choisir le Jura ?? Et vous personnellement – non pas en tant que PDG d’une entreprise, mais en tant que client régulier – donneriez la préférence aux machines à café Jura?

La cuisine est un endroit spécial pour moi, elle doit être à la fois accueillante, confortable et élégante. C’est là que ma famille et mes amis se retrouvent, et que je commence ma journée avec une tasse de café. Je veux de très belles choses dans ma cuisine, des choses qui sont design, de haute qualité et pas bon marché. Regardez notre classique, l’Impressa 500. Quel corps! La couleur est un noir profond, la fibre de carbone, tout est sculpté à la main. Il ne ressemble pas à du carbone, c’est le même que celui utilisé dans l’industrie automobile, et nous l’appliquons à la conception des machines à café parce qu’il est élégant, beau, cher… Et ce n’est pas tout : la commande à une touche, par exemple, dans la gamme A9. Vous n’avez pas besoin de faire de longs réglages pour votre sélection, il vous suffit de toucher une fois l’icône appropriée sur le panneau de commande et c’est tout, profitez de votre café!

« BT :

Et où sont fabriquées les machines Jura ?? Europe ou Chine?

Nous n’avons que deux usines, en Suisse et au Portugal. Les modèles haut de gamme sont fabriqués en Suisse, les modèles plus abordables – au Portugal, sous le contrôle strict de spécialistes suisses.

« BT :

Qui sont vos principaux concurrents ??

Bien sûr, ce sont toutes des marques qui fabriquent de bonnes machines à café entièrement automatiques. Mais ce ne sont pas des spécialistes dans le domaine des machines à café. Ils ne sont pas aussi concentrés sur eux que nous le sommes. Eh bien, et les fabricants de machines à café à capsules. Mais il y a une grande différence entre le public cible des machines à café à capsules et celui des machines Jura. Un connaisseur de café ne boira pas la boisson à partir d’une capsule. D’ailleurs, même si les machines à café à capsules sont beaucoup moins chères que nos modèles, elles finissent par être plus chères à l’usage : le consommateur doit acheter des capsules, et leur coût est très élevé. Nous respectons nos concurrents, mais nous pensons avoir une niche de marché très spéciale.

« BT :

La tendance actuelle est de faire fonctionner les machines avec des smartphones. Le Jura envisage-t-il de se développer dans cette direction? Sera-t-il possible de faire une tasse de café sans sortir du lit ??

Oui, et un tel modèle a été développé et est déjà en vente en Europe. Il existe une application mobile spéciale, qui ne fonctionne pas encore en France. C’est lié à la technologie. Quant aux avantages de la télécommande, je parlerais un peu différemment… Vous pouvez, bien sûr, faire du café « sans sortir du lit », mais vous ne pouvez pas faire une tasse avec un smartphone….. Et si la tasse reste debout toute la nuit, il y aura de l’eau dedans : après tout, la machine à café se rince automatiquement avant chaque nouveau cycle. La commande par smartphone est donc davantage axée sur la personnalisation, sur l’adaptation de votre machine à café à vos préférences gustatives, sur la sauvegarde de vos recettes préférées.

« BT :

Les machines à café semblent déjà être parfaites. Y a-t-il des perspectives de développement – sur quoi les ingénieurs travaillent-ils actuellement ?? Ce que vous essayez de changer – pression, construction, matériaux, taille, niveau de bruit?

Il est vraiment difficile de proposer quelque chose d’innovant, mais avec notre nouvelle génération de machines à café pulsé, nous avons atteint un niveau d’hygiène incroyable : le café usagé dans la poubelle est presque entièrement sec. Les déchets sont stockés dans un conteneur spécial jusqu’à ce qu’ils soient pleins et qu’il soit temps de les retirer. S’ils sont trop humides, ils peuvent favoriser la prolifération de bactéries et de moisissures. En outre, en 2023, nous présentons une toute nouvelle plateforme dans le segment des machines à café de bureau. Elle se situera à mi-chemin entre une machine à café professionnelle et une machine à café ordinaire : elle sera aussi facile à utiliser qu’un appareil ménager, et le volume des conteneurs d’eau et de grains sera augmenté pour la rendre plus pratique pour les personnes au bureau.

« BT » :

Le site vous offre la possibilité intéressante de louer une machine à café. Tout le monde peut louer une machine..

