Aerogrill : le déjeuner à bord de l’Aeroexpress sera savoureux et sans retard

Certains ne peuvent pas s’en passer, d’autres le rangent dans un tiroir et regrettent l’argent gaspillé. Le gril à air – un succès de la dernière décennie, l’un des appareils les plus populaires mais aussi les plus controversés : on entend souvent des avis diamétralement opposés sur son utilisation. Nous répondrons que la conversation avec des experts – des représentants des fabricants d’aérogrills – permettra de répondre aux questions des amateurs de longue date et de ceux qui sous-estiment encore cet appareil.

Interventions de : Polina STRIZHAK, Galina SIZIKOVA.

Le gril aérien remplace votre plaque de cuisson, votre four et votre rôtissoire

« BT : Comment expliquez-vous un tel boom des aérogares ?? Pourquoi ont-ils été fabriqués et vendus en si grand nombre ces dernières années ??

MAIS. MAIS. Epifantsev Unité : L’aerogrill semble être le rêve devenu réalité pour des repas sains et sains, ainsi que pour économiser du temps et de l’argent. À la vue d’un poulet appétissant, rougeoyant, qui ne nécessite qu’un minimum de manipulation et pas une goutte d’huile, vous en arrivez à la conclusion : c’est ce qu’il me faut !.

J. Galitzky Vitesse : Le gril à air permet de décongeler des aliments, de réchauffer des plats déjà cuits, de faire mijoter des légumes, de sécher des baies et des champignons, de sortir des aliments directement du congélateur et de diviser par trois le temps de cuisson par rapport à un appareil classique. Différents types de grilles, pinces, brochettes et accessoires pour la cuisson de la volaille.

Toute la graisse en excès est fondue hors de l’aliment et drainée à travers la grille jusqu’au fond de la fiole. De nombreuses grilles d’aération ont une fonction d’auto-nettoyage. Très pratique : il suffit d’ajouter de l’eau et du détergent et le gril à air se nettoie tout seul.

Il ne prend pas non plus beaucoup de place et peut être emporté avec vous à la maison de campagne.

E. Aleksandrova plus chaud : En combinant différentes températures, températures et vitesses de ventilation, il est possible de réaliser presque toutes les opérations de cuisson dans le gril à air.

Et c’est un plaisir de l’utiliser! L’un de ses principaux avantages est que vous pouvez cuisiner sans avoir à surveiller les aliments en permanence.

M. La Surnina VR : Le gril à air n’est certainement pas une technologie complètement nouvelle, mais il peut remplacer jusqu’à 10 appareils de cuisson : il peut remplacer le four, le gril, la cuisinière, la rôtissoire, la rôtissoire, etc. ré.

De plus, le gril à air « connaît » plusieurs méthodes de cuisson, possède des fonctions automatiques et est très simple à utiliser, bien qu’il soit basé sur le principe du four Français : l’air chaud circule autour de l’aliment de tous les cotes.

La question se pose bien sûr : pourquoi garder plusieurs appareils dans sa cuisine quand on dispose d’un seul appareil multifonctionnel et compact ??

ré. Boldyrev VES électrique : Aucun autre appareil ne combine autant de fonctionnalités pour cuisiner des aliments sains et savoureux. Et il est suffisamment compact pour être utilisé même dans les plus petites cuisines, une excellente idée si vous avez un gril à air avec un couvercle amovible, ainsi que dans un chalet.

J. Le Demicheva Lasko : Les aérogénérateurs se caractérisent par leur faible consommation d’énergie et leurs dimensions réduites. De plus, lorsqu’on les utilise dans la cuisine, il n’y a pas de dépôt de suie, pas de radiation, il est possible de cuisiner sans graisse. Ils se distinguent par leur facilité d’utilisation, leur multifonctionnalité et leur faible coût.

Et. Ostrovsky Sinbo : Le gril à air est devenu si populaire parce qu’il vous permet de cuisiner des aliments sains sans huile, en peu de temps et sans beaucoup d’efforts.

DE. Pugachev Mystery Electronics : L’augmentation spectaculaire de la demande d’Aerogrills est due principalement à la publicité télévisée. Ce n’est un secret pour personne que les émissions de cuisine à la télévision sont extrêmement populaires, y compris les publicités pour les aliments et les méthodes de cuisson.

