Le four dispose d’une fonction vapeur destinée à améliorer la qualité de la cuisson. Les produits de boulangerie sont gonflés et moelleux, et la croûte est croustillante. La vapeur est injectée dans le four au début de la cuisson, créant ainsi une atmosphère humide pour la pâte, ce qui est essentiel pour la levée et le façonnage des futurs produits de boulangerie. L’humidité se condense pour créer des croûtes lisses, brillantes et croustillantes avec une surface poreuse. L’armoire de cuisson a été agrandie et la surface des plateaux et des grilles a été augmentée.
Zanussi ZOS 35802 XD four à vapeur électrique
CARACTÉRISTIQUES
VOLUME : 74 l.
THERMOSTAT : 50-250°C.
MODES : Top+Bottom, Bottom, Top, Grill+Fan, Grill+Updraft double grill , Grill+Bottom+Fan pizza , Circulaire+Fan, Circulaire+Fan+steam.
COMMANDE : Affichage, boutons de mode et de thermostat, programmateur ; indication des modes de fonctionnement, des réglages du programmateur, de la présence ou de l’absence d’eau, horloge.
ALIMENTATION : 2,78 kW.
ÉCONOMIES D’ÉNERGIE : classe A-10 %.
SÉCURITÉ : 2 vitres dans la porte du four, fenêtre extérieure t 40° C, arrêt automatique, refroidissement tangentiel.
ENTRETIEN : Façade en acier inoxydable revêtue d’AFP, nettoyage à la vapeur, émail facile à nettoyer, surface intérieure de la porte plate.
FRONT : Noir de verre, acier inoxydable.
CARACTÉRISTIQUES : UltrFan+, intérieur agrandi, plateau de cuisson XXL.
ACCESSOIRES : grille, bac profond, plaque de cuisson.
DIMENSIONS : 594x594x568 mm, niche 600x560x550 mm.
GARANTIE : 1 an.
PAYS DE FABRICATION : Italie.
NOUVEAU
Le four est équipé d’une fonction vapeur, conçue pour améliorer la qualité de vos recettes. Recettes croustillantes, moelleuses et croûte croustillante. La vapeur entre dans le four au tout début de la cuisson, créant une atmosphère humide pour la pâte, ce qui est si important pour la levée et la forme moelleuse de la future pâtisserie. Et la condensation de l’humidité crée une croûte lisse, brillante et croustillante avec une surface poreuse. Une cavité de four plus grande, des surfaces de plateau et de grille plus grandes.
DESCRIPTION
FONCTIONNEL
Un four complet avec tous les types d’appareils de chauffage. Les éléments chauffants inférieurs et supérieurs peuvent être utilisés ensemble ou séparément. Le niveau de chauffage inférieur convient pour la mise en conserve et la stérilisation des bocaux. Grille supérieure pour le séchage des croûtes. Trois modes de cuisson pour la friture. Double grille adaptée aux toasts croustillants, aux fines tranches de viande. Turbo grill avec chauffage et ventilateur, un mode conçu pour rôtir les gros morceaux de viande et de volaille. La circulation de l’air chaud brunit uniformément tous les côtés des aliments. Le troisième mode est la pizza. Très inhabituel dans ce modèle. La chaleur vient à la fois du bas et du haut du gril et est distribuée dans le four par le ventilateur – vous obtenez une pâte croustillante et des garnitures dorées.
Le mode de ventilation circulaire est idéal pour la cuisson de 2 ou 3 plats à la fois.
OPERATION
L’eau de vapeur est remplie dans un récipient situé sur le panneau de commande et s’écoule par un conduit spécial dans une cavité du four où elle est transformée en vapeur. La vapeur est utilisée dans un seul mode de cuisson – avec la convection. Mais il est suffisamment polyvalent pour être utilisé non seulement pour les produits de boulangerie, mais aussi pour les casseroles, les pains de viande et les ragoûts de volaille. Un accessoire spécial est disponible pour préparer des repas hypocaloriques. C’est un moule avec un couvercle et une grille. Une buse à vapeur est fixée au moule et les aliments sont cuits avec une forte concentration de vapeur.
Four avec fonction vapeur, facile à utiliser et à entretenir, enceinte de cuisson élargie et grande plaque de cuisson.
La vapeur est utilisée uniquement en mode convection, le détartrage est nécessaire.
Est-ce que quelqu’un a déjà utilisé le four électrique à vapeur Zanussi ZOS 35802 XD ? J’aimerais savoir comment il fonctionne et si la cuisson à la vapeur est efficace. J’ai entendu dire que ce four offre de nombreuses fonctionnalités, mais j’aimerais avoir l’avis de quelqu’un qui l’a réellement utilisé. Merci d’avance pour vos réponses !