Beaucoup de gens pensent que les yaourts faits maison sont fabriqués uniquement dans des yaourtières, mais ce n’est pas vrai. Beaucoup de gens pensent qu’une yaourtière ne peut faire que du yaourt, mais ce n’est pas vrai!
![[Image]](/?seraph_accel_gci=images%2F72216662216101-7ob.jpeg&n=nbC1aqJm6higR0YW9mAtw)
Une yaourtière nature
Certains fabricants l’appellent « cuisine à lait ». Sa conception est élémentaire : dans le boîtier en plastique se trouve un récipient pour le lait – généralement de 1,5 à 2 litres. L’appareil fonctionne à faible puissance et chauffe le lait avec l’amorce jusqu’à la température requise – 40-42°C. Temps de cuisson jusqu’à 12 heures, réglé à l’aide de la minuterie. En fait, l’effet de l’appareil est presque le même que celui d’un thermos ou d’un pot enveloppé dans du papier journal et un plaid chaud – l’ancienne façon dont nos grands-mères faisaient les yaourts et les yaourts. Simplement dans un pot ou un thermos, le lait refroidit encore lentement, mais l’appareil le maintient à cette température pendant toute la durée de la cuisson.
La yaourtière est extraordinaire
Cet appareil n’est pas vraiment nouveau, ni innovant : les yaourts sont cuits dans des pots en verre avec leur couvercle. Il y a entre 4 et 12 tasses, selon le modèle. L’option la plus courante est de 7-8 tasses de 150-160 ml. Certains modèles de couvercles permettent de régler la date de préparation et la date de péremption, ce qui est très utile si vous voulez préparer une série de yaourts en une seule fois.
Les modèles les plus récents sont vraiment extraordinaires – avec une commande électronique et un choix de différents modes de cuisson non seulement pour le yaourt, mais aussi pour le fromage blanc maison, les puddings, les crèmes et les desserts. Il suffit de mettre les bons ingrédients dans les tasses, de choisir le type de mets souhaité dans le menu et d’allumer l’appareil – il déterminera la durée et la température de la cuisson, et l’affichage électronique tout au long du cycle informera sur le déroulement du processus.
Le multicuiseur peut nous aider
Certains multicuiseurs ont un programme spécial « yaourt » – cuisson jusqu’à 12 heures à 40°C ou la possibilité de cuire le yaourt dans d’autres programmes, comme « multicuiseur ». Vous pouvez faire du yaourt avec du lait non bouilli s’il a déjà été stérilisé. Selon le temps de cuisson et le levain dans le multicuiseur, vous pouvez obtenir du lait aigre, du yaourt, du yogourt, du matsun et du fromage blanc. Les utilisateurs demandent si les pots de yaourt en verre peuvent être placés dans la cuve du multicuiseur. Ne faites pas cela, car vous risquez d’endommager le revêtement antiadhésif du bol. Vous vérifiez si le yaourt est prêt en inclinant légèrement le récipient du multicuiseur. Une surface stable et horizontale est un signe révélateur de l’état de préparation. Processus et motifs d’insatisfaction possibles : trop de liqueur – le yaourt est trop éventé, le temps de cuisson doit être réduit ou le lait était éventé. Flocons de petit-lait – le yaourt est trop éventé ; réduisez le temps de cuisson. Le yaourt est liquide – il n’est pas prêt, vous devez augmenter le temps de cuisson.
Le micro-ondes n’est pas loin derrière
Dans les fours à micro-ondes modernes polyvalents, vous pouvez trouver un mode de fermentation spécial dans lequel vous pouvez cuire du yaourt et de la pâte levée par exemple, le four à vapeur à inverseur Panasonic NN-CS596 avec convection et gril, les fours à micro-ondes BORK W701, Samsung CE1110R, LG MC-8087ARC et autres .
Pas seulement du pain
Le nom de l’appareil – « machine à pain » – ne semble pas impliquer la multifonctionnalité, mais certains fabricants ont décidé, à juste titre, que s’il y a une possibilité de rendre les ménagères heureuses, alors nous devons le faire. La pâte dans la machine à pain arrive à la même température que le yaourt, il faut juste prévoir un temps de cuisson plus long car le lait a besoin de plus de temps. Les yaourtières LG HB-2001BY et Oursson BM1000JY/SS ont une fonction yaourt, et la Binatone BM-2170 combine la machine à pain et le multicuiseur – et peut également faire du yaourt.
Quels sont vos avis sur la grande yaourtière ? Est-ce qu’elle est facile à utiliser et à nettoyer ? Est-ce que les yaourts sont bien cuits et savoureux ? Et est-ce que la grande capacité en vaut la peine ? J’hésite à l’acheter et j’aimerais avoir vos retours avant de prendre ma décision. Merci d’avance pour votre aide !
La grande yaourtière est un appareil très pratique pour préparer des yaourts maison en grande quantité. Elle est généralement facile à utiliser, il suffit de mélanger les ingrédients et de laisser l’appareil faire le reste. Pour le nettoyage, la plupart des modèles sont munis de pots amovibles faciles à laver. En ce qui concerne la cuisson, les yaourts sont généralement bien préparés et savoureux. La grande capacité est un avantage si vous prévoyez de faire des yaourts pour toute la famille ou pour une grande quantité de personnes. Donc si vous avez besoin de faire des yaourts en grande quantité et que vous appréciez la praticité, la grande yaourtière vaut certainement la peine d’être achetée. J’espère que ces avis vous aideront à prendre votre décision. Bonne chance !