Comme le prix proposé dans les publicités télévisées était plutôt élevé, de nombreux fabricants ont proposé au client des modèles plus abordables, dans différents designs et couleurs. Cette demande ne faiblit pas, malgré l’abondance des offres.

Convection sans fumée, suie ou odeurs inutiles

« BT : Un autre nom pour cet appareil est le four à convection. Cela signifie-t-il que si un four ou un micro-ondes a une fonction de cuisson assistée par ventilateur, il peut faire la même chose que le gril à air et qu’il est inutile d’en avoir un ??

ré. Boldyrev VES électrique : essayez de stériliser les bocaux au four ou de fumer la viande au four à micro-ondes! Le gril à l’air fait tout cela facilement! Comme nous l’avons déjà mentionné, aucun des appareils de cuisson actuellement disponibles ne peut faire tout ce que le gril à air peut faire.

Et. Ostrovsky Sinbo : L’aerogrill possède de nombreuses caractéristiques qui ne sont pas disponibles dans les micro-ondes ou les fours. Si vous faites cuire du poisson gras au micro-ondes, vous devrez ensuite nettoyer l’enceinte de cuisson des gouttes de graisse de poisson.

Et la cuve du gril à air est facile à nettoyer, ce qui permet de cuisiner facilement des aliments gras qui laissent des gouttes de graisse sur les parois. Et la vaisselle est beaucoup plus facile à manipuler.

Et contrairement aux fours à micro-ondes, le gril à air cuit uniquement avec des courants d’air chaud pur – il n’y a pas d’émetteur d’ondes à haute fréquence.

E. novikov polaris la possibilité d’un stockage et d’un transport compacts…

MAIS. Epifantsev Unité : Oui, la forme ronde du bol assure une distribution optimale de l’air à l’intérieur. Le mode convection est le mode par défaut du gril à air, mais pas des autres appareils. Il est également très facile à nettoyer, contrairement aux fours et aux fours à micro-ondes.

M. Surnina VR. Avec un gril à air, vous réglez à la fois la température et le temps de cuisson ou mode automatique .

Grâce à l’étanchéité du couvercle avec une gourde, il n’y aura pas d’odeur supplémentaire dans l’appartement, il n’y aura pas de fumée ou de suie, le plafond ne jaunira pas, etc. ré. L’ensemble du processus de cuisson, du début à la fin, se déroule dans un espace clos.

DE. Pougatchev Mystery Electronics : Le gril à air, contrairement aux autres appareils, est mobile. Il est facile et pratique à ranger et facile à nettoyer après la cuisson. En outre, les fours et les fours à micro-ondes correspondant à la fonction de convection sont beaucoup plus chers que les quatre similaires dépourvus de cette fonction, et nettement plus chers que le gril à air.

Statistiquement, le pourcentage de fours à micro-ondes et à convection vendu est très faible par rapport aux modèles plus simples.

E. Aleksandrov plus chaud : L’avantage le plus important du gril à air est son prix. Même les modèles les plus chers coûtent moins cher qu’un bon four à convection. De plus, la grille d’air est plus facile à nettoyer. Le processus de cuisson est beaucoup plus intuitif qu’au four : vous pouvez vérifier le degré de cuisson à tout moment et arrêter le programme.

Et pour les petites cuisines, le gril à air est une aubaine car il prend beaucoup moins de place qu’une cuisinière avec four.

Le brunissement de la croûte n’est pas une indication que le rôti est cuit

« BT : Les utilisateurs se plaignent souvent sur les forums que les aliments deviennent croustillants à l’extérieur et sont encore crus à l’intérieur – cela s’applique également au poulet ou aux galettes. C’est un « péché » de certains modèles, ou les « chefs » utilisent l’appareil de manière incorrecte?

MAIS. Epifantsev Unité : Sur les forums, on entend souvent les phrases suivantes : « il faut s’habituer à la grille aérodynamique », « n’ayez pas peur d’essayer ». Nous sommes tous différents – avec des goûts, des exigences et des compétences différentes. Les produits que nous cuisinons sont également différents.

C’est pourquoi il n’existe pas de recette universelle. C’est le processus créatif pour trouver votre propre, unique, meilleure recette ou méthode de cuisson.