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Votre question est une bonne occasion de clarifier la situation. C’est écrit sur le site web de notre ancien concessionnaire, qui exploitait un tel système. Ce site n’est pas un site officiel de Jura, nous ne proposons pas de machines à café à la location. Nous tenons à signaler à nos lecteurs que le site officiel de la société est jura.com, où vous serez automatiquement redirigé vers la version en langue Français.

« BT » :

Un bon café, ce n’est pas seulement des machines à café, mais aussi de bonnes matières premières. L’entreprise possède-t-elle une plantation de café ?? Ou recommandez-vous simplement certains fabricants ?? Ou ne le faites pas du tout?

Nous n’avons pas de plantations. Nous vous recommandons un café de spécialité qui a été brassé, sélectionné et torréfié en Suisse. Nous coopérons avec une très petite entreprise suisse qui fait tout à la main. Savez-vous comment les haricots sont torréfiés ?? Le processus dure 8 minutes, et dans les 15 dernières secondes, tout est décidé : quel degré de torréfaction, quel arôme et quel goût… Nous avons confiance dans la qualité de ce café, c’est pourquoi nous pouvons le recommander et le vendre sous notre propre marque.

« BT » :

Et où vous pouvez l’acheter? Dans les supermarchés, par exemple?

Là où nos machines à café sont vendues, comme la chaîne Technopark. En général, nous vendons du café et des machines à café selon le principe du shop-in-shop : vitrine, stand, démo, vidéo, possibilité d’essayer le café et de se familiariser avec la fonctionnalité et le fonctionnement des différents modèles.

« BT » :

Comment pensez-vous que la culture de la consommation de café diffère en Fédération de France et en Suisse ?? Quel genre de boissons aiment-ils là-bas ??

En fait, en Europe, les gens boivent plus de café et en France, ils boivent du thé, c’est une tradition, mais ce qui est très important : en France, il y a une culture de la préparation des boissons chaudes. Comment le thé est infusé? Dans les règles de l’art, selon leurs recettes préférées! Dans les cafés, personne ne commande jamais de thé en sachet ; ils boivent du thé blanc, du thé vert, et quel est le vôtre ?… brillant, jaune, savoureux – avec du nerprun, c’est tout! Le miracle! La culture de la consommation de café n’en est qu’à ses débuts, mais il existe des chaînes de bons cafés, surtout dans les grandes villes, et elles ne sont pas vides. Il y a tant de choses à savoir pour préparer le bon café – et c’est nous qui le savons! En Suisse, 80% des ménages disposent désormais d’une machine à café automatique. Les gens apprécient leur temps et font confiance aux professionnels.

« BT :

Envisagez-vous de travailler avec les régions de la Fédération de France ?? Si oui, lesquelles ?? Avez-vous déjà des revendeurs ?? Services?

Oui, bien sûr, nous développons avant tout les destinations de Paris, Saint-Pétersbourg et du sud de la France, comme Sotchi. L’intérêt pour les machines à café et le café en France est particulièrement fort jusqu’à l’Oural, dans la partie européenne du pays. Au-delà de l’Oural, les gens boivent du thé parce que la tradition culturelle y est différente et qu’il y a une forte influence asiatique. Mais cela ne veut pas dire que nous n’y allons pas du tout. Nous sommes intéressés par les grandes villes, comme Novossibirsk. Nous avons des contrats avec des centres de service dans tout le pays.

« BT » :

Cela signifie que si j’achète une machine au Kamchatka, par exemple, je peux être sûr qu’ils la répareront pour moi?

Oui, absolument. Au fait, nous avons une garantie de 25 mois sur nos appareils.

« BT » :

Plans pour 2023 – que comptez-vous faire pour le développement des affaires dans un avenir proche ??

Mon objectif immédiat pour cette année est de doubler les ventes et, d’ici 2023, de prendre une part de 20 % du marché Français, comme nous le faisons dans le monde. Nous nous préparons à ouvrir 31 points de vente, mais nous sommes très sélectifs quant à l’endroit où nous les installons : l’emplacement choisi doit être en accord avec notre philosophie… Nous prévoyons de développer les ventes en ligne et les réseaux sociaux – il y a beaucoup de travail à faire.

« BT :

Merci pour la conversation, je vous souhaite du succès et un bon service à la clientèle.