Astuce selon votre appétit!

Une casserole vide ouvre l’appétit

Lors de la cuisson au four, laissez un espace d’au moins 2,5 cm entre l’élément chauffant et l’aliment. Les résultats de cuisson sont meilleurs et l’espace nécessaire à la levée de la pâte à levure ou des puddings est réduit.

Lorsque vous cuisinez des tartes, des biscuits, du pain et des gâteaux, placez les plateaux et les casseroles au centre de la grille, sous l’élément chauffant, afin d’exploiter au maximum la chaleur de l’élément chauffant et de permettre à l’air chaud de circuler librement dans la pièce.

Le matériau et la finition de la plaque de cuisson et de l’ustensile de cuisine influent sur la qualité de la friture. Les ustensiles en émail, les ustensiles de cuisson aux couleurs sombres ou les bases lourdes et solides provoquent un brunissement important.

Les casseroles en aluminium brillant et en acier poli reflètent la chaleur et les aliments sont moins dorés en dessous. Ne placez pas le plat directement sur la sole du four ; il surchauffe et peut s’abîmer.

Batterie de cuisine pour vitrocéramique

Les ustensiles de cuisson à base d’aluminium ou de cuivre ne peuvent pas être utilisés sur la plaque vitrocéramique. Il laisse derrière lui des marques tenaces qui ne peuvent être éliminées.

Les casseroles et les poêles doivent avoir un fond lisse et solide. Les bords rugueux peuvent laisser des rayures et des abrasions.

Le diamètre de l’ustensile de cuisson doit être légèrement supérieur au diamètre du brûleur.

Les casseroles ou les bouilloires doivent se trouver sur la zone de chauffage avant que vous ne l’allumiez. La base doit être sèche et propre.

Nettoyage de la vitrocéramique

Nettoyez la table de cuisson après chaque utilisation, lorsqu’elle est encore un peu chaude ou lorsqu’elle a refroidi. Une plaque chauffante ne doit jamais être nettoyée. L’exception est lorsque du sucre ou de la confiture , du plastique ou du papier d’aluminium est renversé dessus. Enlever immédiatement la saleté avec un grattoir.

Nous vous recommandons d’utiliser des nettoyants pour vitrocéramique qui sont efficaces pour éliminer le calcaire, les gouttes, les taches de graisse et les marques de métal. N’utilisez pas de détergents agressifs, par exemple des sprays pour cuisinière ou pour four, des détergents abrasifs ou des nettoyants pour casseroles.

Pour les salissures légères, utilisez un chiffon de cuisine humide et quelques gouttes de détergent. Après le nettoyage, la surface doit être essuyée à sec. Les salissures importantes provenant des matériaux fondus sont enlevées à l’aide d’un racloir de la surface chaude si elle a déjà refroidi, il est conseillé de la réchauffer ; une fois qu’elle a refroidi, nettoyez-la de la manière habituelle.

Les cadres des ustensiles de cuisson en vitrocéramique en métal doivent être protégés du vinaigre, du jus de citron et des détartrants, qui provoquent des décolorations impossibles à éliminer.

Pourquoi la cuisinière est-elle équipée d’une commande au gaz ??

La flamme du brûleur peut s’éteindre accidentellement, à cause d’un souffle de vent provenant d’une fenêtre ouverte ou d’une porte claquée, par exemple. Cela provoquera une fuite de gaz.

Le système de contrôle du gaz est composé d’un capteur qui détecte une baisse de température et d’une vanne qui coupe l’alimentation en gaz.

Lorsque la flamme s’éteint, le brûleur cesse de chauffer l’air et la température baisse ; ce phénomène est détecté par un capteur qui envoie un signal à la vanne d’arrêt. Lorsqu’il est déclenché, l’alimentation en gaz du brûleur est coupée.

Le système se fixe sur les brûleurs du plan de travail ou du four. Les fabricants donnent le plus souvent la préférence aux fours électriques, car il est plus difficile de voir la flamme s’éteindre, les pertes de gaz sont plus importantes dans ce cas le brûleur est plus grand , et l’odeur n’est pas immédiatement perceptible lorsque la porte est fermée.