Il est également important de choisir la bonne température, la vitesse du ventilateur et de s’assurer que la pâte n’a pas plus de 3 cm d’épaisseur.

E. Alexandrov plus chaud : Dans la grande majorité des cas, ce résultat est dû à des modes de cuisson incorrects. Par exemple, une recette spécifique un temps de cuisson de 40 minutes pour un poulet rôti. par 1kg.

Si vous mettez en même temps un poulet de 1,5 kg, le résultat sera le même : sur le dessus, une croûte rougeâtre et appétissante, mais l’intérieur du plat sera cru. La pâtisserie est une autre histoire. Bien entendu, les modèles dotés de trois vitesses de ventilation sont les plus performants à cet acquis.

J. Galitskaya Vitesse : Il est préférable d’augmenter le temps de cuisson, mais de réduire la température. Les ustensiles de cuisine sont également très importants. Le verre étant notoirement moins conducteur que l’aluminium, il a tendance à se réchauffer plus rapidement sur le dessus du verre que dans les zones en contact avec lui.

Utilisez les ustensiles individuellement, selon vos goûts et préférences personnelles.

DE. Pougatchev Mystery Electronics : La formation rapide de la croûte est due à la température élevée et à la vitesse de soufflage maximale du produit. De nombreuses recettes recommandent même un tel régime de cuisson pendant une courte période afin que les aliments soient cuits dans leur propre jus et finissent par être juteux et non crus.

Beaucoup d’entre nous aiment faire des barbecues sur des charbons en plein air, et chacun sait que la chaleur élevée brûle rapidement les aliments. Pour ce faire, refroidissez les charbons en les arrosant d’eau, de kvass.

Le même principe doit être appliqué lorsque l’on cuisine avec un cuiseur à air. De nombreux modèles contiennent des programmes de cuisson spéciaux qui régulent automatiquement la température et la vitesse du ventilateur.

M. Les gens manipulent souvent les aliments de la mauvaise manière – ils en mettent le plus possible dans la cruche du four. Cette attitude est dangereuse : elle empêche l’air de circuler librement et peut faire brûler les aliments.

E. Novikov Polaris : Il est fort probable que vous ayez mal calculé le volume du produit, ses caractéristiques technologiques température, temps de cuisson, temps de montée, etc. . ré. . Il faut également tenir compte du temps de chauffage.

Par exemple, si vous faites cuire des escalopes ou des cuisses de poulet en deux lots ou plus, le premier lot d’escalopes prendra plus de temps que le prochain car elles seront cuites dans l’appareil déjà préchauffé et le temps de cuisson devra être ajuster.

Et. Ostrovsky Sinbo.

Un avantage supplementaire de l’aircooker : tout vient dans son propre jus

« BT : Un des points forts des grils à air est la cuisson sans ajout de graisse – dans son propre jus. Mais pour être honnête, si on n’aspergait pas les légumes d’huile, ils séchaient tout simplement : aubergines, poivrons et tomates également. Que vous recommandez ??

E. Aleksandrova plus chaud : Il y a deux recommandations principales. Première règle : pour ne pas trop cuire les légumes, il est conseillé de les cuire avec leur peau. Cela inclut les aubergines, les poivrons et les tomates. Les tranches de pommes de terre frites doivent être arrosées d’huile, sinon elles seraient trop sèches.

Ensuite, il est préférable de rôtir les légumes à vitesse moyenne pour qu’ils restent aussi juteux que possible. Les meilleurs modèles pour la cuisson et le rôtissage sont ceux transmis de commandes électroniques et d’un réglage de la vitesse du ventilateur.

MAIS. Unité Epifantsev : Certains légumes sont mieux cuits sous un couvercle pour que l’humidité ne s’échappe pas ; les poivrons et les aubergines peuvent être bien farcis, par exemple.

DE. Pougatchev Mystery Electronics. Après la cuisson, vous pouvez également verser un peu d’huile sur les aliments pour les rendre plus salés.

J. Galicien Vitesse : Vous pouvez ajouter un peu d’eau au fond du cuiseur à air avant qu’il ne chauffe ou envelopper les légumes dans du papier d’aluminium et y ajouter un peu d’eau.

M. Surnina VR : De nombreux aérogrills ont une température maximale de 250° C et le point d’ébullition de l’huile est de 260° C, de sorte que les aliments ne seront pas cuits dans des substances brûlantes d’huile, il n’ y aura pas d’augmentation du cholestérol, vous pouvez même verser une pleine casserole d’huile, mais le produit sera beaucoup plus sain que cuit dans une poêle ordinaire four .

De plus, lorsque vous faites frire du poulet ou tout autre aliment, comme des légumes, un certain volume de liquide s’échappe pendant la cuisson et se dépose sur la sole du four, tandis que l’air continue de circuler sur toutes les faces du produit, le saturant ainsi de toutes ses saveurs intrinsèques. Cela signifie que vous indiquez exactement ce que vous recherchez d’une manière naturelle, savoureuse et saine.

ré. Boldyrev VES électrique : L’avantage du gril à air est qu’il est capable d’éliminer l’excès de graisse, qui fond dans les aliments pendant la cuisson et s’écoule au fond de la poêle du gril à air.

C’est pourquoi la nourriture est saine, savoureuse et saine. Personne n’interdit d’éclabousser d’huile – surtout végétale – les aliments que vous cuisinez. L’avantage du cuiseur à air est qu’il vous permet de cuisiner de différentes manières, selon vos préférences. N’hésitez pas à faire des expériences!

Et. Ostrowski Sinbo : Il y a une super recette. Sur la grille haute qui accompagne l’emballage, vous mettez la viande, le poulet ou le poisson, selon votre préférence. Sur la grille basse située au fond du cuiseur à air, vous placez les légumes. Il y a des pommes de terre avec des légumes verts, des poivrons, des aubergines, des tomates et des courgettes. Ensuite, vous choisissez une température et une heure et vous allez regarder votre émission de télévision préférée.

En 30 à 50 minutes, selon la viande que vous avez choisie, vous aurez un délicieux dîner. La viande sera bien cuite, et les légumes seront juteux et tendres, car le jus qui s’écoule de la viande les imprègne et donne un goût de kebab savoureux.

Fumer, sécheur, stérilisateur

« BT : La multifonctionnalité est un autre argument en faveur du gril aérien. Avez-vous essayé de fumer dans vos appareils ?

quoi et comment? , stérilisateur des bocaux comment bien? , fruits secs, légumes, champignons, herbes aromatiques température, durée ? , vous pouvez aussi le cuire à la vapeur?

J. Galicien Vitesse : Vous pouvez fumer aussi bien la viande que le poisson. Par exemple, nous prenons un morceau de poisson, nous le nettoyons, nous le frottons avec du sel, nous appliquons l’assaisonnement « fumée liquide » avec un pinceau et nous le modifions au réfrigérateur pendant 1 heure. Nous proposons des copeaux d’aulne au fond de l’air-cooker, nous arrosons d’eau, nous plaçons le poisson sur le gril et nous faisons le cuire à environ 180 °C pendant 35-40 min.

Et. Ostrovsky Sinbo : Il existe également cette option de stérilisation :

une. Repartissez les aliments préparés dans les bocaux propres.

2. Mettez-les dans le four.

3. Versez la saumure ou le sirop de façon à ce que les aliments soient complètement recouverts.

quatre. Couvrez les boîtes de conserve avec les couvercles.

5. Mettez le cuiseur à air en marche et réglez les paramètres nécessaires.

6. Sortez les bocaux et fermez-les avec des couvercles.

sept. Pour une pasteurisation supplémentaire, vous pouvez remettre les bocaux dans le cuiseur à air car le flacon en verre du four conserver longtemps la chaleur. Ne retournez pas les pots à l’envers! Le séchage des fruits dans le cuiseur à air ne prend généralement pas plus de trente minutes. Traitez les fruits et les champignons à grande vitesse, les légumes fermes comme les carottes et les betteraves à vitesse moyenne et les herbes aromatiques à faible vitesse.

Pour un séchage correct et de bonne qualité, il est important que l’air humide s’échappe de l’appareil. Pour ce faire, placez une brochette entre le corps et le couvercle. De plus, l’aérogril peut cuire à la vapeur, même si ce n’est pas sa fonction première. placez un récipient contenant de l’eau dans le cuiseur à air et, par-dessus, une feuille perforée ou un tamis spécial sur lequel vous placez les aliments à cuire.

MAIS. Epifantsev Unité : Lors du séchage, il est important de régler une température basse afin que les produits conservent leurs vitamines et leur couleur naturelle environ 100 °C . Il est conseillé de couper les aliments en petits morceaux. Temps de séchage : herbes 15-20 minutes, pommes et champignons 90 minutes.

DE. Pougatchev Mystery Electronics : La fumée dite liquide peut être utilisée pour fumer. Couvrir nos aliments avec eux et Stérilisez les bocaux : placez les bocaux lavés sur la grille inférieure du cuiseur à air. Mettez la bague de l’agrandisseur. Stériliser un pendant 120°C 15 minutes. Ne sortez pas les bocaux ou les bouteilles vides immédiatement après la stérilisation – laissez-les refroidir un peu.placer dans le four pour la cuisson. Vous pouvez également utiliser des copeaux d’aulne, que vous pouvez facilement acheter dans le commerce. Humidifiez-les avec un peu d’eau et placez-les au fond du bocal avant de les cuire.

Vous pouvez utiliser le cuiseur à air pour stériliser vos préparations pour l’hiver. Pour cela, les fruits, les baies avec du sucre ou les cornichons en saumure s’empilent jusqu’en haut dans un récipient en verre, se purgent de récipients métalliques et se placent dans un bol. Si les pots sont hauts, vous pouvez utiliser un anneau d’expansion, qui donnera un volume utile supplémentaire. Ensuite, mettez en marche l’appareil en suivant la recette.

En général, le processus de stérilisation dure environ 15 minutes, une fois que l’aliment a atteint la température de chauffage définie. Vous pouvez le dire par les bulles dans les bocaux. Nous recommandons une plage de température de 150 à 170 °C. Il est essentiel de retirer le sceau des couvercles pendant la stérilisation.

J. Le Demicheva Lasko : Le four à convection dispose d’une fonction de cuisson à la vapeur, mais ne possède pas de plat spécial. Vous ne pouvez pas verser de l’eau dans le bocal en verre du four, mais vous pouvez mettre un récipient d’eau à l’intérieur du bocal.

E. L’Aleksandrov plus chaud : La qualité de la stérilisation dans l’aerogrill est supérieure à celle de la méthode traditionnelle, car en raison de la pression plus élevée, le point d’ébullition de l’eau est nettement supérieur à 140 °C .

Cuisson sur un plat à fond plat à parois fines

« BT : Vous pouvez braiser et mijoter dans un four, et pour cela vous avez besoin d’un ustensile de cuisson résistant à la chaleur. Avez-vous des exigences à son égard et vaut-il la peine d’être braisé au four ?? Pourquoi pas sur la cuisinière?

E. Novikov Polaris : Vous avez besoin d’ustensiles de cuisine spéciaux qui peuvent supporter des températures de 240-250 °C. Il faut beaucoup plus de temps pour faire mijoter sur la cuisinière.

De plus, comme la chaleur vient d’en bas, la probabilité de brûlure est élevée lorsque vous cuisinez sur la cuisinière. Vous devez surveiller constamment le processus de cuisson et, si nécessaire, vous devez ajouter des liquides ou les remuer. Le gril aérien permet de cuisiner sans l’aide d’un cuisinier.

MAIS. Epifantsev Unité : Si on braise dans un gril à air, il n’est pas nécessaire d’ajouter de l’huile : le goût des légumes est différent. Sur la plaque de cuisson, le processus de chauffage ne chauffe les légumes que par le bas, tandis que dans le four, il chauffe tous les côtés. Quant à l’ustensile de cuisson, ne le faites pas tropépais et de préférence pas trop haut – cela accélérera le processus.

J. Galicka Vitesse : Le principe du cuiseur à air est similaire à celui du four Français – et il n’y a rien de tel pour mijoter et rôtir. Si vous voulez cuisiner avec de la pâte, n’utilisez jamais un plat de cuisson de plus de 24 cm.

Utilisez des ustensiles de cuisine fabriqués dans des matériaux ayant une bonne conductivité thermique. Si vous pouvez faire cuire vos aliments par lots, il est préférable d’utiliser plusieurs casseroles plutôt qu’une grande poêle : cela réduit le temps de cuisson.

Et. Ostrovsky Sinbo : Toutes les variantes des ustensiles de cuisson résistants à la chaleur que vous utilisez pour cuisiner au four sont idéales pour le gril à air, y compris les moules à pâtisserie en silicone.

M. Surnina VR : La seule exigence est d’éviter les variations brusques de température. La plupart des ustensiles de cuisine se fissurent et s’abîment parce que les gens n’attendent pas que le cuiseur à air refroidisse complètement pour le remplir d’eau froide. Outre les fluctuations de température, le flacon résiste à tout le reste, y compris aux chutes de faible hauteur tables, par exemple .

E. Alexandrova plus chaud : L’exigence fondamentale pour tout ustensile de cuisson utilisé dans le four aéronautique est une bonne conductivité thermique. Les ustensiles de cuisine en aluminium à revêtement antiadhésif, les ustensiles en verre à parois hachées et les casseroles en céramique sont les meilleurs moyens d’y parvenir. Les ragoûts et les mijotages sont meilleurs en céramique.

La préparation est un peu plus longue que dans un récipient en verre, mais le goût est incroyable! Et il est beaucoup plus facile d’utiliser le cuiseur à air que la plaque de cuisson. Vous n’avez pas besoin de remuer les aliments et vous n’avez pas à vous inquiéter qu’ils brûlent ou s’éteignent. Une fois que vous avez placé les aliments dans le four, vous pouvez vaquer à vos occupations.

ré. Boldyrev VES électrique : Pour ce qui est du ragoût, vous pouvez toujours le faire sur la cuisinière. essayez-le dans un gril à l’air! Comme le soulignent presque tous les utilisateurs de cuiseurs à air, les plats cuits dans un cuiseur à air ont un goût étonnamment spécial, que l’on ne peut obtenir sur une plaque de cuisson normale.

La crûte est plus savoureuse avec quel élément?

« BT » : Les aérogénérateurs utilisent différents types d’éléments chauffants : carbone, acier, halogène… Quels sont, selon vous, les avantages et les inconvénients de chacun d’eux ??

MAIS. MAIS. Epifantsev Unité : Historiquement, les éléments chauffants ont d’abord été utilisés dans les grilles d’air, mais pour améliorer les performances de l’appareil, comme la vitesse de cuisson, un élément chauffant halogène a été utilisé.

L’avantage est qu’il chauffe en émettant des radiations, ce qui accélère ainsi le processus de cuisson. Le tableau ci-dessous présente une comparaison des performances des différents éléments chauffants.

E. Novikov Polaris : Nos grilles d’air sont équipées de chauffages halogènes. Ils chauffent rapidement, leur température d’incandescence est très élevée et ils émettent beaucoup de chaleur infrarouge, ce qui vous permet de cuisiner rapidement et avec une grande qualité. Et ils sont les plus abordables, ce qui est également important.

Et. Ostrovsky Sinbo : Le TEN, par exemple, est considéré comme un élément chauffant classique, qui a fait ses preuves depuis de nombreuses années. Les éléments chauffants halogène et carbone chauffent presque immédiatement et commencent à cuisiner.

Un élément chauffant normal met un certain temps à atteindre la température de fonctionnement. De plus, les éléments chauffants halogène et carbone éclairent l’intérieur du gril à air pendant le fonctionnement, de sorte que vous pouvez toujours évaluer visuellement l’état des aliments pendant leur cuisson.

J. Demicheva Lasko : Les tubes halogènes chauffent rapidement, refroidissent rapidement et sont sûrs.

M. Réchauffeurs de vortex VR : Les éléments chauffants métalliques des aérogénérateurs s’oxydent avec le temps, t. e. Les produits d’oxydation sont libérés dans l’aliment pendant la cuisson.

Les aéroglisseurs équipés d’un élément chauffant halogène sont plus faciles à réguler la température car l’ampoule halogène et le panneau de commande fonctionnent parfaitement ensemble : la température est précise et sans défaut, une caractéristique qui de vous permet de contrus.

Autre point important : un gril à air équipé d’une lampe halogène consomme moins d’électricité, ce qui rend son fonctionnement plus économique. Selon certaines études, les économies réalisées peuvent atteindre 70 à 80 % par rapport à un four à micro-ondes à convection et jusqu’à 20 % par rapport à un aérogrill.

DE. Pougatchev Mystery Electronics : L’acier est réputé plus durable, mais l’effet dit de visibilité de la cuisson est obtenu dans les modèles équipés d’un élément chauffant halogène, une spirale dans un tube scellé en verre.

L’élément chauffant en acier se réchauffe plus lentement mais se refroidit aussi plus lentement, se mettant moins souvent en marche pour maintenir la température renforcée.

J. Galicien Vitesse : L’élément halogène assure une cuisson plus rapide grâce au double effet de chaleur : l’air chaud et les rayons infrarouges de l’halogène.

En outre, l’élément chauffant halogène s’illumine pendant le fonctionnement, ce qui permet de voir plus facilement comment les aliments sont préparés. Mais les ampoules halogènes doivent être manipulées avec plus de précautions. Mais comme les éléments halogènes et les éléments en acier sont montés sur un couvercle en verre, ils nécessitent tous deux une attention particulière.

ré. Boldyrev VES électrique : Un aérogrill avec un élément chauffant halogène permet également d’économiser du temps de cuisson et donc de l’énergie de 30% . Et les rayons infrarouges de l’élément chauffant halogène tuent les bactéries.

E. Alexandrova plus chaud : Je peux dire de manière responsable à mes collègues que les chauffages métalliques ne s’oxydent pas. Les cuillères en acier inoxydable ne s’oxydent pas!

En outre, il est impossible d’endommager un élément chauffant en métal, et les temps de cuisson dans les aérogénérateurs avec éléments chauffants halogènes et métalliques ne diffèrent pas. Et expliquer pourquoi un élément chauffant en métal est moins respectueux de l’environnement?

Quelles données spécifiques démontrent l’efficacité économique des chauffages halogènes ?? Le principal inconvénient des chauffages halogènes est qu’ils sont fragiles et sensibles à la contamination. La graisse ou les particules alimentaires piégées à leur surface brûlent rapidement. Cela entraîne des augmentations de température localisées à la surface de la lampe, qui peuvent provoquer son éclatement.

C’est pourquoi les chauffages halogènes ne durent pas plus de 2 ans. Lors de l’achat d’un tel gril à air, vous devez vous renseigner à l’avance sur la disponibilité des lampes de rechange dans le jeu. Les éléments chauffants en métal sont beaucoup plus robustes et durent plus de 10 ans.

De même, les plats placés dans des aérogénérateurs équipés de radiateurs halogènes sont plus faciles à sécher car ils se réchauffent plus rapidement à l’extérieur qu’à l’intérieur grâce à la longueur d’onde plus courte de l’onde de chaleur. Les aéroglisseurs avec des éléments chauffants en métal ne présentent pas cet inconvénient.

Quelques règles de base pour la cuisson à chaud :

une. La grille d’air doit être préchauffée.

2. Les Petits Morceaux de P dete Gâteaux, Briochs, Biscuits Sont Mieux Cuits sur une grille à Hauteen et danS un des quatre et undes unis unés unis unis unis unis unis unis unis unis et un.

3. Tous les gâteaux légers, muffins, croissants et crack cakes doivent être cuits dans un plat antiadhésif dont le diamètre ne dépasse pas 24 cm, sur une grille basse ou moyenne, à faible vitesse de ventilation et à une température de 180 °C. Le temps dépend de la taille du moule et de l’aliment généralement 30-50 min . .

Type d’élément chauffant	+	–
Acier	Mécaniquement robuste	Moins respectueux de l’environnement, vitesse de chauffage plus lente
Halogène	Chauffage plus rapide du plat, Plus respectueux de l’environnement	Fragile
carbone	Meilleure efficacité du chauffage	Fragile en cas d’utilisation d’un tube de quartz

Nos consultants : Ilya Ostrovskiy, vice-président de Deima Rus marques commerciales SINBO et Telefunken , Alexander Epifantsev, directeur commercial de l’unité, Stanislav Pugachev, responsable des appareils ménagers, Mystery Electronics, Marina Surnina, directeur du marketing de VR Electronics, Tatiana Demicheva, directrice de la marque Lasko, Elena Aleksandrova, directrice du marketing de HOTTER, Dmitry Boldyrev, directeur de la publicité et du marketing de VES electric, Evgeny Novikov, directeur de la marque Polaris, Tatiana Galitskaya, directrice du marketing de Vitesse.